Главная
➠ Салаты
➠ Винегрет
➠ Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой

Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой

Name: Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель шт.; Лук зелёный 1 пучок; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Горошек зеленый консервированный 200 гр.; Соль по вкусу; 3 шт.; Огурцы соленые 3 шт.; Масло растительное по вкусу; Лук репчатый 1 шт.; Уксус столовый 9% по желанию; Свекла 1 шт.

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой – это закуска, которую не пробовал разве только тот, кто никогда не бывал на постсоветском пространстве. Это замечательный салат, вкусный и сочный. Винегрет идеально подойдет для любого рациона питания.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 78 ккал 717 ккал 120 ккал

Белки 1,6 гр. 14,9 гр. 2,5 гр.

Жиры 4,6 гр. 42,3 гр. 7,1 гр.

Углеводы 6,1 гр. 56,5 гр. 9,4 гр.

Вода 83,1 гр. 764,3 гр. 127,4 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 19,5 гр. 3,3 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Классический винегрет с горошком, солеными огурцами и квашеной капустой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Овощи для винегрета необходимо сварить в мундире заранее, чтобы они остыли. Картошка варится быстрее, всего 20-25 минут. Морковка примерно полчаса, а свекла может вариться до 2 часов, если она крупная и немолодая.

Вскройте консервы с зеленым горошком, слейте сок и пересыпьте его в миску. Квашеную капусту слегка отожмите от маринада и отправьте в емкость.

Овощи очистите. Чаще всего для винегрета используют нарезку кубиками. Таким образом нарежьте все вареные овощи по отдельности.

Соленые огурчики нарежьте так же, как и остальные овощи.

Оба вида лука нарежьте мелкими кусочками. Если вам не нравится горечь репчатого лука, то можно ошпарить его кипятком. Сложите все подготовленные продукты в миску.

Посолите салат, добавьте щепотку молотого перца. Заправьте закуску растительным маслом. Если вам недостаточно кислоты, то влейте немного столового уксуса, хорошо перемешайте.

Винегрет переложите в красивую салатницу, украсьте свежей зеленью по своему вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.68%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 2.29%

Витамин В4 1.32%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 9.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.12%

Витамин D 0%

Витамин E 13.18%

Биотин 0.15%

Витамин К 7.63%

Витамин РР 2.05%

Калий 7.48%

Кальций 2.57%

Кремний 1.76%

Магний 5.77%

Натрий 46.5%

Сера 3.59%

Фосфор 4.62%

Хлор 17.05%

Алюминий 144.96%

Железо 4.86%

Йод 0.19%

Кобальт 6.73%

Литий 0.2%

Марганец 8.67%

Медь 5.28%

Никель 0.15%

Рубидий 24.82%

Селен 0.97%

Фтор 0.11%

Хром 0.52%

Цинк 2.81%

Бор 1.8%

Ванадий 1.34%

Молибден 1.71%

Витамин A 24.64%

Витамин В1 30.71%

Витамин В2 21.03%

Витамин В4 12.17%

Витамин В5 13.78%

Витамин В6 31.29%

Витамин В9 84.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.27%

Витамин D 0%

Витамин E 121.24%

Биотин 1.35%

Витамин К 70.19%

Витамин РР 18.87%

Калий 68.78%

Кальций 23.63%

Кремний 16.17%

Магний 53.09%

Натрий 427.76%

Сера 33.06%

Фосфор 42.47%

Хлор 156.82%

Алюминий 1333.67%

Железо 44.72%

Йод 1.72%

Кобальт 61.9%

Литий 1.89%

Марганец 79.79%

Медь 48.6%

Никель 1.38%

Рубидий 228.33%

Селен 8.95%

Фтор 0.98%

Хром 4.76%

Цинк 25.83%

Бор 16.53%

Ванадий 12.32%

Молибден 15.71%

Витамин A 4.11%

Витамин В1 5.12%

Витамин В2 3.5%

Витамин В4 2.03%

Витамин В5 2.3%

Витамин В6 5.21%

Витамин В9 14.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.38%

Витамин D 0%

Витамин E 20.21%

Биотин 0.23%

Витамин К 11.7%

Витамин РР 3.14%

Калий 11.46%

Кальций 3.94%

Кремний 2.69%

Магний 8.85%

Натрий 71.29%

Сера 5.51%

Фосфор 7.08%

Хлор 26.14%

Алюминий 222.28%

Железо 7.45%

Йод 0.29%

Кобальт 10.32%

Литий 0.31%

Марганец 13.3%

Медь 8.1%

Никель 0.23%

Рубидий 38.06%

Селен 1.49%

Фтор 0.16%

Хром 0.79%

Цинк 4.31%

Бор 2.76%

Ванадий 2.05%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	221.7 мкг	900 мкг	2.7	4.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.3	5.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.3	3.5
Витамин В4	60.9 мг	500 мг	1.3	2
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.5	2.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.4	5.2
Витамин В9	338 мкг	400 мкг	9.2	14.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50.6 мкг	90 мкг	6.1	9.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.2 мг	15 мг	13.2	20.2
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	84.2 мкг	120 мкг	7.6	11.7
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	2.1	3.1
Калий	1719.4 мг	2500 мг	7.5	11.5
Кальций	236.3 мг	1000 мг	2.6	3.9
Кремний	4.9 мг	30 мг	1.8	2.7
Магний	212.3 мг	400 мг	5.8	8.8
Натрий	5560.9 мг	1300 мг	46.5	71.3
Сера	165.3 мг	500 мг	3.6	5.5
Фосфор	339.7 мг	800 мг	4.6	7.1
Хлор	3606.8 мг	2300 мг	17	26.1
Алюминий	400.1 мкг	30 мкг	145	222.3
Железо	8 мг	18 мг	4.9	7.5
Йод	2.6 мкг	150 мкг	0.2	0.3
Кобальт	6.2 мкг	10 мкг	6.7	10.3
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.2	0.3
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	8.7	13.3
Медь	486 мкг	1000 мкг	5.3	8.1
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	456.7 мкг	200 мкг	24.8	38.1
Селен	4.9 мкг	55 мкг	1	1.5
Фтор	39.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.4 мкг	50 мкг	0.5	0.8
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.8	4.3
Бор	198.4 мкг	1200 мкг	1.8	2.8
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	1.3	2.1
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.7	2.6