Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде классический

Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде классический

Name: Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде классический
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Лук репчатый 80 гр.; Соль по вкусу; Сметана 100 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 50 гр.; Масло сливочное 20 гр.; Вода 200 мл.

295

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде классический обладает превосходным вкусом. Нежное мясо в сметанной подливке гармонично сочетается с макаронными изделиями или другими гарнирами. Для приготовления потрясающего угощения, потребуются доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине.

Кухня Русская

Время готовки 1 ч.

Порции 3

Калорийность 240 ккал 1880 ккал 627 ккал

Белки 11,4 гр. 89,5 гр. 29,8 гр.

Жиры 18,6 гр. 145,4 гр. 48,5 гр.

Углеводы 6,9 гр. 54,2 гр. 18,1 гр.

Вода 57,3 гр. 448,4 гр. 149,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,7 гр. 1,2 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде классический

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Лук репчатый 80 гр. Соль по вкусу Сметана 100 гр. Масло растительное 1 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Мука 50 гр. Масло сливочное 20 гр. Вода 200 мл.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления бефстроганова. Освобождаем луковицу от шелухи.

Мясо ополаскиваем и обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками и отбиваем кухонным молоточком. Режем отбитое мясо полосками.

В сковороде смешиваем растительное и сливочное масло, хорошо нагреваем. Мясо панируем в муке. Перекладываем в горячее масло и жарим 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.

Очищенный лук нарезаем полукольцами. Добавляем к румяному мясу. Жарим на умеренном пламени 5 минут, время от времени размешивая, чтобы процесс обжарки происходил равномерно.

Дополняем сметаной и томим блюдо 25 минут, прикрыв крышкой.

Вливаем воду и продолжаем тушить до загустения. Пробуем мясо на готовность и приправляем специями.

Пока готовится бефстроганов, отвариваем гарнир. Например, макаронные изделия. Раскладываем макароны и поливаем подливкой с мясом. Украшаем зеленью по желанию.

Блюдо получается необыкновенно нежным и аппетитным. Макароны можно заменить картофельным пюре по желанию. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.69%

Витамин В1 14.88%

Витамин В2 10.68%

Витамин В4 10.95%

Витамин В5 9.14%

Витамин В6 20.2%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 1.69%

Витамин D 15.17%

Витамин E 9.98%

Биотин 1.1%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 15.76%

Калий 8.36%

Кальций 3.38%

Кремний 1.71%

Магний 4.68%

Натрий 27.35%

Сера 22.07%

Фосфор 13.45%

Хлор 20.02%

Алюминий 136.4%

Железо 2%

Йод 0.2%

Кобальт 6.27%

Литий 0%

Марганец 34.45%

Медь 7.06%

Никель 0.15%

Рубидий 24.35%

Селен 3.06%

Фтор 0.09%

Хром 0.41%

Цинк 14.18%

Бор 1.71%

Ванадий 0%

Молибден 1.21%

Витамин A 28.84%

Витамин В1 116.36%

Витамин В2 83.56%

Витамин В4 85.61%

Витамин В5 71.5%

Витамин В6 157.93%

Витамин В9 4.63%

Витамин В12 75.67%

Витамин С 13.24%

Витамин D 118.6%

Витамин E 78.08%

Биотин 8.64%

Витамин К 9.59%

Витамин РР 123.28%

Калий 65.35%

Кальций 26.46%

Кремний 13.33%

Магний 36.61%

Натрий 213.85%

Сера 172.58%

Фосфор 105.15%

Хлор 156.58%

Алюминий 1066.67%

Железо 15.65%

Йод 1.6%

Кобальт 49%

Литий 0%

Марганец 269.37%

Медь 55.2%

Никель 1.2%

Рубидий 190.4%

Селен 23.91%

Фтор 0.69%

Хром 3.2%

Цинк 110.88%

Бор 13.33%

Ванадий 0%

Молибден 9.45%

Витамин A 9.61%

Витамин В1 38.79%

Витамин В2 27.85%

Витамин В4 28.54%

Витамин В5 23.83%

Витамин В6 52.64%

Витамин В9 1.54%

Витамин В12 25.22%

Витамин С 4.41%

Витамин D 39.53%

Витамин E 26.03%

Биотин 2.88%

Витамин К 3.2%

Витамин РР 41.09%

Калий 21.78%

Кальций 8.82%

Кремний 4.44%

Магний 12.2%

Натрий 71.28%

Сера 57.53%

Фосфор 35.05%

Хлор 52.19%

Алюминий 355.56%

Железо 5.22%

Йод 0.53%

Кобальт 16.33%

Литий 0%

Марганец 89.79%

Медь 18.4%

Никель 0.4%

Рубидий 63.47%

Селен 7.97%

Фтор 0.23%

Хром 1.07%

Цинк 36.96%

Бор 4.44%

Ванадий 0%

Молибден 3.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	259.6 мкг	900 мкг	3.7	9.6
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	14.9	38.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	10.7	27.9
Витамин В4	428.1 мг	500 мг	10.9	28.5
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	9.1	23.8
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	20.2	52.6
Витамин В9	18.5 мкг	400 мкг	0.6	1.5
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	9.7	25.2
Витамин С	11.9 мкг	90 мкг	1.7	4.4
Витамин D	11.9 мкг	10 мкг	15.2	39.5
Витамин E	11.7 мг	15 мг	10	26
Биотин	4.3 мг	50 мг	1.1	2.9
Витамин К	11.5 мкг	120 мкг	1.2	3.2
Витамин РР	24.7 мг	20 мг	15.8	41.1
Калий	1633.7 мг	2500 мг	8.4	21.8
Кальций	264.6 мг	1000 мг	3.4	8.8
Кремний	4 мг	30 мг	1.7	4.4
Магний	146.4 мг	400 мг	4.7	12.2
Натрий	2780 мг	1300 мг	27.3	71.3
Сера	862.9 мг	500 мг	22.1	57.5
Фосфор	841.2 мг	800 мг	13.4	35.1
Хлор	3601.4 мг	2300 мг	20	52.2
Алюминий	320 мкг	30 мкг	136.4	355.6
Железо	2.8 мг	18 мг	2	5.2
Йод	2.4 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	6.3	16.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	34.4	89.8
Медь	552 мкг	1000 мкг	7.1	18.4
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	380.8 мкг	200 мкг	24.3	63.5
Селен	13.2 мкг	55 мкг	3.1	8
Фтор	27.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	13.3 мг	12 мг	14.2	37
Бор	160 мкг	1200 мкг	1.7	4.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.2	3.2