Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ «Тещин язык» из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Name: «Тещин язык» из баклажанов с помидорами и перцем на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 300 гр.; Помидоры 300 гр.; Соль 1 ст.л.; Болгарский перец сладкий 250 гр.; Чеснок 3 зуб.; Перец чили по вкусу; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Масло растительное по вкусу

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и перцем на зиму обладает потрясающим вкусом и незабываемым ароматом. Для реализации пикантной зимней закатки потребуются доступные продукты и всего лишь 35 минут свободного времени. Душистая консервация понравится всем без исключения.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 59 ккал 553 ккал 553 ккал

Белки 1,0 гр. 9,1 гр. 9,1 гр.

Жиры 4,3 гр. 40,6 гр. 40,6 гр.

Углеводы 4,3 гр. 40,1 гр. 40,1 гр.

Вода 84,1 гр. 790,0 гр. 790,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 12,3 гр. 12,3 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 300 гр. Помидоры 300 гр. Соль 1 ст.л. Болгарский перец сладкий 250 гр. Чеснок 3 зуб. Перец чили по вкусу Уксус столовый 9% 1 ч.л. Масло растительное по вкусу

Процесс приготовления

Заранее подготавливаем продукты для приготовления зимней заготовки. Тщательно промываем овощной набор и просушиваем. Чеснок освобождаем от шелухи и ополаскиваем.

Банки и крышки основательно промываем и стерилизуем привычным способом.

Синенькие режем на пятаки.

Оба вида перцев освобождаем от хвостиков и семян. Сладкий перец произвольно нарезаем. Мелко нарезаем жгучий перец, предварительно надев одноразовые перчатки, чтобы не обжечь пальцы.

На помидорах делаем крестообразные надрезы и кладем в глубокую чашу. Обдаем кипятком и даем постоять 5 минут.

После чего сливаем воду и с легкостью убираем кожицу.

Порезанные баклажаны помещаем во вместительную посуду и присыпаем солью. Перемешав, даем постоять 7 минут.

Ошпаренные томаты, чеснок и два вида перцев складываем в емкость блендера и пробиваем до состояния однородной консистенции.

Овощное пюре выливаем в ковш и размещаем на плите. Дождавшись закипания, приправляем солью и перцем. При помешивании провариваем 6 минут.

Далее с баклажанов убираем выделившийся сок при помощи салфеток. После чего перекладываем баклажаны в соус. Кипятим четверть часа. В завершении процесса вливаем уксус. Перемешав, отключаем нагрев.

Заполняем простерилизованные емкости острым горячим салатом. Плотно закручиваем крышками. Перевернув на крышки, закутываем в одеяло и полностью остужаем. После остывания перемещаем в место хранения зимних заготовок.

Используем угощение по назначению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.49%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 4.11%

Витамин В4 0.87%

Витамин В5 3.53%

Витамин В6 11.63%

Витамин В9 3%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.8%

Витамин D 0%

Витамин E 16.02%

Биотин 0.06%

Витамин К 5.37%

Витамин РР 3.9%

Калий 9.55%

Кальций 2.78%

Кремний 56.8%

Магний 3.49%

Натрий 95.73%

Сера 3.4%

Фосфор 4.04%

Хлор 84.58%

Алюминий 1011.71%

Железо 3.83%

Йод 1.41%

Кобальт 19.55%

Литий 73.66%

Марганец 7.62%

Медь 10.44%

Никель 0.79%

Рубидий 8.47%

Селен 0.8%

Фтор 0.3%

Хром 3.71%

Цинк 2.7%

Бор 7.79%

Ванадий 9.11%

Молибден 14.68%

Витамин A 145.42%

Витамин В1 44.13%

Витамин В2 38.62%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 33.19%

Витамин В6 109.25%

Витамин В9 28.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 786.86%

Витамин D 0%

Витамин E 150.47%

Биотин 0.6%

Витамин К 50.46%

Витамин РР 36.65%

Калий 89.66%

Кальций 26.12%

Кремний 533.33%

Магний 32.76%

Натрий 898.94%

Сера 31.95%

Фосфор 37.98%

Хлор 794.25%

Алюминий 9500%

Железо 35.93%

Йод 13.24%

Кобальт 183.6%

Литий 691.71%

Марганец 71.51%

Медь 98.01%

Никель 7.44%

Рубидий 79.5%

Селен 7.55%

Фтор 2.78%

Хром 34.8%

Цинк 25.33%

Бор 73.13%

Ванадий 85.5%

Молибден 137.86%

Витамин A 145.42%

Витамин В1 44.13%

Витамин В2 38.62%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 33.19%

Витамин В6 109.25%

Витамин В9 28.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 786.86%

Витамин D 0%

Витамин E 150.47%

Биотин 0.6%

Витамин К 50.46%

Витамин РР 36.65%

Калий 89.66%

Кальций 26.12%

Кремний 533.33%

Магний 32.76%

Натрий 898.94%

Сера 31.95%

Фосфор 37.98%

Хлор 794.25%

Алюминий 9500%

Железо 35.93%

Йод 13.24%

Кобальт 183.6%

Литий 691.71%

Марганец 71.51%

Медь 98.01%

Никель 7.44%

Рубидий 79.5%

Селен 7.55%

Фтор 2.78%

Хром 34.8%

Цинк 25.33%

Бор 73.13%

Ванадий 85.5%

Молибден 137.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1308.8 мкг	900 мкг	15.5	145.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.7	44.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.1	38.6
Витамин В4	41 мг	500 мг	0.9	8.2
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3.5	33.2
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	11.6	109.3
Витамин В9	112.7 мкг	400 мкг	3	28.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	708.2 мкг	90 мкг	83.8	786.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.6 мг	15 мг	16	150.5
Биотин	0.3 мг	50 мг	0.1	0.6
Витамин К	60.5 мкг	120 мкг	5.4	50.5
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	3.9	36.6
Калий	2241.5 мг	2500 мг	9.5	89.7
Кальций	261.2 мг	1000 мг	2.8	26.1
Кремний	160 мг	30 мг	56.8	533.3
Магний	131 мг	400 мг	3.5	32.8
Натрий	11686.2 мг	1300 мг	95.7	898.9
Сера	159.8 мг	500 мг	3.4	32
Фосфор	303.8 мг	800 мг	4	38
Хлор	18267.7 мг	2300 мг	84.6	794.2
Алюминий	2850 мкг	30 мкг	1011.7	9500
Железо	6.5 мг	18 мг	3.8	35.9
Йод	19.9 мкг	150 мкг	1.4	13.2
Кобальт	18.4 мкг	10 мкг	19.6	183.6
Литий	484.2 мкг	70 мкг	73.7	691.7
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7.6	71.5
Медь	980.1 мкг	1000 мкг	10.4	98
Никель	14.9 мкг	200 мкг	0.8	7.4
Рубидий	159 мкг	200 мкг	8.5	79.5
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.8	7.6
Фтор	111.1 мкг	4000 мкг	0.3	2.8
Хром	17.4 мкг	50 мкг	3.7	34.8
Цинк	3 мг	12 мг	2.7	25.3
Бор	877.5 мкг	1200 мкг	7.8	73.1
Ванадий	17.1 мкг	20 мкг	9.1	85.5
Молибден	96.5 мкг	70 мкг	14.7	137.9