Главная
➠ Салаты
➠ Винегрет
➠ Классический винегрет без капусты с горошком, солеными огурцами, луком и морковью

Классический винегрет без капусты с горошком, солеными огурцами, луком и морковью

Name: Классический винегрет без капусты с горошком, солеными огурцами, луком и морковью
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Горошек зеленый консервированный 100 гр.; Лук зелёный 1 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Для заправки:; Масло растительное 5 ст.л.; Уксус яблочный 6% 1.5 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 0.5 ч.л.

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический винегрет без капусты с горошком, солеными огурцами, луком и морковью будет у вас не менее вкусным и более мягким вариантом традиционного винегрета с капустой. Он просто готовится и подходит к любому столу самостоятельной закуской, и овощным салатом к мясу или рыбе.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 115 ккал 1409 ккал 352 ккал

Белки 1,5 гр. 18,2 гр. 4,5 гр.

Жиры 8,4 гр. 102,7 гр. 25,7 гр.

Углеводы 7,3 гр. 89,2 гр. 22,3 гр.

Вода 76,9 гр. 944,6 гр. 236,2 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 26,4 гр. 6,6 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Классический винегрет без капусты с горошком, солеными огурцами, луком и морковью

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ингредиенты для винегрета подготовьте, согласно пропорции рецепта. Свеклу купите вареную очищенную, что сэкономит ваше время.

До готовности отварите картофель с морковью.

Отваренные овощи остудите и очистите от кожуры.

Картофель с морковью нарежьте небольшими одинаковыми кубиками.

Мелко нарежьте репчатый и зеленый лук.

Такими же небольшими кубиками нарежьте соленые огурцы.

В стеклянную банку поместите все ингредиенты для заправки и активно взболтайте, чтобы получилась эмульсия.

Свеклу нарежьте кубиками, полейте часть заправки и перемешайте, что не позволит ей окрасить другие овощи.

Нарезку всех овощей, кроме свеклы, переложите в салатницу и добавьте зеленый горошек.

Затем к этим овощам переложите свеклу, зеленый лук, добавьте черный перец, полейте остальной заправкой, перемешайте, снимите пробу и откорректируйте вкус винегрета. Дайте блюду немного времени настояться в холодильнике.

Приготовленный классический винегрет без капусты с горошком, солеными огурцами, луком и морковью красиво разложите по порционным салатницам и сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.1%

Витамин В1 3.77%

Витамин В2 3.32%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 1.99%

Витамин В6 4.7%

Витамин В9 12.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.02%

Витамин D 0%

Витамин E 24.37%

Биотин 0.18%

Витамин К 5.92%

Витамин РР 1.75%

Калий 9.07%

Кальций 2.84%

Кремний 6.05%

Магний 7.53%

Натрий 39.13%

Сера 3.04%

Фосфор 4.15%

Хлор 21.37%

Алюминий 168.67%

Железо 5%

Йод 0.33%

Кобальт 6.61%

Литий 0.63%

Марганец 11.88%

Медь 5.66%

Никель 0.28%

Рубидий 19.07%

Селен 0.83%

Фтор 0.16%

Хром 0.72%

Цинк 2.45%

Бор 2.28%

Ванадий 29.16%

Молибден 3.4%

Витамин A 173.17%

Витамин В1 46.35%

Витамин В2 40.8%

Витамин В4 12.55%

Витамин В5 24.44%

Витамин В6 57.7%

Витамин В9 149.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.67%

Витамин D 0%

Витамин E 299.37%

Биотин 2.19%

Витамин К 72.71%

Витамин РР 21.52%

Калий 111.44%

Кальций 34.93%

Кремний 74.33%

Магний 92.5%

Натрий 480.7%

Сера 37.32%

Фосфор 50.98%

Хлор 262.53%

Алюминий 2072.17%

Железо 61.48%

Йод 4.04%

Кобальт 81.2%

Литий 7.8%

Марганец 145.93%

Медь 69.57%

Никель 3.47%

Рубидий 234.29%

Селен 10.23%

Фтор 1.96%

Хром 8.88%

Цинк 30.09%

Бор 28.02%

Ванадий 358.26%

Молибден 41.71%

Витамин A 43.29%

Витамин В1 11.59%

Витамин В2 10.2%

Витамин В4 3.14%

Витамин В5 6.11%

Витамин В6 14.43%

Витамин В9 37.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.42%

Витамин D 0%

Витамин E 74.84%

Биотин 0.55%

Витамин К 18.18%

Витамин РР 5.38%

Калий 27.86%

Кальций 8.73%

Кремний 18.58%

Магний 23.12%

Натрий 120.18%

Сера 9.33%

Фосфор 12.75%

Хлор 65.63%

Алюминий 518.04%

Железо 15.37%

Йод 1.01%

Кобальт 20.3%

Литий 1.95%

Марганец 36.48%

Медь 17.39%

Никель 0.87%

Рубидий 58.57%

Селен 2.56%

Фтор 0.49%

Хром 2.22%

Цинк 7.52%

Бор 7%

Ванадий 89.57%

Молибден 10.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1558.5 мкг	900 мкг	14.1	43.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	11.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.3	10.2
Витамин В4	62.8 мг	500 мг	1	3.1
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2	6.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.7	14.4
Витамин В9	599.1 мкг	400 мкг	12.2	37.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	55.5 мкг	90 мкг	5	15.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.9 мг	15 мг	24.4	74.8
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	87.2 мкг	120 мкг	5.9	18.2
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	1.8	5.4
Калий	2786.1 мг	2500 мг	9.1	27.9
Кальций	349.3 мг	1000 мг	2.8	8.7
Кремний	22.3 мг	30 мг	6.1	18.6
Магний	370 мг	400 мг	7.5	23.1
Натрий	6249.1 мг	1300 мг	39.1	120.2
Сера	186.6 мг	500 мг	3	9.3
Фосфор	407.9 мг	800 мг	4.1	12.7
Хлор	6038.2 мг	2300 мг	21.4	65.6
Алюминий	621.7 мкг	30 мкг	168.7	518
Железо	11.1 мг	18 мг	5	15.4
Йод	6.1 мкг	150 мкг	0.3	1
Кобальт	8.1 мкг	10 мкг	6.6	20.3
Литий	5.5 мкг	70 мкг	0.6	2
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	11.9	36.5
Медь	695.7 мкг	1000 мкг	5.7	17.4
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	468.6 мкг	200 мкг	19.1	58.6
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.8	2.6
Фтор	78.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.7	2.2
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.4	7.5
Бор	336.2 мкг	1200 мкг	2.3	7
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	29.2	89.6
Молибден	29.2 мкг	70 мкг	3.4	10.4