Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Соленые маринованные арбузы на зиму

Соленые маринованные арбузы на зиму

Name: Соленые маринованные арбузы на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Арбуз 4 кг; Перец чёрный горошек по вкусу; Уксус столовый 9% 6 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Вода 8 л.; Лимонная кислота 3 ч.л.; Лавровый лист по вкусу

7398

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вам внезапно захотелось добавить на свой стол какое-то необычное, но вкусное блюдо, обязательно прочтите данный рецепт до конца. Вам не придётся потратить на него большое количество времени. А результат вас приятно удивит.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 12

Калорийность 24 ккал 501 ккал 42 ккал

Белки 0,4 гр. 7,7 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 5,3 гр. 111,7 гр. 9,3 гр.

Вода 92,5 гр. 1966,1 гр. 163,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,8 гр. 0,5 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Арбуз 4 кг Перец чёрный горошек по вкусу Уксус столовый 9% 6 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Вода 8 л. Лимонная кислота 3 ч.л. Лавровый лист по вкусу

Процесс приготовления

Начинать приготовление соленых маринованных арбузов на зиму необходимо с обработки арбуза. Для этого его нужно хорошо промыть. С этой целью используйте щётку и соду. Натрите арбуз со всех сторон, а после смойте пищевую соду. Желательно повторить данное действие несколько раз. Вы также можете промыть арбуз с обычным мылом. На столе рекомендуется расстелить бумажные полотенца. Переложите на них арбуз. Полотенца впитают в себя всю лишнюю влагу, которая находится на поверхности арбуза.

Когда ягода будет полностью сухой, разрежьте её на небольшие кусочки, которые точно пролезут в банки. Вы также можете очистить их от кожуры или убрать только зеленую часть. Отложите готовые арбузные дольки в сторону.

Следующий этап заключается в обработке банок. Вы можете выбрать любой удобный для вас способ стерилизации. Для начала стоит хорошо промыть каждую банку. Для этого воспользуйтесь пищевой содой или хозяйственным мылом. Затем наполните банки водой примерно на 2-3 сантиметра. Поставьте одну банку в микроволновую печь. Оставьте её там, на 5 минут. После этого вылейте воду и переставьте банки на кухонное полотенце, которое нужно заранее расстелить на столе. Все крышки сложите в тарелку, залейте их холодной водой и поставьте в микроволновку также на 5 минут.

Когда банки будут полностью сухими, переложите в них арбузные дольки. Старайтесь делать это как можно компактнее, чтобы в банку поместилось как можно больше кусочков. Налейте в кастрюлю или чайник воды. Поставьте посуду на большой огонь. Дождитесь, когда вода закипит, и залейте кипятком арбузы. Накройте банки крышкой. Оставьте арбузы настаиваться на протяжении 10 минут.

Когда время выйдет, перелейте воду в кастрюлю. Для того чтобы сделать это более аккуратно, используйте крышку с отверстиями. Поставьте кастрюлю на плиту. Когда вода начнёт закипать, добавьте в неё первую порцию сахарного песка. Постоянно перемешивайте рассол, чтобы кристаллы быстрее растворялись. После сахара насыпьте в воду соль. Ещё раз всё хорошо размешайте. Последним ингредиентом станет лимонная кислота. Благодаря ей вы можете быть уверены, что закатки достоят до самой зимы. Когда рассол будет готов, выключите огонь и уберите кастрюлю с плиты.

Добавьте в каждую банку 1 чайную ложку уксуса, несколько горошин чёрного перца и лавровый лист. Аккуратно закрутите банки, чтобы на их поверхности не появились никакие повреждения в виде трещин. Если же такая неприятная ситуация произойдёт, замените емкость целой. Поместите банки на кухонном полотенце, предварительно перевернув их. По своему желанию вы также можете завернуть их в плед или небольшое одеяло. Осталось дождаться, когда банки полностью остынут. После этого перенесите их в самое прохладное и сухое место в вашем доме.

Данное блюдо сочетает в себе два абсолютно противоположных вкуса. Такую заготовку сможет оценить настоящий гурман. Вам стоит попробовать приготовить её, чтобы насладиться необычным сочетанием. Приступайте прямо сейчас.

Витамины и минералы

Витамин A 0.96%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 2.13%

Витамин В6 2.31%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.94%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 0.74%

Калий 2.21%

Кальций 1.63%

Кремний 18.81%

Магний 1.74%

Натрий 42.64%

Сера 1.2%

Фосфор 0.61%

Хлор 37.15%

Алюминий 46.03%

Железо 3.41%

Йод 0.01%

Кобальт 11.52%

Литий 4.03%

Марганец 2.82%

Медь 2.66%

Никель 1.65%

Рубидий 18.11%

Селен 0.38%

Фтор 1.2%

Хром 0.22%

Цинк 0.54%

Бор 0.71%

Ванадий 4.7%

Молибден 4.5%

Витамин A 20.35%

Витамин В1 27.26%

Витамин В2 34.63%

Витамин В4 8.36%

Витамин В5 45.26%

Витамин В6 49.19%

Витамин В9 22.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.69%

Витамин D 0%

Витамин E 6.92%

Биотин 0.02%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 15.72%

Калий 46.95%

Кальций 34.61%

Кремний 400%

Магний 36.89%

Натрий 906.52%

Сера 25.61%

Фосфор 12.96%

Хлор 789.91%

Алюминий 978.67%

Железо 72.57%

Йод 0.13%

Кобальт 245%

Литий 85.71%

Марганец 59.97%

Медь 56.56%

Никель 35%

Рубидий 385%

Селен 8.09%

Фтор 25.42%

Хром 4.6%

Цинк 11.43%

Бор 15%

Ванадий 100%

Молибден 95.71%

Витамин A 1.7%

Витамин В1 2.27%

Витамин В2 2.89%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 3.77%

Витамин В6 4.1%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.97%

Витамин D 0%

Витамин E 0.58%

Биотин 0%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 1.31%

Калий 3.91%

Кальций 2.88%

Кремний 33.33%

Магний 3.07%

Натрий 75.54%

Сера 2.13%

Фосфор 1.08%

Хлор 65.83%

Алюминий 81.56%

Железо 6.05%

Йод 0.01%

Кобальт 20.42%

Литий 7.14%

Марганец 5%

Медь 4.71%

Никель 2.92%

Рубидий 32.08%

Селен 0.67%

Фтор 2.12%

Хром 0.38%

Цинк 0.95%

Бор 1.25%

Ванадий 8.33%

Молибден 7.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	183.2 мкг	900 мкг	1	1.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	2.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	2.9
Витамин В4	41.8 мг	500 мг	0.4	0.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.1	3.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.3	4.1
Витамин В9	88.6 мкг	400 мкг	1	1.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	75.3 мкг	90 мкг	3.9	7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	0.6
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.2	0.4
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	0.7	1.3
Калий	1173.8 мг	2500 мг	2.2	3.9
Кальций	346.1 мг	1000 мг	1.6	2.9
Кремний	120 мг	30 мг	18.8	33.3
Магний	147.6 мг	400 мг	1.7	3.1
Натрий	11784.7 мг	1300 мг	42.6	75.5
Сера	128 мг	500 мг	1.2	2.1
Фосфор	103.7 мг	800 мг	0.6	1.1
Хлор	18168 мг	2300 мг	37.2	65.8
Алюминий	293.6 мкг	30 мкг	46	81.6
Железо	13.1 мг	18 мг	3.4	6
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	11.5	20.4
Литий	60 мкг	70 мкг	4	7.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.8	5
Медь	565.6 мкг	1000 мкг	2.7	4.7
Никель	70 мкг	200 мкг	1.6	2.9
Рубидий	770 мкг	200 мкг	18.1	32.1
Селен	4.4 мкг	55 мкг	0.4	0.7
Фтор	1016.6 мкг	4000 мкг	1.2	2.1
Хром	2.3 мкг	50 мкг	0.2	0.4
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.5	1
Бор	180 мкг	1200 мкг	0.7	1.3
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.7	8.3
Молибден	67 мкг	70 мкг	4.5	8