Главная
➠ Ягодный торт

Ягодный торт

Name: Ягодный торт
Prep time: 10 h
Cook time: 1 h
Total time: 11 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 200 гр.; Какао-порошок 25 гр.; Сметана 65 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Тростниковый сахар 45 гр.; Сироп Агавы 70 гр.; Сода пищевая 5 гр.; Для крема:; Сметана 26% 150 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Сыр творожный 200 гр.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л.; Агар-агар 1 ч.л.; Ягоды 180 гр.

613

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ягодный торт выглядит потрясающе. Удивительный десерт станет отличным вариантом для любого события. И дети, и взрослые останутся в восторге и от внешнего вида, и от вкуса. Десерт готовится достаточно просто, но требует времени для застывания. Ягоды для такого лакомства можно использовать любые. Чем разнообразнее, тем лучше.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 6

Калорийность 304 ккал 3881 ккал 647 ккал

Белки 4,4 гр. 55,8 гр. 9,3 гр.

Жиры 16,1 гр. 205,3 гр. 34,2 гр.

Углеводы 35,0 гр. 446,5 гр. 74,4 гр.

Вода 21,9 гр. 278,7 гр. 46,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 16,7 гр. 2,8 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

В ковш или толстостенную кастрюлю выливаем сметану и сироп агавы. Кладем нарезанное кубиком сливочное масло. Всыпаем какао-порошок и коричневый сахар. Разместив на умеренном огне, доводим массу до однородности.

Получившуюся смесь переливаем в миску. Всыпаем соду и размешиваем.

Частями вводим просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто.

После чего делим его на 6-7 равных кусочков.

Каждую часть раскатываем до 2-3-х миллиметров и накалываем вилкой. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем коржи по 3 минуты.

Горячим коржам придаем ровную форму при помощи кулинарного кольца.

Обрезки отправляем в духовку и подсушиваем 2-3 минуты. После чего превращаем в крошку удобным способом.

Готовим крем. В глубокую миску отправляем сливочное масло и сахарную пудру. Взбиваем до однородности. После чего вводим сметану и творожный сыр. Перемешиваем миксером до гладкости.

Собираем торт, промазывая коржи приготовленным кремом. Для удобства используем кулинарное кольцо. Отправляем на 1 час в холод для стабилизации.

Для ягодного покрытия ягоды отправляем в сотейник и добавляем крахмал, агар-агар и сахарный песок. Разместив на огне, кипятим 1-2 минуты и убираем с плиты.

Торт достаем из холодильника и оборачиваем пергаментом, фольгой или пищевой пленкой, если нет ацетатной пленки.

Распределяем сверху ягоды и отправляем в холод на 1 час.

Спустя указанное время достаем торт и убираем пленку, декорируем торт крошкой. Даем торту постоять в течение 4-6 часов в холодильнике.

Охлажденный торт подаем к столу.

Разрезаем на порции и дополняем чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.5%

Витамин В1 2.89%

Витамин В2 4.9%

Витамин В4 4.41%

Витамин В5 3.48%

Витамин В6 3.55%

Витамин В9 3.63%

Витамин В12 7.53%

Витамин С 2.69%

Витамин D 1.67%

Витамин E 4.15%

Биотин 3.38%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 6.82%

Калий 4.75%

Кальций 7.38%

Кремний 2.09%

Магний 6.02%

Натрий 9.66%

Сера 9.8%

Фосфор 9.04%

Хлор 0.94%

Алюминий 0%

Железо 3.65%

Йод 0.16%

Кобальт 5.65%

Литий 0%

Марганец 10.25%

Медь 12.62%

Никель 0.17%

Рубидий 0%

Селен 10.48%

Фтор 0.33%

Хром 0.69%

Цинк 3.02%

Бор 0.48%

Ванадий 70.59%

Молибден 6.1%

Витамин A 121.12%

Витамин В1 36.79%

Витамин В2 62.45%

Витамин В4 56.26%

Витамин В5 44.39%

Витамин В6 45.29%

Витамин В9 46.22%

Витамин В12 96.02%

Витамин С 34.27%

Витамин D 21.35%

Витамин E 52.97%

Биотин 43.08%

Витамин К 4.11%

Витамин РР 86.95%

Калий 60.6%

Кальций 94.09%

Кремний 26.67%

Магний 76.79%

Натрий 123.17%

Сера 125.01%

Фосфор 115.24%

Хлор 12.04%

Алюминий 0%

Железо 46.56%

Йод 2%

Кобальт 72%

Литий 0%

Марганец 130.75%

Медь 160.86%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 133.64%

Фтор 4.23%

Хром 8.8%

Цинк 38.52%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 77.71%

Витамин A 20.19%

Витамин В1 6.13%

Витамин В2 10.41%

Витамин В4 9.38%

Витамин В5 7.4%

Витамин В6 7.55%

Витамин В9 7.7%

Витамин В12 16%

Витамин С 5.71%

Витамин D 3.56%

Витамин E 8.83%

Биотин 7.18%

Витамин К 0.68%

Витамин РР 14.49%

Калий 10.1%

Кальций 15.68%

Кремний 4.44%

Магний 12.8%

Натрий 20.53%

Сера 20.83%

Фосфор 19.21%

Хлор 2.01%

Алюминий 0%

Железо 7.76%

Йод 0.33%

Кобальт 12%

Литий 0%

Марганец 21.79%

Медь 26.81%

Никель 0.37%

Рубидий 0%

Селен 22.27%

Фтор 0.71%

Хром 1.47%

Цинк 6.42%

Бор 1.03%

Ванадий 150%

Молибден 12.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1090.1 мкг	900 мкг	9.5	20.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.9	6.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.9	10.4
Витамин В4	281.3 мг	500 мг	4.4	9.4
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3.5	7.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.6	7.5
Витамин В9	184.9 мкг	400 мкг	3.6	7.7
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	7.5	16
Витамин С	30.8 мкг	90 мкг	2.7	5.7
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	1.7	3.6
Витамин E	7.9 мг	15 мг	4.2	8.8
Биотин	21.5 мг	50 мг	3.4	7.2
Витамин К	4.9 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	17.4 мг	20 мг	6.8	14.5
Калий	1515 мг	2500 мг	4.8	10.1
Кальций	940.9 мг	1000 мг	7.4	15.7
Кремний	8 мг	30 мг	2.1	4.4
Магний	307.2 мг	400 мг	6	12.8
Натрий	1601.3 мг	1300 мг	9.7	20.5
Сера	625 мг	500 мг	9.8	20.8
Фосфор	922 мг	800 мг	9	19.2
Хлор	277 мг	2300 мг	0.9	2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.4 мг	18 мг	3.7	7.8
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	0.3
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	5.6	12
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	10.3	21.8
Медь	1608.6 мкг	1000 мкг	12.6	26.8
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	73.5 мкг	55 мкг	10.5	22.3
Фтор	169.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.7	1.5
Цинк	4.6 мг	12 мг	3	6.4
Бор	74 мкг	1200 мкг	0.5	1
Ванадий	180 мкг	20 мкг	70.6	150
Молибден	54.4 мкг	70 мкг	6.1	13