Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Name: Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Помидоры 3 шт.; Морковь 200 гр.; Болгарский перец сладкий 400 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Чеснок 80 гр.; Перец красный молотый 0,5 ч.л.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Масло растительное 100 мл.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар-песок 4 ч.л.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму – это яркая кулинарная идея для ваших аппетитных домашних заготовок. Овощное угощение выйдет интересным по вкусу, невероятно сочным и привлекательным. Можно использовать в качестве дополнения к горячим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 1.5

Калорийность 39 ккал 836 ккал 558 ккал

Белки 1,1 гр. 23,8 гр. 15,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,3 гр. 4,2 гр.

Углеводы 7,9 гр. 171,3 гр. 114,2 гр.

Вода 87,9 гр. 1901,1 гр. 1267,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 29,9 гр. 19,9 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Промываем кабачок, очищаем его и разделываем на аккуратные брусочки.

Из помидоров удаляем плодоножки. Ошпариваем овощ и после аккуратно снимаем кожицу. Очищенный плод нарезаем.

Небольшой соломкой или брусочками режем болгарский сладкий перец.

Измельчаем лук с морковью. Обжариваем овощи на растительном масле около пяти минут на умеренном огне. Далее сюда выкладываем болгарский перец, готовим еще 5 минут, добавляем помидоры, сахар и тушим на пониженном огне около 10 минут.

Мелко рубим чеснок и размешиваем его с кабачками, убираем в сторону на 5 минут. Далее обжариваем заготовку до легкого румянца.

Соединяем кабачки с ранее обжаренными овощами, добавляем соль, красный перец и тушим около 10 минут.

Вливаем в заготовку столовый уксус, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем в одеяло. Оставляем в таком положении на сутки.

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму готов. Уносите на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 29.17%

Витамин В1 3.37%

Витамин В2 2.52%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 9.73%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.56%

Витамин D 0%

Витамин E 2.17%

Биотин 0.65%

Витамин К 4.36%

Витамин РР 4.14%

Калий 8.59%

Кальций 2.34%

Кремний 71.15%

Магний 2.98%

Натрий 14.23%

Сера 2.1%

Фосфор 3.42%

Хлор 12.82%

Алюминий 380.94%

Железо 3.11%

Йод 1.23%

Кобальт 22.18%

Литий 26.89%

Марганец 8.05%

Медь 6.89%

Никель 1.15%

Рубидий 29.64%

Селен 1.39%

Фтор 0.33%

Хром 4%

Цинк 3.16%

Бор 5.62%

Ванадий 62.21%

Молибден 7.45%

Витамин A 630.55%

Витамин В1 72.92%

Витамин В2 54.53%

Витамин В4 33.67%

Витамин В5 69.3%

Витамин В6 210.4%

Витамин В9 62.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 1374.25%

Витамин D 0%

Витамин E 47.01%

Биотин 14%

Витамин К 94.25%

Витамин РР 89.58%

Калий 185.76%

Кальций 50.64%

Кремний 1538.33%

Магний 64.35%

Натрий 307.56%

Сера 45.32%

Фосфор 73.87%

Хлор 277.1%

Алюминий 8235.83%

Железо 67.25%

Йод 26.6%

Кобальт 479.5%

Литий 581.46%

Марганец 174.05%

Медь 149.06%

Никель 24.95%

Рубидий 640.88%

Селен 30.07%

Фтор 7.06%

Хром 86.45%

Цинк 68.42%

Бор 121.42%

Ванадий 1345%

Молибден 161.07%

Витамин A 420.37%

Витамин В1 48.61%

Витамин В2 36.35%

Витамин В4 22.45%

Витамин В5 46.2%

Витамин В6 140.26%

Витамин В9 41.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 916.17%

Витамин D 0%

Витамин E 31.34%

Биотин 9.33%

Витамин К 62.83%

Витамин РР 59.72%

Калий 123.84%

Кальций 33.76%

Кремний 1025.56%

Магний 42.9%

Натрий 205.04%

Сера 30.21%

Фосфор 49.25%

Хлор 184.73%

Алюминий 5490.56%

Железо 44.83%

Йод 17.73%

Кобальт 319.67%

Литий 387.64%

Марганец 116.04%

Медь 99.37%

Никель 16.63%

Рубидий 427.25%

Селен 20.05%

Фтор 4.71%

Хром 57.63%

Цинк 45.61%

Бор 80.94%

Ванадий 896.67%

Молибден 107.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5675 мкг	900 мкг	29.2	420.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.4	48.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	36.4
Витамин В4	168.3 мг	500 мг	1.6	22.4
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.2	46.2
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	9.7	140.3
Витамин В9	251.8 мкг	400 мкг	2.9	42
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1236.8 мкг	90 мкг	63.6	916.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.1 мг	15 мг	2.2	31.3
Биотин	7 мг	50 мг	0.6	9.3
Витамин К	113.1 мкг	120 мкг	4.4	62.8
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	4.1	59.7
Калий	4644 мг	2500 мг	8.6	123.8
Кальций	506.4 мг	1000 мг	2.3	33.8
Кремний	461.5 мг	30 мг	71.2	1025.6
Магний	257.4 мг	400 мг	3	42.9
Натрий	3998.3 мг	1300 мг	14.2	205
Сера	226.6 мг	500 мг	2.1	30.2
Фосфор	591 мг	800 мг	3.4	49.2
Хлор	6373.3 мг	2300 мг	12.8	184.7
Алюминий	2470.8 мкг	30 мкг	380.9	5490.6
Железо	12.1 мг	18 мг	3.1	44.8
Йод	39.9 мкг	150 мкг	1.2	17.7
Кобальт	48 мкг	10 мкг	22.2	319.7
Литий	407 мкг	70 мкг	26.9	387.6
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	8.1	116
Медь	1490.6 мкг	1000 мкг	6.9	99.4
Никель	49.9 мкг	200 мкг	1.2	16.6
Рубидий	1281.8 мкг	200 мкг	29.6	427.3
Селен	16.5 мкг	55 мкг	1.4	20
Фтор	282.5 мкг	4000 мкг	0.3	4.7
Хром	43.2 мкг	50 мкг	4	57.6
Цинк	8.2 мг	12 мг	3.2	45.6
Бор	1457 мкг	1200 мкг	5.6	80.9
Ванадий	269 мкг	20 мкг	62.2	896.7
Молибден	112.8 мкг	70 мкг	7.5	107.4