Главная
➠ Специи и пряности
➠ Стрелки чеснока
➠ Соус из чесночных стрелок на зиму

Соус из чесночных стрелок на зиму

Name: Соус из чесночных стрелок на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Чесночные стрелки 500 гр.; Соль 25 гр.; Перец чили 1 шт.; Масло растительное 50 мл.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из чесночных стрелок на зиму – это вкусная и полезная заготовка. Его не только можно на поджаристый хлебушек намазывать, но и использовать как приправу для супов и других горячих блюд. Совет: для соуса лучше всего использовать молодые чесночные стрелки.

Кухня Русская

Время готовки 10 мин.

Порции 2

Калорийность 25 ккал 134 ккал 67 ккал

Белки 1,3 гр. 6,7 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,6 гр. 0,8 гр.

Углеводы 3,3 гр. 17,9 гр. 9,0 гр.

Вода 54,7 гр. 295,0 гр. 147,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 10,5 гр. 5,3 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Чесночные стрелки 500 гр. Соль 25 гр. Перец чили 1 шт. Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

Если есть такая возможность, то стрелки собирайте непосредственно перед приготовлением соуса. Завязи цветков с верхней части стрелок нужно отрезать, как и нижнюю твердую часть. Среднюю часть нарежьте произвольными отрезками и промойте холодной водой.

Затем при помощи блендера или мясорубки измельчите чесночные стрелки.

Полученную чесночную массу смешайте с солью. Ее лучше брать крупного помола без всяких примесей.

Влейте в чесночную массу рафинированное растительное масло. Помимо подсолнечного масла подойдет кукурузное, рапсовое или оливковое.

Хорошо перемешайте соус. При желании можно еще раз пюрировать его блендером. Если любите острые соусы, то добавьте еще перец чили.

Готовый соус из чесночных стрелок разложите в чистые банки или плотно закрывающиеся контейнеры, также можно заморозить соус. Храните чесночный соус в холодильнике. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.58%

Витамин В1 12.94%

Витамин В2 6.94%

Витамин В4 4.55%

Витамин В5 11.06%

Витамин В6 60.29%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.21%

Витамин D 0%

Витамин E 5.84%

Биотин 0%

Витамин К 2.95%

Витамин РР 4.3%

Калий 16.87%

Кальций 18.87%

Кремний 0%

Магний 7.04%

Натрий 139.38%

Сера 1.67%

Фосфор 19.06%

Хлор 120.37%

Алюминий 0%

Железо 10.58%

Йод 0%

Кобальт 6.96%

Литий 0%

Марганец 80.54%

Медь 29.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.34%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 9.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.29%

Витамин A 30.08%

Витамин В1 69.74%

Витамин В2 37.42%

Витамин В4 24.54%

Витамин В5 59.6%

Витамин В6 324.95%

Витамин В9 7.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 184.37%

Витамин D 0%

Витамин E 31.45%

Биотин 0%

Витамин К 15.91%

Витамин РР 23.16%

Калий 90.94%

Кальций 101.72%

Кремний 0%

Магний 37.96%

Натрий 751.26%

Сера 9%

Фосфор 102.73%

Хлор 648.8%

Алюминий 0%

Железо 57.04%

Йод 0%

Кобальт 37.5%

Литий 0%

Марганец 434.13%

Медь 161.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 131.22%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 52.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 39.29%

Витамин A 15.04%

Витамин В1 34.87%

Витамин В2 18.71%

Витамин В4 12.27%

Витамин В5 29.8%

Витамин В6 162.47%

Витамин В9 3.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.19%

Витамин D 0%

Витамин E 15.73%

Биотин 0%

Витамин К 7.95%

Витамин РР 11.58%

Калий 45.47%

Кальций 50.86%

Кремний 0%

Магний 18.98%

Натрий 375.63%

Сера 4.5%

Фосфор 51.37%

Хлор 324.4%

Алюминий 0%

Железо 28.52%

Йод 0%

Кобальт 18.75%

Литий 0%

Марганец 217.06%

Медь 80.56%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 65.61%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 26.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	270.7 мкг	900 мкг	5.6	15
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	12.9	34.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	6.9	18.7
Витамин В4	122.7 мг	500 мг	4.6	12.3
Витамин В5	3 мг	5 мг	11.1	29.8
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	60.3	162.5
Витамин В9	28.9 мкг	400 мкг	1.3	3.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	165.9 мкг	90 мкг	34.2	92.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	5.8	15.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	19.1 мкг	120 мкг	3	8
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	4.3	11.6
Калий	2273.5 мг	2500 мг	16.9	45.5
Кальций	1017.2 мг	1000 мг	18.9	50.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	151.8 мг	400 мг	7	19
Натрий	9766.4 мг	1300 мг	139.4	375.6
Сера	45 мг	500 мг	1.7	4.5
Фосфор	821.9 мг	800 мг	19.1	51.4
Хлор	14922.5 мг	2300 мг	120.4	324.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.3 мг	18 мг	10.6	28.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	3.8 мкг	10 мкг	7	18.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.7 мкг	2 мкг	80.5	217.1
Медь	1611.2 мкг	1000 мкг	29.9	80.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.2 мкг	55 мкг	24.3	65.6
Фтор	0.5 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	6.3 мг	12 мг	9.7	26.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	27.5 мкг	70 мкг	7.3	19.6