Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Соленый арбуз в банках без стерилизации на зиму

Соленый арбуз в банках без стерилизации на зиму

Name: Соленый арбуз в банках без стерилизации на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Арбуз 1.5 кг; Для рассола:; Вода 1,5 л.; Соль 3 ст.л.; Зонтики укропа 3 шт.

14028

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закуски из солёных арбузов прекрасно сочетаются с мясом, крепкими напитками, другими соленьями – это универсальное блюдо, которое можно употреблять и обособленно от других продуктов. Этот рецепт чрезвычайно прост и не займет много вашего времени!

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 13 ккал 274 ккал 91 ккал

Белки 0,3 гр. 7,3 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 2,8 гр. 58,4 гр. 19,5 гр.

Вода 92,3 гр. 1937,7 гр. 645,9 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,2 гр. 1,4 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Соленый арбуз в банках без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Арбуз 1.5 кг Для рассола: Вода 1,5 л. Соль 3 ст.л. Зонтики укропа 3 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить соленый арбуз в банках без стерилизации на зиму? Приготовим маринад: кипятим полтора литра воды, снимаем с огня и добавляем три столовые ложки соли. Тщательно размешиваем, до полного растворения. Арбуз нарезаем на небольшие кусочки, чтоб они без труда пролазили в горлышко банки.

Банку обдаем кипятком и на дне формируем «подушку» из зонтиков укропа. Наверх плотно выкладываем нарезанный и просушенный арбуз.

Рассол заливаем, в наполненные арбузом банки, оставляя до края по 1,5-2 сантиметра.

Банки накрываем капроновой крышкой и убираем в тёмное место.

Спустя 2-3 дня перемещаем в прохладное место. Спустя полтора-два месяца соленья будут готовы, рассол помутнеет. В зависимости от размера кусочков – засол произойдет быстрее, когда куски небольшие.

Витамины и минералы

Витамин A 1.08%

Витамин В1 1.29%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 2.14%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 1.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0.32%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 0.75%

Калий 2.24%

Кальций 2.55%

Кремний 19.06%

Магний 1.84%

Натрий 128.32%

Сера 2.25%

Фосфор 0.85%

Хлор 111.82%

Алюминий 46.63%

Железо 3.5%

Йод 0.01%

Кобальт 15.96%

Литий 4.08%

Марганец 1.75%

Медь 3.25%

Никель 1.67%

Рубидий 18.34%

Селен 0.35%

Фтор 1.21%

Хром 0.22%

Цинк 0.64%

Бор 0.71%

Ванадий 4.76%

Молибден 9.05%

Витамин A 22.75%

Витамин В1 27.01%

Витамин В2 34.81%

Витамин В4 8.2%

Витамин В5 44.91%

Витамин В6 45.83%

Витамин В9 23.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.28%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 15.71%

Калий 46.98%

Кальций 53.49%

Кремний 400%

Магний 38.69%

Натрий 2693.35%

Сера 47.22%

Фосфор 17.93%

Хлор 2347.04%

Алюминий 978.67%

Железо 73.42%

Йод 0.13%

Кобальт 335%

Литий 85.71%

Марганец 36.74%

Медь 68.3%

Никель 35%

Рубидий 385%

Селен 7.44%

Фтор 25.42%

Хром 4.6%

Цинк 13.52%

Бор 15%

Ванадий 100%

Молибден 190%

Витамин A 7.58%

Витамин В1 9%

Витамин В2 11.6%

Витамин В4 2.73%

Витамин В5 14.97%

Витамин В6 15.28%

Витамин В9 7.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.76%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 0%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 5.24%

Калий 15.66%

Кальций 17.83%

Кремний 133.33%

Магний 12.9%

Натрий 897.78%

Сера 15.74%

Фосфор 5.98%

Хлор 782.35%

Алюминий 326.22%

Железо 24.47%

Йод 0.04%

Кобальт 111.67%

Литий 28.57%

Марганец 12.25%

Медь 22.77%

Никель 11.67%

Рубидий 128.33%

Селен 2.48%

Фтор 8.47%

Хром 1.53%

Цинк 4.51%

Бор 5%

Ванадий 33.33%

Молибден 63.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	204.7 мкг	900 мкг	1.1	7.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	11.6
Витамин В4	41 мг	500 мг	0.4	2.7
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.1	15
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.2	15.3
Витамин В9	93.5 мкг	400 мкг	1.1	7.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	77.7 мкг	90 мкг	4.1	28.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	2.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.3
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	0.7	5.2
Калий	1174.5 мг	2500 мг	2.2	15.7
Кальций	534.9 мг	1000 мг	2.5	17.8
Кремний	120 мг	30 мг	19.1	133.3
Магний	154.8 мг	400 мг	1.8	12.9
Натрий	35013.5 мг	1300 мг	128.3	897.8
Сера	236.1 мг	500 мг	2.2	15.7
Фосфор	143.5 мг	800 мг	0.9	6
Хлор	53982 мг	2300 мг	111.8	782.3
Алюминий	293.6 мкг	30 мкг	46.6	326.2
Железо	13.2 мг	18 мг	3.5	24.5
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	33.5 мкг	10 мкг	16	111.7
Литий	60 мкг	70 мкг	4.1	28.6
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	1.8	12.2
Медь	683 мкг	1000 мкг	3.3	22.8
Никель	70 мкг	200 мкг	1.7	11.7
Рубидий	770 мкг	200 мкг	18.3	128.3
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.4	2.5
Фтор	1016.8 мкг	4000 мкг	1.2	8.5
Хром	2.3 мкг	50 мкг	0.2	1.5
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.6	4.5
Бор	180 мкг	1200 мкг	0.7	5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.8	33.3
Молибден	133 мкг	70 мкг	9.1	63.3