Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич с цукатами на сухих дрожжах

Кулич с цукатами на сухих дрожжах

Name: Кулич с цукатами на сухих дрожжах
Prep time: 6 h
Cook time: 55 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 650 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сухие дрожжи 9 гр.; Масло сливочное 130 гр.; Манная крупа 50 гр.; Яйцо 2 шт.; Яичный желток 1 шт.; Сметана 2 ст.л.; Ванилин 2 гр.; Изюм 50 гр.; Цукаты 50 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Лимон 0.5 шт.; Лимонный сок 3 ч.л.; Сахар-песок 200 гр.; Кондитерская посыпка для украшения

2727

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кулич с цукатами на сухих дрожжах прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! На пасху хочется приготовить не только вкусные куличи, но и нарядные. Этот рецепт с манной крупой требует некоторого времени, но в результате получаются ароматные и вкусные влажные пироги с цукатами, которые при разрезе не крошатся.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 6

Калорийность 352 ккал 5742 ккал 957 ккал

Белки 6,0 гр. 97,8 гр. 16,3 гр.

Жиры 8,0 гр. 130,6 гр. 21,8 гр.

Углеводы 63,1 гр. 1030,0 гр. 171,7 гр.

Вода 19,1 гр. 312,6 гр. 52,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 29,2 гр. 4,9 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кулича с цукатами на сухих дрожжах? В миске смешайте яйца с сахаром и желтком.

Хорошо взбейте массу венчиком.

Сливочное масло размягчите в микроволновке и тёплое добавьте в миску.

Положите в тесто сметану и хорошо перемешайте.

Влейте тёплое молоко и снова тщательно размешайте.

Просейте в тесто муку, всыпьте манку, дрожжи и посолите.

Вымешайте тесто, оно должно быть пластичным.

Переместите его в большую сухую ёмкость и оставьте, накрытое полотенцем в тёплом месте на 2 часа.

Переложите тесто на рабочую поверхность и обомните руками. Оставьте на столе, накрыв полотенцем ещё на час.

Снова обомните тесто и разделите пополам.

В одну часть положите цукаты и перемните тесто.

Во вторую – изюм и распределите по тесту, меся его.

Разложите тесто по формам, заполняя на половину высоты. Оставьте тесто подойти на 1 час.

Переставьте формы в горячую духовку на 45 минут при 200 градусах. Проверьте готовность, воткнув в центр зубочистку. Она должна остаться сухой.

Для глазури к сахарной пудре медленно добавьте лимонный сок (или воду) и постоянно перемешивайте. Капните немного красителя и перемешайте. Смажьте глазурью поверхность куличей и присыпьте цветной посыпкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.05%

Витамин В1 5.92%

Витамин В2 3.95%

Витамин В4 10.29%

Витамин В5 6.24%

Витамин В6 5.25%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 2.26%

Витамин С 1.27%

Витамин D 2.55%

Витамин E 5.47%

Биотин 6.22%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 8.39%

Калий 4.18%

Кальций 2.27%

Кремний 6.04%

Магний 2.45%

Натрий 10.44%

Сера 8.84%

Фосфор 8.22%

Хлор 8.79%

Алюминий 61.01%

Железо 5.16%

Йод 1.32%

Кобальт 24.22%

Литий 0.27%

Марганец 14.08%

Медь 6.82%

Никель 0.62%

Рубидий 0.05%

Селен 9.44%

Фтор 0.51%

Хром 2.55%

Цинк 3.54%

Бор 1.66%

Ванадий 195.25%

Молибден 8.96%

Витамин A 115.13%

Витамин В1 96.62%

Витамин В2 64.42%

Витамин В4 168.06%

Витамин В5 101.94%

Витамин В6 85.69%

Витамин В9 64.62%

Витамин В12 36.89%

Витамин С 20.77%

Витамин D 41.66%

Витамин E 89.35%

Биотин 101.62%

Витамин К 1.98%

Витамин РР 137.04%

Калий 68.24%

Кальций 37.12%

Кремний 98.67%

Магний 39.99%

Натрий 170.46%

Сера 144.4%

Фосфор 134.28%

Хлор 143.46%

Алюминий 996.27%

Железо 84.23%

Йод 21.49%

Кобальт 395.58%

Литий 4.41%

Марганец 230.01%

Медь 111.35%

Никель 10.16%

Рубидий 0.77%

Селен 154.09%

Фтор 8.34%

Хром 41.58%

Цинк 57.74%

Бор 27.04%

Ванадий 3188.5%

Молибден 146.39%

Витамин A 19.19%

Витамин В1 16.1%

Витамин В2 10.74%

Витамин В4 28.01%

Витамин В5 16.99%

Витамин В6 14.28%

Витамин В9 10.77%

Витамин В12 6.15%

Витамин С 3.46%

Витамин D 6.94%

Витамин E 14.89%

Биотин 16.94%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 22.84%

Калий 11.37%

Кальций 6.19%

Кремний 16.44%

Магний 6.67%

Натрий 28.41%

Сера 24.07%

Фосфор 22.38%

Хлор 23.91%

Алюминий 166.04%

Железо 14.04%

Йод 3.58%

Кобальт 65.93%

Литий 0.74%

Марганец 38.33%

Медь 18.56%

Никель 1.69%

Рубидий 0.13%

Селен 25.68%

Фтор 1.39%

Хром 6.93%

Цинк 9.62%

Бор 4.51%

Ванадий 531.42%

Молибден 24.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1036.2 мкг	900 мкг	7.1	19.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.9	16.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.9	10.7
Витамин В4	840.3 мг	500 мг	10.3	28
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	6.2	17
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.2	14.3
Витамин В9	258.5 мкг	400 мкг	4	10.8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.3	6.1
Витамин С	18.7 мкг	90 мкг	1.3	3.5
Витамин D	4.2 мкг	10 мкг	2.6	6.9
Витамин E	13.4 мг	15 мг	5.5	14.9
Биотин	50.8 мг	50 мг	6.2	16.9
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	27.4 мг	20 мг	8.4	22.8
Калий	1706.1 мг	2500 мг	4.2	11.4
Кальций	371.2 мг	1000 мг	2.3	6.2
Кремний	29.6 мг	30 мг	6	16.4
Магний	160 мг	400 мг	2.4	6.7
Натрий	2215.9 мг	1300 мг	10.4	28.4
Сера	722 мг	500 мг	8.8	24.1
Фосфор	1074.3 мг	800 мг	8.2	22.4
Хлор	3299.7 мг	2300 мг	8.8	23.9
Алюминий	298.9 мкг	30 мкг	61	166
Железо	15.2 мг	18 мг	5.2	14
Йод	32.2 мкг	150 мкг	1.3	3.6
Кобальт	39.6 мкг	10 мкг	24.2	65.9
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.3	0.7
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	14.1	38.3
Медь	1113.5 мкг	1000 мкг	6.8	18.6
Никель	20.3 мкг	200 мкг	0.6	1.7
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	84.7 мкг	55 мкг	9.4	25.7
Фтор	333.8 мкг	4000 мкг	0.5	1.4
Хром	20.8 мкг	50 мкг	2.5	6.9
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.5	9.6
Бор	324.5 мкг	1200 мкг	1.7	4.5
Ванадий	637.7 мкг	20 мкг	195.3	531.4
Молибден	102.5 мкг	70 мкг	9	24.4