Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и чесноком на зиму

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и чесноком на зиму

Name: Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и чесноком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Помидоры 1,5 кг; Соль 35 гр.; Болгарский перец сладкий 350 гр.; Чеснок 100 гр.; Перец чили 20 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное для жарки; Сахар-песок 200 гр.; Морковь 500 гр.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и чесноком на зиму – это консервация, которая готовится максимально легко. Несложный процесс без труда повторит даже новичок. Пикантная душистая закуска разнообразит привычные домашние блюда.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 71 ккал 2325 ккал 775 ккал

Белки 0,9 гр. 29,9 гр. 10,0 гр.

Жиры 2,6 гр. 84,4 гр. 28,1 гр.

Углеводы 11,2 гр. 368,4 гр. 122,8 гр.

Вода 82,0 гр. 2695,9 гр. 898,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 32,4 гр. 10,8 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем, морковью и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Собираем продукты. Ополаскиваем овощи.

Основательно промываем банки и крышки. Стерилизуем крышки в кипящей воде, сверху размещаем решетку и устанавливаем вымытые банки. После чего перемещаем на чистое сухое полотенце.

Освободив и промыв морковь, мелко натираем на терке.

Сковороду с растительным маслом нагреваем и выгружаем измельченную морковь. Пассеруем при частом помешивании 6 минут.

Вымытые кабачки разрезаем на бруски. Кабачки при необходимости предварительно очищаем от внутренностей и грубой кожицы.

Вымытые томаты произвольно нарезаем, предварительно удалив плодоножки. Со сладким перцем поступаем таким же образом, удалив семенную коробку.

Овощи пробиваем в блендере или перекручиваем через мясорубку. Выливаем в объемную кастрюлю. Разместив на плите, ждем закипания.

После чего к заливке добавляем обжаренную морковь. Солим и кладем сахарный песок. Размешиваем.

В соус отправляем кабачки. Осторожно размешиваем. Готовим минут 20. Кабачки должны приготовиться, при этом сохранить форму.

Очищаем чеснок от шелухи и жгучий перец от семенной коробки.

Овощи прокручиваем через мясорубку.

Перекладываем в кастрюлю. Размешав, томим 5 минут.

Заливаем уксус. Перемешав, провариваем минуту и отключаем огонь.

Стерильные банки наполняем салатом.

Закупориваем чистыми крышками.

Закрутки переворачиваем вверх дном и остужаем под одеялом.

После остывания убираем закрутки в место с другой консервацией. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.21%

Витамин В1 3.59%

Витамин В2 3.07%

Витамин В4 1.17%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 7.64%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.13%

Витамин D 0%

Витамин E 9.5%

Биотин 0.43%

Витамин К 5.96%

Витамин РР 3.88%

Калий 9.01%

Кальций 2.48%

Кремний 57.01%

Магний 3.8%

Натрий 32.44%

Сера 1.51%

Фосфор 3.76%

Хлор 28.94%

Алюминий 373.91%

Железо 3.31%

Йод 1.31%

Кобальт 16.97%

Литий 23.63%

Марганец 6.54%

Медь 6.63%

Никель 0.95%

Рубидий 9.27%

Селен 1.32%

Фтор 0.39%

Хром 2.8%

Цинк 2.48%

Бор 7.72%

Ванадий 90.84%

Молибден 10.96%

Витамин A 1387%

Витамин В1 117.84%

Витамин В2 100.77%

Витамин В4 38.51%

Витамин В5 80.11%

Витамин В6 251.1%

Витамин В9 69.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 1417.28%

Витамин D 0%

Витамин E 312.07%

Биотин 14%

Витамин К 195.76%

Витамин РР 127.33%

Калий 296.21%

Кальций 81.65%

Кремний 1873.33%

Магний 124.9%

Натрий 1066.03%

Сера 49.53%

Фосфор 123.44%

Хлор 951%

Алюминий 12286.67%

Железо 108.82%

Йод 43.13%

Кобальт 557.5%

Литий 776.43%

Марганец 214.9%

Медь 217.95%

Никель 31.25%

Рубидий 304.75%

Селен 43.36%

Фтор 12.86%

Хром 92%

Цинк 81.38%

Бор 253.71%

Ванадий 2985%

Молибден 360%

Витамин A 462.33%

Витамин В1 39.28%

Витамин В2 33.59%

Витамин В4 12.84%

Витамин В5 26.7%

Витамин В6 83.7%

Витамин В9 23.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 472.43%

Витамин D 0%

Витамин E 104.02%

Биотин 4.67%

Витамин К 65.25%

Витамин РР 42.44%

Калий 98.74%

Кальций 27.22%

Кремний 624.44%

Магний 41.63%

Натрий 355.34%

Сера 16.51%

Фосфор 41.15%

Хлор 317%

Алюминий 4095.56%

Железо 36.27%

Йод 14.38%

Кобальт 185.83%

Литий 258.81%

Марганец 71.63%

Медь 72.65%

Никель 10.42%

Рубидий 101.58%

Селен 14.45%

Фтор 4.29%

Хром 30.67%

Цинк 27.13%

Бор 84.57%

Ванадий 995%

Молибден 120%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12483 мкг	900 мкг	42.2	462.3
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.6	39.3
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.1	33.6
Витамин В4	192.6 мг	500 мг	1.2	12.8
Витамин В5	4 мг	5 мг	2.4	26.7
Витамин В6	5 мг	2 мг	7.6	83.7
Витамин В9	276.6 мкг	400 мкг	2.1	23.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1275.6 мкг	90 мкг	43.1	472.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46.8 мг	15 мг	9.5	104
Биотин	7 мг	50 мг	0.4	4.7
Витамин К	234.9 мкг	120 мкг	6	65.3
Витамин РР	25.5 мг	20 мг	3.9	42.4
Калий	7405.2 мг	2500 мг	9	98.7
Кальций	816.5 мг	1000 мг	2.5	27.2
Кремний	562 мг	30 мг	57	624.4
Магний	499.6 мг	400 мг	3.8	41.6
Натрий	13858.3 мг	1300 мг	32.4	355.3
Сера	247.7 мг	500 мг	1.5	16.5
Фосфор	987.5 мг	800 мг	3.8	41.1
Хлор	21873 мг	2300 мг	28.9	317
Алюминий	3686 мкг	30 мкг	373.9	4095.6
Железо	19.6 мг	18 мг	3.3	36.3
Йод	64.7 мкг	150 мкг	1.3	14.4
Кобальт	55.8 мкг	10 мкг	17	185.8
Литий	543.5 мкг	70 мкг	23.6	258.8
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	6.5	71.6
Медь	2179.5 мкг	1000 мкг	6.6	72.7
Никель	62.5 мкг	200 мкг	1	10.4
Рубидий	609.5 мкг	200 мкг	9.3	101.6
Селен	23.9 мкг	55 мкг	1.3	14.5
Фтор	514.2 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	46 мкг	50 мкг	2.8	30.7
Цинк	9.8 мг	12 мг	2.5	27.1
Бор	3044.5 мкг	1200 мкг	7.7	84.6
Ванадий	597 мкг	20 мкг	90.8	995
Молибден	252 мкг	70 мкг	11	120