Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму

Name: Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Помидоры 1,5 кг; Морковь 0,5 кг; Болгарский перец сладкий 350 гр.; Чеснок 100 гр.; Перец чили 20 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 150 мл.; Соль 35 гр.; Сахар-песок 200 гр.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму отличается насыщенным вкусом и особенной сочностью. Домашняя заготовка послужит отличным дополнением к вашим горячим мясным блюдам и гарнирам. Берите на заметку пикантную и привлекательную закуску!

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 3

Калорийность 48 ккал 1790 ккал 597 ккал

Белки 1,0 гр. 36,4 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,9 гр. 2,0 гр.

Углеводы 10,9 гр. 402,9 гр. 134,3 гр.

Вода 84,6 гр. 3135,9 гр. 1045,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 44,4 гр. 14,8 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Берем пол-литровые банки, хорошо их промываем и стерилизуем любым удобным способом.

Очищенную морковку натираем на мелкой стороне терки.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем на нем морковь около 5 минут, постоянно помешивая.

Очищенные от кожуры и семян кабачки режем аккуратными брусочками.

Хорошо промытые помидоры разделываем на дольки. Болгарский перец также разделяем на части.

Помидоры с перцем пропускаем через мясорубку и полученную массу выливаем в большую кастрюлю. Доводим овощную заготовку до кипения.

В эту массу погружаем нашу морковь, соль и сахар. Размешиваем.

Также сюда отправляем кусочки кабачков, аккуратно все перемешиваем и томим около 20 минут.

В это время очищаем зубчики чеснока от шелухи и острый перец от семян.

Чеснок с горьким перцем прокручиваем через мясорубку.

Отправляем пикантную массу в нашу общую заготовку и тушим еще 5 минут.

В конце вливаем уксус, размешиваем и выключаем огонь.

Разливаем угощение по стерилизованным банкам.

Закрываем их стерильными крышками.

Переворачиваем заготовки вверх дном, закрываем их пледом и даем полностью остыть.

Тещин язык из кабачков с помидорами, перцем и морковью на зиму готов. Уносите на длительное хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 67.34%

Витамин В1 3.24%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 2.86%

Витамин В6 7.07%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.97%

Витамин D 0%

Витамин E 2.53%

Биотин 0.54%

Витамин К 6.5%

Витамин РР 4.18%

Калий 8.69%

Кальций 2.36%

Кремний 61.78%

Магний 3.8%

Натрий 28.97%

Сера 1.5%

Фосфор 4.25%

Хлор 26.02%

Алюминий 476.67%

Железо 3.12%

Йод 1.61%

Кобальт 17.74%

Литий 22.1%

Марганец 7.15%

Медь 6.96%

Никель 1.25%

Рубидий 9.81%

Селен 1.19%

Фтор 0.53%

Хром 3.29%

Цинк 2.65%

Бор 9.09%

Ванадий 147.29%

Молибден 13.57%

Витамин A 2496.25%

Витамин В1 119.93%

Витамин В2 102.66%

Витамин В4 47.22%

Витамин В5 106.11%

Витамин В6 262.27%

Витамин В9 78.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 1444.76%

Витамин D 0%

Витамин E 93.67%

Биотин 20%

Витамин К 240.88%

Витамин РР 154.83%

Калий 322.28%

Кальций 87.34%

Кремний 2290%

Магний 141.05%

Натрий 1073.89%

Сера 55.53%

Фосфор 157.61%

Хлор 964.7%

Алюминий 17670%

Железо 115.58%

Йод 59.8%

Кобальт 657.5%

Литий 819.29%

Марганец 264.9%

Медь 257.95%

Никель 46.25%

Рубидий 363.5%

Селен 44.27%

Фтор 19.73%

Хром 122%

Цинк 98.05%

Бор 337.04%

Ванадий 5460%

Молибден 502.86%

Витамин A 832.08%

Витамин В1 39.98%

Витамин В2 34.22%

Витамин В4 15.74%

Витамин В5 35.37%

Витамин В6 87.42%

Витамин В9 26.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 481.59%

Витамин D 0%

Витамин E 31.22%

Биотин 6.67%

Витамин К 80.29%

Витамин РР 51.61%

Калий 107.43%

Кальций 29.11%

Кремний 763.33%

Магний 47.02%

Натрий 357.96%

Сера 18.51%

Фосфор 52.54%

Хлор 321.57%

Алюминий 5890%

Железо 38.53%

Йод 19.93%

Кобальт 219.17%

Литий 273.1%

Марганец 88.3%

Медь 85.98%

Никель 15.42%

Рубидий 121.17%

Селен 14.76%

Фтор 6.58%

Хром 40.67%

Цинк 32.68%

Бор 112.35%

Ванадий 1820%

Молибден 167.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22466.3 мкг	900 мкг	67.3	832.1
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.2	40
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.8	34.2
Витамин В4	236.1 мг	500 мг	1.3	15.7
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	2.9	35.4
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	7.1	87.4
Витамин В9	313.8 мкг	400 мкг	2.1	26.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1300.3 мкг	90 мкг	39	481.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.1 мг	15 мг	2.5	31.2
Биотин	10 мг	50 мг	0.5	6.7
Витамин К	289.1 мкг	120 мкг	6.5	80.3
Витамин РР	31 мг	20 мг	4.2	51.6
Калий	8056.9 мг	2500 мг	8.7	107.4
Кальций	873.4 мг	1000 мг	2.4	29.1
Кремний	687 мг	30 мг	61.8	763.3
Магний	564.2 мг	400 мг	3.8	47
Натрий	13960.6 мг	1300 мг	29	358
Сера	277.7 мг	500 мг	1.5	18.5
Фосфор	1260.9 мг	800 мг	4.3	52.5
Хлор	22188 мг	2300 мг	26	321.6
Алюминий	5301 мкг	30 мкг	476.7	5890
Железо	20.8 мг	18 мг	3.1	38.5
Йод	89.7 мкг	150 мкг	1.6	19.9
Кобальт	65.8 мкг	10 мкг	17.7	219.2
Литий	573.5 мкг	70 мкг	22.1	273.1
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	7.1	88.3
Медь	2579.5 мкг	1000 мкг	7	86
Никель	92.5 мкг	200 мкг	1.2	15.4
Рубидий	727 мкг	200 мкг	9.8	121.2
Селен	24.4 мкг	55 мкг	1.2	14.8
Фтор	789.2 мкг	4000 мкг	0.5	6.6
Хром	61 мкг	50 мкг	3.3	40.7
Цинк	11.8 мг	12 мг	2.6	32.7
Бор	4044.5 мкг	1200 мкг	9.1	112.3
Ванадий	1092 мкг	20 мкг	147.3	1820
Молибден	352 мкг	70 мкг	13.6	167.6