Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Соленый арбуз кусочками

Соленый арбуз кусочками

Name: Соленый арбуз кусочками
Prep time: PT5D
Cook time: 15 min
Total time: PT5D15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Арбуз 1 шт.; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

23535

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда при покупке арбуза попадаются перезрелые или несладкие плоды – ни в коем случае не выбрасывайте ягоду, а приготовьте простую и очень вкусную закуску, которая отлично сочетается с картошкой и мясом.

Кухня Мировая

Время готовки 5 д.

Порции 6

Калорийность 26 ккал 1820 ккал 303 ккал

Белки 0,6 гр. 42,0 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 5,6 гр. 398,0 гр. 66,3 гр.

Вода 92,5 гр. 6580,0 гр. 1096,7 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 24,0 гр. 4,0 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Арбуз (средний) 1 шт. Вода 1 л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить соленый арбуз кусочками? Не срезая зеленую кожуру – нарезаем арбуз на небольшие кусочки. Если у вас переспелый плод, то середину лучше удалить.

Нарезанные кусочки перекладываем в ёмкость подходящую по размеру.

Приготовим рассол: остуженная кипяченая вода, соль и сахар. Тщательно перемешиваем, пока раствор не станет прозрачным. Рассол готовим по одному литру до тех пор, пока не зальем все арбузы.

Заливаем нарезанные арбузные дольки получившимся маринадом.

Сверху ёмкости кладем тарелку подходящего диаметра, утапливаем ее в рассоле и наверх ставим наполненную трехлитровую банку, которая послужит нам гнётом. Всю конструкцию убираем в тёплое место на один день, после выносим в холодное помещение. Время засолки варьируется от величины долек, чем кусочки меньше, тем быстрее произойдет засолка.

У уже просоленных арбузов, ярко-зеленая кожура превращается в прозрачную, почти стеклянную корочку. На фото слева еще не просоленные кусочки, а справа полностью готовые к употреблению. Разница очевидна.

Спустя 5-7 дней после засолки, проверяйте банки, и если кожура изменила цвет – смело подавайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.59%

Витамин В1 2.25%

Витамин В2 2.81%

Витамин В4 0.69%

Витамин В5 3.73%

Витамин В6 3.8%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.56%

Биотин 0%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 1.27%

Калий 3.72%

Кальций 1.56%

Кремний 33.76%

Магний 2.61%

Натрий 26.18%

Сера 1.36%

Фосфор 0.82%

Хлор 22.82%

Алюминий 82.59%

Железо 4.84%

Йод 0.01%

Кобальт 18.14%

Литий 7.23%

Марганец 1.72%

Медь 3.78%

Никель 2.95%

Рубидий 32.49%

Селен 0.62%

Фтор 0.38%

Хром 0.39%

Цинк 0.75%

Бор 1.27%

Ванадий 8.44%

Молибден 3.82%

Витамин A 113.33%

Витамин В1 160%

Витамин В2 200%

Витамин В4 49.2%

Витамин В5 265.2%

Витамин В6 270%

Витамин В9 120%

Витамин В12 0%

Витамин С 466.67%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 0%

Витамин К 5%

Витамин РР 90%

Калий 264.28%

Кальций 110.73%

Кремний 2400%

Магний 185.8%

Натрий 1861.19%

Сера 96.8%

Фосфор 58.13%

Хлор 1622.17%

Алюминий 5872%

Железо 343.9%

Йод 0.8%

Кобальт 1290%

Литий 514.29%

Марганец 122.3%

Медь 268.86%

Никель 210%

Рубидий 2310%

Селен 43.75%

Фтор 27.28%

Хром 27.6%

Цинк 53%

Бор 90%

Ванадий 600%

Молибден 271.43%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 44.2%

Витамин В6 45%

Витамин В9 20%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.78%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 15%

Калий 44.05%

Кальций 18.46%

Кремний 400%

Магний 30.97%

Натрий 310.2%

Сера 16.13%

Фосфор 9.69%

Хлор 270.36%

Алюминий 978.67%

Железо 57.32%

Йод 0.13%

Кобальт 215%

Литий 85.71%

Марганец 20.38%

Медь 44.81%

Никель 35%

Рубидий 385%

Селен 7.29%

Фтор 4.55%

Хром 4.6%

Цинк 8.83%

Бор 15%

Ванадий 100%

Молибден 45.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1020 мкг	900 мкг	1.6	18.9
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	2.3	26.7
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	2.8	33.3
Витамин В4	246 мг	500 мг	0.7	8.2
Витамин В5	13.3 мг	5 мг	3.7	44.2
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	3.8	45
Витамин В9	480 мкг	400 мкг	1.7	20
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	420 мкг	90 мкг	6.6	77.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	0.6	6.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.1	0.8
Витамин РР	18 мг	20 мг	1.3	15
Калий	6606.9 мг	2500 мг	3.7	44
Кальций	1107.3 мг	1000 мг	1.6	18.5
Кремний	720 мг	30 мг	33.8	400
Магний	743.2 мг	400 мг	2.6	31
Натрий	24195.5 мг	1300 мг	26.2	310.2
Сера	484 мг	500 мг	1.4	16.1
Фосфор	465 мг	800 мг	0.8	9.7
Хлор	37310 мг	2300 мг	22.8	270.4
Алюминий	1761.6 мкг	30 мкг	82.6	978.7
Железо	61.9 мг	18 мг	4.8	57.3
Йод	1.2 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	129 мкг	10 мкг	18.1	215
Литий	360 мкг	70 мкг	7.2	85.7
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	1.7	20.4
Медь	2688.6 мкг	1000 мкг	3.8	44.8
Никель	420 мкг	200 мкг	3	35
Рубидий	4620 мкг	200 мкг	32.5	385
Селен	24.1 мкг	55 мкг	0.6	7.3
Фтор	1091.2 мкг	4000 мкг	0.4	4.5
Хром	13.8 мкг	50 мкг	0.4	4.6
Цинк	6.4 мг	12 мг	0.7	8.8
Бор	1080 мкг	1200 мкг	1.3	15
Ванадий	120 мкг	20 мкг	8.4	100
Молибден	190 мкг	70 мкг	3.8	45.2