Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Арбузы в бочке целиком на зиму

Арбузы в бочке целиком на зиму

Name: Арбузы в бочке целиком на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 60
Cuisine: Мировая
Ingredients: Арбуз 10 - 12 шт.; Черенки смородины черной 12 - 14 шт.; Ветка вишни с листами 12 - 14 шт.; Соль 500 гр.

12474

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для приготовления данного соленья подойдут плоды среднего размера, спелые с ярко-зеленой кожурой. Арбузы солятся целиком в нехитром маринаде, что не требует много времени и работы, однако, радовать такая закуска будет долго!

Кухня Мировая

Время готовки 65 мин.

Порции 60

Калорийность 26 ккал 19442 ккал 324 ккал

Белки 0,7 гр. 504,0 гр. 8,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 72,0 гр. 1,2 гр.

Углеводы 5,7 гр. 4176,2 гр. 69,6 гр.

Вода 91,2 гр. 66960,0 гр. 1116,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 288,0 гр. 4,8 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Арбуз 10 - 12 шт. Черенки смородины черной 12 - 14 шт. Ветка вишни с листами 12 - 14 шт. Соль 500 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить арбузы в бочке целиком на зиму? Заранее подготавливаем ёмкость (в моем случае это пластиковая бочка на 60 литров): моем и обдаем кипятком. Плоды следует брать средние, звонкие, они лучше поддаются засолке. Их также тщательно промываем.

Половину веток смородины и вишни укладываем на дно бочки, формируя «подушечку», а наверх, максимально плотно друг к другу, укладываем наши арбузы, стараясь оставлять, как можно меньше пустого пространства.

Наверх бочки заполненной плодами плотно выкладываем вторую часть веток, заполняя пустоты между верхними арбузами. Именно они придадут закуске неповторимый вкус и аромат.

Подготовим рассол: на десятилитровое ведро нам потребуется полкилограмма соли. Тщательно перемешиваем и заливаем бочку до краев, чтобы все плоды и ветки были покрыты водой.

После этого бочку закрываем крышкой и убираем в темное место (подвал, погреб) на 2-3 месяца. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.85%

Витамин В1 2.62%

Витамин В2 3.27%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 4.34%

Витамин В6 4.41%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.63%

Витамин D 0%

Витамин E 0.65%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 1.47%

Калий 4.32%

Кальций 1.62%

Кремний 39.23%

Магний 2.98%

Натрий 21.49%

Сера 1.44%

Фосфор 0.92%

Хлор 18.73%

Алюминий 95.99%

Железо 5.56%

Йод 0.01%

Кобальт 20.64%

Литий 8.41%

Марганец 1.95%

Медь 4.3%

Никель 3.43%

Рубидий 37.76%

Селен 0.71%

Фтор 0.04%

Хром 0.45%

Цинк 0.85%

Бор 1.47%

Ванадий 9.81%

Молибден 3.59%

Витамин A 1360%

Витамин В1 1920%

Витамин В2 2400%

Витамин В4 590.4%

Витамин В5 3182.4%

Витамин В6 3240%

Витамин В9 1440%

Витамин В12 0%

Витамин С 5600%

Витамин D 0%

Витамин E 480%

Биотин 0%

Витамин К 60%

Витамин РР 1080%

Калий 3169.8%

Кальций 1192%

Кремний 28800%

Магний 2187.5%

Натрий 15774.62%

Сера 1058.4%

Фосфор 676.88%

Хлор 13749.3%

Алюминий 70464%

Железо 4080.56%

Йод 9.6%

Кобальт 15150%

Литий 6171.43%

Марганец 1430.5%

Медь 3159.5%

Никель 2520%

Рубидий 27720%

Селен 524.55%

Фтор 27.25%

Хром 331.2%

Цинк 625%

Бор 1080%

Ванадий 7200%

Молибден 2637.14%

Витамин A 22.67%

Витамин В1 32%

Витамин В2 40%

Витамин В4 9.84%

Витамин В5 53.04%

Витамин В6 54%

Витамин В9 24%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.33%

Витамин D 0%

Витамин E 8%

Биотин 0%

Витамин К 1%

Витамин РР 18%

Калий 52.83%

Кальций 19.87%

Кремний 480%

Магний 36.46%

Натрий 262.91%

Сера 17.64%

Фосфор 11.28%

Хлор 229.16%

Алюминий 1174.4%

Железо 68.01%

Йод 0.16%

Кобальт 252.5%

Литий 102.86%

Марганец 23.84%

Медь 52.66%

Никель 42%

Рубидий 462%

Селен 8.74%

Фтор 0.45%

Хром 5.52%

Цинк 10.42%

Бор 18%

Ванадий 120%

Молибден 43.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12240 мкг	900 мкг	1.9	22.7
Витамин В1	28.8 мг	1.5 мг	2.6	32
Витамин В2	43.2 мг	1.8 мг	3.3	40
Витамин В4	2952 мг	500 мг	0.8	9.8
Витамин В5	159.1 мг	5 мг	4.3	53
Витамин В6	64.8 мг	2 мг	4.4	54
Витамин В9	5760 мкг	400 мкг	2	24
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	5040 мкг	90 мкг	7.6	93.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	72 мг	15 мг	0.7	8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	72 мкг	120 мкг	0.1	1
Витамин РР	216 мг	20 мг	1.5	18
Калий	79245 мг	2500 мг	4.3	52.8
Кальций	11920 мг	1000 мг	1.6	19.9
Кремний	8640 мг	30 мг	39.2	480
Магний	8750 мг	400 мг	3	36.5
Натрий	205070 мг	1300 мг	21.5	262.9
Сера	5292 мг	500 мг	1.4	17.6
Фосфор	5415 мг	800 мг	0.9	11.3
Хлор	316234 мг	2300 мг	18.7	229.2
Алюминий	21139.2 мкг	30 мкг	96	1174.4
Железо	734.5 мг	18 мг	5.6	68
Йод	14.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	1515 мкг	10 мкг	20.6	252.5
Литий	4320 мкг	70 мкг	8.4	102.9
Марганец	28.6 мкг	2 мкг	1.9	23.8
Медь	31595 мкг	1000 мкг	4.3	52.7
Никель	5040 мкг	200 мкг	3.4	42
Рубидий	55440 мкг	200 мкг	37.8	462
Селен	288.5 мкг	55 мкг	0.7	8.7
Фтор	1090 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	165.6 мкг	50 мкг	0.5	5.5
Цинк	75 мг	12 мг	0.9	10.4
Бор	12960 мкг	1200 мкг	1.5	18
Ванадий	1440 мкг	20 мкг	9.8	120
Молибден	1846 мкг	70 мкг	3.6	44