Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Тещин язык из кабачков кубиками с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Тещин язык из кабачков кубиками с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Name: Тещин язык из кабачков кубиками с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Помидоры 4 шт.; Соль 2 ст.л.; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Чеснок 1 ст.; Перец чили 1 шт.; Уксусная эссенция 1,5 ст.л.; Масло растительное 1,5 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Морковь 500 гр.; Томатная паста 500 гр.; Вода 500 мл.; Лук репчатый 500 гр.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тещин язык из кабачков кубиками с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму представляет собой потрясающее угощение с яркими нотками. Зимняя заготовка прекрасно дополнит различные гарниры. Блюдо идеально подойдет для постного меню и разнообразит простую домашнюю пищу.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 10

Калорийность 108 ккал 4213 ккал 421 ккал

Белки 0,9 гр. 34,0 гр. 3,4 гр.

Жиры 6,3 гр. 245,3 гр. 24,5 гр.

Углеводы 12,0 гр. 467,1 гр. 46,7 гр.

Вода 74,9 гр. 2925,0 гр. 292,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 51,8 гр. 5,2 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Тещин язык из кабачков кубиками с помидорами, перцем, морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления зимней заготовки. Кабачки промываем.

По своему усмотрению освобождаем от кожуры. Нарезаем кубиком. Складываем в кастрюлю для варки.

Освобождаем морковку от кожуры и промываем. Натираем на терке или перекручиваем через мясорубку.

Помидоры и оба вида перцев промываем. Перец освобождаем от семян. Овощи пробиваем блендером или измельчаем при помощи мясорубки. Отправляем к кабачкам. Заливаем воду. Разместив на плите, доводим до закипания и варим приблизительно час.

Очищаем лук и мелко рубим. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла и перекладываем в кипящий салат.

Очищенный чеснок мелко натираем на терке. Выгружаем в кастрюлю. Выкладываем томатную пасту. Солим. Вливаем растительное масло и кладем сахарный песок. Размешав, тушим полчаса.

В самом конце добавляем уксусную эссенцию. Перемешиваем и выключаем огонь. Промываем банки с крышками.

Аккуратно наполняем банки кипящим салатом и помещаем в кастрюлю с теплой водой, на дно которой стелем полотенце, стерилизоваться, прикрыв чистыми крышками. После чего закатываем крышками и даем остыть, предварительно перевернув дном вверх и укутав во что-нибудь теплое. Далее перемещаем на хранение. Подаем закуску к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 39.05%

Витамин В1 5.35%

Витамин В2 4.6%

Витамин В4 1.16%

Витамин В5 4.68%

Витамин В6 12.92%

Витамин В9 3.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.24%

Витамин D 0%

Витамин E 20.83%

Биотин 1.74%

Витамин К 4.4%

Витамин РР 4.42%

Калий 12.01%

Кальций 3.22%

Кремний 48.98%

Магний 6.89%

Натрий 46.37%

Сера 4.11%

Фосфор 4.45%

Хлор 41.99%

Алюминий 404.8%

Железо 5.48%

Йод 1.95%

Кобальт 52.75%

Литий 18.67%

Марганец 8.11%

Медь 11.79%

Никель 1.04%

Рубидий 35.87%

Селен 1.01%

Фтор 0.36%

Хром 3.23%

Цинк 3.97%

Бор 5.99%

Ванадий 72.87%

Молибден 14.16%

Витамин A 1524.57%

Витамин В1 208.98%

Витамин В2 179.42%

Витамин В4 45.3%

Витамин В5 182.76%

Витамин В6 504.23%

Витамин В9 119.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 1922.5%

Витамин D 0%

Витамин E 813.19%

Биотин 68%

Витамин К 171.9%

Витамин РР 172.45%

Калий 468.81%

Кальций 125.74%

Кремний 1912%

Магний 269.04%

Натрий 1810.11%

Сера 160.31%

Фосфор 173.79%

Хлор 1639.34%

Алюминий 15803.33%

Железо 213.89%

Йод 76.1%

Кобальт 2059.5%

Литий 729%

Марганец 316.79%

Медь 460.15%

Никель 40.6%

Рубидий 1400.25%

Селен 39.54%

Фтор 14.02%

Хром 126.2%

Цинк 155.12%

Бор 233.67%

Ванадий 2845%

Молибден 552.88%

Витамин A 152.46%

Витамин В1 20.9%

Витамин В2 17.94%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 18.28%

Витамин В6 50.42%

Витамин В9 11.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 192.25%

Витамин D 0%

Витамин E 81.32%

Биотин 6.8%

Витамин К 17.19%

Витамин РР 17.25%

Калий 46.88%

Кальций 12.57%

Кремний 191.2%

Магний 26.9%

Натрий 181.01%

Сера 16.03%

Фосфор 17.38%

Хлор 163.93%

Алюминий 1580.33%

Железо 21.39%

Йод 7.61%

Кобальт 205.95%

Литий 72.9%

Марганец 31.68%

Медь 46.01%

Никель 4.06%

Рубидий 140.03%

Селен 3.95%

Фтор 1.4%

Хром 12.62%

Цинк 15.51%

Бор 23.37%

Ванадий 284.5%

Молибден 55.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13721.1 мкг	900 мкг	39.1	152.5
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	5.4	20.9
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	4.6	17.9
Витамин В4	226.5 мг	500 мг	1.2	4.5
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	4.7	18.3
Витамин В6	10.1 мг	2 мг	12.9	50.4
Витамин В9	476.9 мкг	400 мкг	3.1	11.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1730.2 мкг	90 мкг	49.2	192.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	122 мг	15 мг	20.8	81.3
Биотин	34 мг	50 мг	1.7	6.8
Витамин К	206.3 мкг	120 мкг	4.4	17.2
Витамин РР	34.5 мг	20 мг	4.4	17.2
Калий	11720.1 мг	2500 мг	12	46.9
Кальций	1257.4 мг	1000 мг	3.2	12.6
Кремний	573.6 мг	30 мг	49	191.2
Магний	1076.2 мг	400 мг	6.9	26.9
Натрий	23531.4 мг	1300 мг	46.4	181
Сера	801.5 мг	500 мг	4.1	16
Фосфор	1390.3 мг	800 мг	4.5	17.4
Хлор	37704.7 мг	2300 мг	42	163.9
Алюминий	4741 мкг	30 мкг	404.8	1580.3
Железо	38.5 мг	18 мг	5.5	21.4
Йод	114.2 мкг	150 мкг	1.9	7.6
Кобальт	206 мкг	10 мкг	52.8	206
Литий	510.3 мкг	70 мкг	18.7	72.9
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	8.1	31.7
Медь	4601.5 мкг	1000 мкг	11.8	46
Никель	81.2 мкг	200 мкг	1	4.1
Рубидий	2800.5 мкг	200 мкг	35.9	140
Селен	21.7 мкг	55 мкг	1	4
Фтор	560.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	63.1 мкг	50 мкг	3.2	12.6
Цинк	18.6 мг	12 мг	4	15.5
Бор	2804 мкг	1200 мкг	6	23.4
Ванадий	569 мкг	20 мкг	72.9	284.5
Молибден	387 мкг	70 мкг	14.2	55.3