Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Арбуз с уксусом в банке на зиму

Арбуз с уксусом в банке на зиму

Name: Арбуз с уксусом в банке на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Арбуз 3 кг; Чеснок 10 зуб.; Корень хрена 1 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Уксус яблочный 6% 1 ст.

11591

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Арбуз – это совершенно неприхотливая ягода, которую можно просто и быстро превратить в интересную закуску. Те, кто никогда не пробовали огромные соленые плоды – будут приятно удивлены!

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 39 ккал 672 ккал 134 ккал

Белки 0,7 гр. 12,5 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,3 гр.

Углеводы 8,8 гр. 151,6 гр. 30,3 гр.

Вода 69,6 гр. 1191,8 гр. 238,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 9,6 гр. 1,9 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить арбуз с уксусом в банке на зиму легко! Изначально высыпаем в кастрюлю соль и сахар, выливая наверх уксус, и убираем в сторону – дадим кристаллам раствориться.

Арбуз тщательно промываем под водой и нарезаем на небольшие ломтики. От зеленой кожуры лучше избавиться – зимой будет удобнее употреблять соленья.

Измельчаем всю зелень, а именно: перец, корень хрена, укроп и петрушку, чеснок оставляем в зубчиках, не нарезаем. В пустую ёмкость выкладываем часть измельченной зелени. Затем кусочки арбуза, снова зелень и так далее. Слоями заполняем ёмкость до самого верха.

К этому времени соль и сахар уже растворились в уксусе. Добавляем к смеси остуженную кипяченую воду и тщательно перемешиваем. Получившимся маринадом заливаем слои зелени и арбуза так, чтобы все содержимое было покрыто жидкостью. Засолку накрываем и убираем в темное место на сутки-двое, периодически помешивая.

По истечению указанного времени, раскладываем нашу засолку по стерилизованным банкам, добавив туда горошины черного перца по вашему вкусу, и заливаем рассолом. Закатываем подготовленные банки и убираем в погреб или подвал просаливаться. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.2%

Витамин В1 2.63%

Витамин В2 2.87%

Витамин В4 0.69%

Витамин В5 3.67%

Витамин В6 6.6%

Витамин В9 2.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.13%

Витамин D 0%

Витамин E 1.19%

Биотин 0.01%

Витамин К 18.42%

Витамин РР 1.83%

Калий 4.93%

Кальций 3.73%

Кремний 34.8%

Магний 3.05%

Натрий 157.38%

Сера 3.22%

Фосфор 1.82%

Хлор 137.19%

Алюминий 75.58%

Железо 5.47%

Йод 0.31%

Кобальт 24.23%

Литий 22.49%

Марганец 6.95%

Медь 6.11%

Никель 2.49%

Рубидий 22.66%

Селен 0.57%

Фтор 0.06%

Хром 1.99%

Цинк 1.5%

Бор 1.05%

Ванадий 5.92%

Молибден 10.95%

Витамин A 140.52%

Витамин В1 45.05%

Витамин В2 49.1%

Витамин В4 11.8%

Витамин В5 62.83%

Витамин В6 113.1%

Витамин В9 45.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 807.31%

Витамин D 0%

Витамин E 20.36%

Биотин 0.18%

Витамин К 315.53%

Витамин РР 31.43%

Калий 84.53%

Кальций 63.86%

Кремний 596.1%

Магний 52.19%

Натрий 2695.86%

Сера 55.15%

Фосфор 31.15%

Хлор 2350.06%

Алюминий 1294.6%

Железо 93.72%

Йод 5.32%

Кобальт 415.14%

Литий 385.26%

Марганец 119.12%

Медь 104.73%

Никель 42.58%

Рубидий 388.2%

Селен 9.68%

Фтор 1.03%

Хром 34.12%

Цинк 25.68%

Бор 18.04%

Ванадий 101.47%

Молибден 187.61%

Витамин A 28.1%

Витамин В1 9.01%

Витамин В2 9.82%

Витамин В4 2.36%

Витамин В5 12.57%

Витамин В6 22.62%

Витамин В9 9.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 161.46%

Витамин D 0%

Витамин E 4.07%

Биотин 0.04%

Витамин К 63.11%

Витамин РР 6.29%

Калий 16.91%

Кальций 12.77%

Кремний 119.22%

Магний 10.44%

Натрий 539.17%

Сера 11.03%

Фосфор 6.23%

Хлор 470.01%

Алюминий 258.92%

Железо 18.74%

Йод 1.06%

Кобальт 83.03%

Литий 77.05%

Марганец 23.82%

Медь 20.95%

Никель 8.52%

Рубидий 77.64%

Селен 1.94%

Фтор 0.21%

Хром 6.82%

Цинк 5.14%

Бор 3.61%

Ванадий 20.29%

Молибден 37.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1264.7 мкг	900 мкг	8.2	28.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.6	9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.9	9.8
Витамин В4	59 мг	500 мг	0.7	2.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3.7	12.6
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	6.6	22.6
Витамин В9	181.2 мкг	400 мкг	2.6	9.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	726.6 мкг	90 мкг	47.1	161.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1.2	4.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	378.6 мкг	120 мкг	18.4	63.1
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	1.8	6.3
Калий	2113.2 мг	2500 мг	4.9	16.9
Кальций	638.6 мг	1000 мг	3.7	12.8
Кремний	178.8 мг	30 мг	34.8	119.2
Магний	208.8 мг	400 мг	3	10.4
Натрий	35046.2 мг	1300 мг	157.4	539.2
Сера	275.7 мг	500 мг	3.2	11
Фосфор	249.2 мг	800 мг	1.8	6.2
Хлор	54051.3 мг	2300 мг	137.2	470
Алюминий	388.4 мкг	30 мкг	75.6	258.9
Железо	16.9 мг	18 мг	5.5	18.7
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	41.5 мкг	10 мкг	24.2	83
Литий	269.7 мкг	70 мкг	22.5	77.1
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7	23.8
Медь	1047.3 мкг	1000 мкг	6.1	20.9
Никель	85.2 мкг	200 мкг	2.5	8.5
Рубидий	776.4 мкг	200 мкг	22.7	77.6
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.6	1.9
Фтор	41.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	17.1 мкг	50 мкг	2	6.8
Цинк	3.1 мг	12 мг	1.5	5.1
Бор	216.5 мкг	1200 мкг	1.1	3.6
Ванадий	20.3 мкг	20 мкг	5.9	20.3
Молибден	131.3 мкг	70 мкг	11	37.5