Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины с подливкой из муки и сметаны на сковороде

Бефстроганов из свинины с подливкой из муки и сметаны на сковороде

Name: Бефстроганов из свинины с подливкой из муки и сметаны на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Мука 2 ст.л.; Масло подсолнечное 1 ст.л.; Масло сливочное 20 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 4 ст.л.; Вода 200 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из свинины с подливкой из муки и сметаны на сковороде – это оригинальное блюдо, для готовки которого потребуются исключительно простые и доступные компоненты. Сочетание муки и сметаны придает соусу определенную густоту, которая впоследствии, обволакивает каждый ломтик говядины. Бефстроганов из свинины с подливкой – это отличный выбор для ужина в будний день или для праздничного застолья.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 242 ккал 1862 ккал 465 ккал

Белки 11,6 гр. 89,2 гр. 22,3 гр.

Жиры 18,7 гр. 143,7 гр. 35,9 гр.

Углеводы 7,0 гр. 53,5 гр. 13,4 гр.

Вода 57,0 гр. 438,3 гр. 109,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,5 гр. 0,9 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Бефстроганов из свинины с подливкой из муки и сметаны на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Мука 2 ст.л. Масло подсолнечное 1 ст.л. Масло сливочное 20 гр. Лук репчатый 1 шт. Сметана 4 ст.л. Вода 200 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Согласно списку, подготавливаем продукты: мясо промываем и промакиваем салфетками, лук «освобождаем» от шелухи.

Свинину режем на пластины и отбиваем, затем нарезаем продолговатыми брусками и обваливаем в муке.

Выкладываем мясные ломтики на сковородку с растительным и сливочным маслом, посыпаем солью и молотым перцем, и обжариваем 2-3 минуты на сильном огне.

Добавляем полукольца лука и жарим, помешивая, 5 минут.

Смешиваем компоненты со сметаной и тушим под крышкой 20-25 минут на медленном пламени. Если по истечении указанного времени, свинина еще жесткая, вливаем воду и продолжаем тепловую обработку.

Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и приглашаем семью для дегустации. Готовьте и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 3.57%

Витамин В1 15.09%

Витамин В2 10.79%

Витамин В4 10.87%

Витамин В5 9.22%

Витамин В6 20.46%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 9.71%

Витамин С 1.65%

Витамин D 15.41%

Витамин E 10.12%

Биотин 1.04%

Витамин К 1.04%

Витамин РР 15.98%

Калий 8.41%

Кальций 3.33%

Кремний 1.63%

Магний 4.72%

Натрий 27.78%

Сера 22.31%

Фосфор 13.55%

Хлор 20.35%

Алюминий 130.04%

Железо 2%

Йод 0.2%

Кобальт 6.05%

Литий 0%

Марганец 34.95%

Медь 7.12%

Никель 0.15%

Рубидий 23.21%

Селен 3.1%

Фтор 0.08%

Хром 0.39%

Цинк 14.37%

Бор 1.63%

Ванадий 0%

Молибден 1.23%

Витамин A 27.42%

Витамин В1 116.03%

Витамин В2 83.01%

Витамин В4 83.57%

Витамин В5 70.92%

Витамин В6 157.35%

Витамин В9 4.35%

Витамин В12 74.68%

Витамин С 12.66%

Витамин D 118.52%

Витамин E 77.8%

Биотин 7.97%

Витамин К 7.97%

Витамин РР 122.91%

Калий 64.65%

Кальций 25.62%

Кремний 12.5%

Магний 36.27%

Натрий 213.62%

Сера 171.53%

Фосфор 104.19%

Хлор 156.53%

Алюминий 1000%

Железо 15.34%

Йод 1.5%

Кобальт 46.5%

Литий 0%

Марганец 268.8%

Медь 54.77%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 23.87%

Фтор 0.65%

Хром 3%

Цинк 110.53%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.45%

Витамин A 6.86%

Витамин В1 29.01%

Витамин В2 20.75%

Витамин В4 20.89%

Витамин В5 17.73%

Витамин В6 39.34%

Витамин В9 1.09%

Витамин В12 18.67%

Витамин С 3.17%

Витамин D 29.63%

Витамин E 19.45%

Биотин 1.99%

Витамин К 1.99%

Витамин РР 30.73%

Калий 16.16%

Кальций 6.4%

Кремний 3.13%

Магний 9.07%

Натрий 53.4%

Сера 42.88%

Фосфор 26.05%

Хлор 39.13%

Алюминий 250%

Железо 3.84%

Йод 0.38%

Кобальт 11.63%

Литий 0%

Марганец 67.2%

Медь 13.69%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 5.97%

Фтор 0.16%

Хром 0.75%

Цинк 27.63%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	246.8 мкг	900 мкг	3.6	6.9
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	15.1	29
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	10.8	20.8
Витамин В4	417.8 мг	500 мг	10.9	20.9
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	9.2	17.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	20.5	39.3
Витамин В9	17.4 мкг	400 мкг	0.6	1.1
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	9.7	18.7
Витамин С	11.4 мкг	90 мкг	1.6	3.2
Витамин D	11.9 мкг	10 мкг	15.4	29.6
Витамин E	11.7 мг	15 мг	10.1	19.5
Биотин	4 мг	50 мг	1	2
Витамин К	9.6 мкг	120 мкг	1	2
Витамин РР	24.6 мг	20 мг	16	30.7
Калий	1616.2 мг	2500 мг	8.4	16.2
Кальций	256.2 мг	1000 мг	3.3	6.4
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.6	3.1
Магний	145.1 мг	400 мг	4.7	9.1
Натрий	2777 мг	1300 мг	27.8	53.4
Сера	857.7 мг	500 мг	22.3	42.9
Фосфор	833.5 мг	800 мг	13.5	26
Хлор	3600.2 мг	2300 мг	20.4	39.1
Алюминий	300 мкг	30 мкг	130	250
Железо	2.8 мг	18 мг	2	3.8
Йод	2.3 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	4.7 мкг	10 мкг	6	11.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	35	67.2
Медь	547.7 мкг	1000 мкг	7.1	13.7
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	23.2	44.6
Селен	13.1 мкг	55 мкг	3.1	6
Фтор	26.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.4	0.8
Цинк	13.3 мг	12 мг	14.4	27.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.6	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.2	2.4