Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Меренговый рулет
➠ Меренговый рулет с клубникой и сливками

Меренговый рулет с клубникой и сливками

Name: Меренговый рулет с клубникой и сливками
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Клубника 1 ст.; Сливки 33% или Сливки 30% 200 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Для меренги:; Яичный белок 5 шт.; Сахар-песок 1 ст.

3129

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Французская

Время готовки 150 мин.

Порции 8

Калорийность 246 ккал 1969 ккал 246 ккал

Белки 2,8 гр. 22,3 гр. 2,8 гр.

Жиры 8,4 гр. 66,9 гр. 8,4 гр.

Углеводы 39,9 гр. 319,0 гр. 39,9 гр.

Вода 32,6 гр. 261,0 гр. 32,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,3 гр. 0,4 гр.

Катерина Полякова (157 рец.)

Содержание

Знаменитый нежный меренговый рулет с клубникой идеален для приема гостей. Вкусный воздушный десерт никого не сможет оставить равнодушным. Кроме того, лакомство имеет привлекательный внешний вид и станет достойным украшением вашего стола.

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 1 ст. Сливки 33% или Сливки 30% 200 гр. Сахарная пудра 100 гр. Для меренги: Яичный белок 5 шт. Сахар-песок 1 ст.

Процесс приготовления

Все ингредиенты следует заранее подготовить и достать из холодильника, так как для удачного приготовления они должны быть комнатной температуры. Белки аккуратно отделяем от желтков. Затем взбиваем их с сахаром до очень густого состояния.

Противень устилаем пергаментом и на него равномерно выкладываем полученную белковую смесь. Выпекаем в духовке 15-20 минут. Температура духового шкафа должна быть 160-170 градусов.

Промываем клубнику и нарезаем ее по вкусу. Сразу же готовим и крем. Для этого следует хорошенько взбить сливки с пудрой. Должен получиться густой крем.

Достаем из духовки готовую меренгу, которую быстро обмазываем кремом. На крем выкладываем клубнику. После чего рулет аккуратно сворачиваем. Можно обмотать пищевой пленкой. Готово! Отправляем в холодильник на два часа.

После того, как рулет застынет и пропитается, его можно доставать из пленки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.58%

Витамин В1 4.59%

Витамин В2 19.38%

Витамин В4 1.68%

Витамин В5 1.58%

Витамин В6 3.41%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 0.5%

Витамин С 13.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1.46%

Биотин 4.13%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 9.81%

Калий 9.65%

Кальций 18.54%

Кремний 61.88%

Магний 6.27%

Натрий 6.88%

Сера 7.46%

Фосфор 18.14%

Хлор 1.53%

Алюминий 57.48%

Железо 2.86%

Йод 1%

Кобальт 9.38%

Литий 0.8%

Марганец 1.94%

Медь 4.82%

Никель 0%

Рубидий 172.5%

Селен 6.95%

Фтор 0.08%

Хром 1.88%

Цинк 2.24%

Бор 2890.63%

Ванадий 8.44%

Молибден 2.68%

Витамин A 84.61%

Витамин В1 36.73%

Витамин В2 155%

Витамин В4 13.41%

Витамин В5 12.6%

Витамин В6 27.25%

Витамин В9 19.16%

Витамин В12 4%

Витамин С 106.67%

Витамин D 0%

Витамин E 11.67%

Биотин 33%

Витамин К 2.75%

Витамин РР 78.5%

Калий 77.22%

Кальций 148.3%

Кремний 495%

Магний 50.13%

Натрий 55.04%

Сера 59.7%

Фосфор 145.13%

Хлор 12.26%

Алюминий 459.83%

Железо 22.92%

Йод 8%

Кобальт 75%

Литий 6.43%

Марганец 15.53%

Медь 38.55%

Никель 0%

Рубидий 1380%

Селен 55.64%

Фтор 0.68%

Хром 15%

Цинк 17.93%

Бор 23125%

Ванадий 67.5%

Молибден 21.43%

Витамин A 10.58%

Витамин В1 4.59%

Витамин В2 19.38%

Витамин В4 1.68%

Витамин В5 1.58%

Витамин В6 3.41%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 0.5%

Витамин С 13.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1.46%

Биотин 4.13%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 9.81%

Калий 9.65%

Кальций 18.54%

Кремний 61.88%

Магний 6.27%

Натрий 6.88%

Сера 7.46%

Фосфор 18.14%

Хлор 1.53%

Алюминий 57.48%

Железо 2.86%

Йод 1%

Кобальт 9.38%

Литий 0.8%

Марганец 1.94%

Медь 4.82%

Никель 0%

Рубидий 172.5%

Селен 6.95%

Фтор 0.08%

Хром 1.88%

Цинк 2.24%

Бор 2890.63%

Ванадий 8.44%

Молибден 2.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	761.5 мкг	900 мкг	10.6	10.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.6	4.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	19.4	19.4
Витамин В4	67.1 мг	500 мг	1.7	1.7
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.6	1.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.4	3.4
Витамин В9	76.7 мкг	400 мкг	2.4	2.4
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.5	0.5
Витамин С	96 мкг	90 мкг	13.3	13.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	1.5	1.5
Биотин	16.5 мг	50 мг	4.1	4.1
Витамин К	3.3 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	15.7 мг	20 мг	9.8	9.8
Калий	1930.5 мг	2500 мг	9.7	9.7
Кальций	1483 мг	1000 мг	18.5	18.5
Кремний	148.5 мг	30 мг	61.9	61.9
Магний	200.5 мг	400 мг	6.3	6.3
Натрий	715.5 мг	1300 мг	6.9	6.9
Сера	298.5 мг	500 мг	7.5	7.5
Фосфор	1161 мг	800 мг	18.1	18.1
Хлор	282 мг	2300 мг	1.5	1.5
Алюминий	138 мкг	30 мкг	57.5	57.5
Железо	4.1 мг	18 мг	2.9	2.9
Йод	12 мкг	150 мкг	1	1
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	9.4	9.4
Литий	4.5 мкг	70 мкг	0.8	0.8
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.9	1.9
Медь	385.5 мкг	1000 мкг	4.8	4.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	27.6 мкг	2 мкг	172.5	172.5
Селен	30.6 мкг	55 мкг	7	7
Фтор	27 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	7.5 мкг	50 мкг	1.9	1.9
Цинк	2.2 мг	12 мг	2.2	2.2
Бор	277.5 мкг	1.2 мкг	2890.6	2890.6
Ванадий	13.5 мкг	20 мкг	8.4	8.4
Молибден	15 мкг	70 мкг	2.7	2.7