Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Солёный арбуз без уксуса

Солёный арбуз без уксуса

Name: Солёный арбуз без уксуса
Prep time: PT2D
Cook time: 40 min
Total time: PT2D40M
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Арбуз 1 шт.; Листья хрена по вкусу; Зонтики укропа по вкусу; Листья черной смородины по вкусу; Чеснок 6 зуб.; Горчица порошок 1 ст.л.; Вода 1 л.; Соль 1 ст.л.

11988

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если из арбузных корочек делают варенье, то почему бы не попробовать засолить ягоду целиком? Закуска получается необычной, но в тоже время очень быстрой, из простых ингредиентов, а вкус получается натуральным, без уксусной кислоты, что отлично подходит людям с проблемами желудка и диабетикам.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 10

Калорийность 24 ккал 1691 ккал 169 ккал

Белки 0,7 гр. 49,1 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 7,8 гр. 0,8 гр.

Углеводы 5,0 гр. 355,1 гр. 35,5 гр.

Вода 93,2 гр. 6611,7 гр. 661,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 25,5 гр. 2,5 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Арбуз 1 шт. Листья хрена по вкусу Зонтики укропа по вкусу Листья черной смородины по вкусу Чеснок 6 зуб. Горчица порошок 1 ст.л. Вода 1 л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить солёный арбуз без уксуса, тщательно промываем всю зелень и перекладываем на дуршлаг, ждем, пока стечет вся вода. Затем крупно нарезаем и укладываем на дно кастрюли, подходящей по размеру.

Чеснок произвольно нарезаем и отправляем к зелени.

Арбузы хорошенько моем под струёй воды и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем ягоду пополам, затем на крупные дольки, и сами дольки поперёк.

Нарезанный арбуз выкладываем на подготовленную зелень.

Для рассола нагреваем воду до 60 градусов, добавляем соль и тщательно перемешиваем до прозрачности.

Кусочки арбуза заливаем рассолом так, чтобы вода покрывала все содержимое кастрюли. Сверху посыпаем одной ложкой горчичного порошка – именно он придаст соленью пряный вкус и поможет избежать появления плесени.

Сверху кастрюли устанавливаем гнёт и оставляем солиться на 2-3 дня в темном месте. После этого соленые арбузы нужно хранить в холодильной камере. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.69%

Витамин В1 2.35%

Витамин В2 3.03%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 4.02%

Витамин В9 1.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.26%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 1.45%

Калий 3.91%

Кальций 1.58%

Кремний 34.13%

Магний 2.94%

Натрий 13.67%

Сера 1.23%

Фосфор 1.02%

Хлор 11.9%

Алюминий 82.81%

Железо 5.35%

Йод 0.02%

Кобальт 17.62%

Литий 7.25%

Марганец 1.99%

Медь 3.72%

Никель 2.96%

Рубидий 32.58%

Селен 0.63%

Фтор 0.38%

Хром 0.39%

Цинк 0.76%

Бор 1.27%

Ванадий 8.46%

Молибден 3.16%

Витамин A 120.02%

Витамин В1 166.55%

Витамин В2 214.67%

Витамин В4 49.39%

Витамин В5 268.19%

Витамин В6 285.09%

Витамин В9 127.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 514.99%

Витамин D 0%

Витамин E 43.49%

Биотин 0.48%

Витамин К 5.06%

Витамин РР 102.55%

Калий 277.13%

Кальций 111.82%

Кремний 2420%

Магний 208.23%

Натрий 969.24%

Сера 87.08%

Фосфор 72.3%

Хлор 843.72%

Алюминий 5872%

Железо 379.13%

Йод 1.11%

Кобальт 1249.6%

Литий 514.29%

Марганец 141.15%

Медь 263.44%

Никель 210%

Рубидий 2310%

Селен 44.72%

Фтор 27.27%

Хром 27.6%

Цинк 53.98%

Бор 90%

Ванадий 600%

Молибден 224.29%

Витамин A 12%

Витамин В1 16.65%

Витамин В2 21.47%

Витамин В4 4.94%

Витамин В5 26.82%

Витамин В6 28.51%

Витамин В9 12.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.5%

Витамин D 0%

Витамин E 4.35%

Биотин 0.05%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 10.25%

Калий 27.71%

Кальций 11.18%

Кремний 242%

Магний 20.82%

Натрий 96.92%

Сера 8.71%

Фосфор 7.23%

Хлор 84.37%

Алюминий 587.2%

Железо 37.91%

Йод 0.11%

Кобальт 124.96%

Литий 51.43%

Марганец 14.12%

Медь 26.34%

Никель 21%

Рубидий 231%

Селен 4.47%

Фтор 2.73%

Хром 2.76%

Цинк 5.4%

Бор 9%

Ванадий 60%

Молибден 22.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1080.2 мкг	900 мкг	1.7	12
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	2.3	16.7
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	3	21.5
Витамин В4	246.9 мг	500 мг	0.7	4.9
Витамин В5	13.4 мг	5 мг	3.8	26.8
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	4	28.5
Витамин В9	511.1 мкг	400 мкг	1.8	12.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	463.5 мкг	90 мкг	7.3	51.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.5 мг	15 мг	0.6	4.3
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0
Витамин К	6.1 мкг	120 мкг	0.1	0.5
Витамин РР	20.5 мг	20 мг	1.4	10.3
Калий	6928.2 мг	2500 мг	3.9	27.7
Кальций	1118.2 мг	1000 мг	1.6	11.2
Кремний	726 мг	30 мг	34.1	242
Магний	832.9 мг	400 мг	2.9	20.8
Натрий	12600.1 мг	1300 мг	13.7	96.9
Сера	435.4 мг	500 мг	1.2	8.7
Фосфор	578.4 мг	800 мг	1	7.2
Хлор	19405.6 мг	2300 мг	11.9	84.4
Алюминий	1761.6 мкг	30 мкг	82.8	587.2
Железо	68.2 мг	18 мг	5.3	37.9
Йод	1.7 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	125 мкг	10 мкг	17.6	125
Литий	360 мкг	70 мкг	7.3	51.4
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	2	14.1
Медь	2634.4 мкг	1000 мкг	3.7	26.3
Никель	420 мкг	200 мкг	3	21
Рубидий	4620 мкг	200 мкг	32.6	231
Селен	24.6 мкг	55 мкг	0.6	4.5
Фтор	1090.6 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	13.8 мкг	50 мкг	0.4	2.8
Цинк	6.5 мг	12 мг	0.8	5.4
Бор	1080 мкг	1200 мкг	1.3	9
Ванадий	120 мкг	20 мкг	8.5	60
Молибден	157 мкг	70 мкг	3.2	22.4