Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из моркови на зиму
➠ Тещин язык из кабачков кружочками на зиму

Тещин язык из кабачков кружочками на зиму

Name: Тещин язык из кабачков кружочками на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Морковь 3 шт.; Соль 2 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 100 гр.; Томатный соус 500 гр.; Уксус столовый 9% 120 мл.; Масло растительное 200 мл.; Сахар-песок 1 ст.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тещин язык из кабачков кружочками – это яркая острая закуска, которая подойдет для постного меню. Любители пикантных закусок с большим удовольствием отведают зимнюю консервацию. Аппетитный салат готовится легко при использовании недорогих составляющих и получится с первого раза даже у новичков.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 79 ккал 1651 ккал 138 ккал

Белки 1,1 гр. 22,7 гр. 1,9 гр.

Жиры 1,0 гр. 21,3 гр. 1,8 гр.

Углеводы 16,1 гр. 337,3 гр. 28,1 гр.

Вода 56,0 гр. 1175,7 гр. 98,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 16,5 гр. 1,4 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Тещин язык из кабачков кружочками на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Морковь 3 шт. Соль 2 ст.л. Перец чили 2 шт. Чеснок 100 гр. Томатный соус 500 гр. Уксус столовый 9% 120 мл. Масло растительное 200 мл. Сахар-песок 1 ст.

Процесс приготовления

Промываем кабачки и обсушиваем. Нарезаем плоды кружочками толщиной 5-7 миллиметров.

Промываем жгучий перец и освобождаем от семян. Очищаем чеснок от шелухи.

Складываем чеснок и острый перец в емкость блендера и пробиваем до однородного состояния.

Выливаем смесь в объемную кастрюлю. Добавляем томатный соус и растительное рафинированное масло. Всыпаем сахарный песок. Заливаем уксус.

Солим.

Разместив на огне и размешав, ждем закипания.

В кипящую заливку отправляем нарезанные кабачки. Доводим до закипания.

Очищаем морковку. Промываем и натираем на терке. Перекладываем к кабачкам.

Размешав и убавив нагрев, тушим 25 минут.

Предварительно моем банки и крышки. Стерилизуем удобным способом. Заполняем стерильные емкости кипящей закуской. Закатываем чистыми простерилизованными крышками. Переворачиваем закрутки вверх дном и укутываем. Полностью остужаем в таком положении.

После чего перемещаем закатки в погреб или кладовку. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.32%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 4.29%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 6.09%

Витамин В6 13.74%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 22%

Витамин D 0%

Витамин E 4.87%

Биотин 2.65%

Витамин К 3.71%

Витамин РР 5.69%

Калий 15.2%

Кальций 3.59%

Кремний 56.01%

Магний 6.01%

Натрий 85.77%

Сера 3.58%

Фосфор 4.75%

Хлор 76.96%

Алюминий 222.32%

Железо 6.06%

Йод 2.06%

Кобальт 75.41%

Литий 0.86%

Марганец 9.63%

Медь 15.81%

Никель 0.56%

Рубидий 6.47%

Селен 1.63%

Фтор 0.19%

Хром 1.46%

Цинк 4.32%

Бор 2.43%

Ванадий 64.32%

Молибден 19.34%

Витамин A 699.03%

Витамин В1 89.65%

Витамин В2 90%

Витамин В4 30.02%

Витамин В5 127.84%

Витамин В6 288.27%

Витамин В9 78.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 461.52%

Витамин D 0%

Витамин E 102.24%

Биотин 55.52%

Витамин К 77.87%

Витамин РР 119.36%

Калий 318.98%

Кальций 75.3%

Кремний 1175%

Магний 126.03%

Натрий 1799.38%

Сера 75.12%

Фосфор 99.59%

Хлор 1614.62%

Алюминий 4664.33%

Железо 127.04%

Йод 43.13%

Кобальт 1582%

Литий 18%

Марганец 202.03%

Медь 331.76%

Никель 11.8%

Рубидий 135.68%

Селен 34.11%

Фтор 4.02%

Хром 30.6%

Цинк 90.54%

Бор 51%

Ванадий 1349.5%

Молибден 405.71%

Витамин A 58.25%

Витамин В1 7.47%

Витамин В2 7.5%

Витамин В4 2.5%

Витамин В5 10.65%

Витамин В6 24.02%

Витамин В9 6.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.46%

Витамин D 0%

Витамин E 8.52%

Биотин 4.63%

Витамин К 6.49%

Витамин РР 9.95%

Калий 26.58%

Кальций 6.28%

Кремний 97.92%

Магний 10.5%

Натрий 149.95%

Сера 6.26%

Фосфор 8.3%

Хлор 134.55%

Алюминий 388.69%

Железо 10.59%

Йод 3.59%

Кобальт 131.83%

Литий 1.5%

Марганец 16.84%

Медь 27.65%

Никель 0.98%

Рубидий 11.31%

Селен 2.84%

Фтор 0.33%

Хром 2.55%

Цинк 7.55%

Бор 4.25%

Ванадий 112.46%

Молибден 33.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6291.3 мкг	900 мкг	33.3	58.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.3	7.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.3	7.5
Витамин В4	150.1 мг	500 мг	1.4	2.5
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	6.1	10.7
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	13.7	24
Витамин В9	314.6 мкг	400 мкг	3.7	6.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	415.4 мкг	90 мкг	22	38.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.3 мг	15 мг	4.9	8.5
Биотин	27.8 мг	50 мг	2.6	4.6
Витамин К	93.4 мкг	120 мкг	3.7	6.5
Витамин РР	23.9 мг	20 мг	5.7	9.9
Калий	7974.5 мг	2500 мг	15.2	26.6
Кальций	753 мг	1000 мг	3.6	6.3
Кремний	352.5 мг	30 мг	56	97.9
Магний	504.1 мг	400 мг	6	10.5
Натрий	23392 мг	1300 мг	85.8	149.9
Сера	375.6 мг	500 мг	3.6	6.3
Фосфор	796.7 мг	800 мг	4.7	8.3
Хлор	37136.3 мг	2300 мг	77	134.6
Алюминий	1399.3 мкг	30 мкг	222.3	388.7
Железо	22.9 мг	18 мг	6.1	10.6
Йод	64.7 мкг	150 мкг	2.1	3.6
Кобальт	158.2 мкг	10 мкг	75.4	131.8
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.9	1.5
Марганец	4 мкг	2 мкг	9.6	16.8
Медь	3317.6 мкг	1000 мкг	15.8	27.6
Никель	23.6 мкг	200 мкг	0.6	1
Рубидий	271.4 мкг	200 мкг	6.5	11.3
Селен	18.8 мкг	55 мкг	1.6	2.8
Фтор	160.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	15.3 мкг	50 мкг	1.5	2.6
Цинк	10.9 мг	12 мг	4.3	7.5
Бор	612 мкг	1200 мкг	2.4	4.3
Ванадий	269.9 мкг	20 мкг	64.3	112.5
Молибден	284 мкг	70 мкг	19.3	33.8