Главная
➠ Соусы
➠ Томатная паста в домашних условиях
➠ Помидоры с чесноком на зиму через мясорубку

Помидоры с чесноком на зиму через мясорубку

Name: Помидоры с чесноком на зиму через мясорубку
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Чеснок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Перец черный молотый 0.25 - 0.5 ч.л.

48743

86 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам отличный вариант приготовления помидоров, пропущенных через мясорубку с чесноком. Такой вид закатки вполне может послужить альтернативой магазинному кетчупу. Термической обработке помидоры не подвергаются, поэтому сохраняют все витамины, единственное условие – хранение в холодильнике.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 26 ккал 296 ккал 148 ккал

Белки 1,1 гр. 12,8 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,6 гр. 0,3 гр.

Углеводы 6,1 гр. 68,9 гр. 34,4 гр.

Вода 89,2 гр. 1010,3 гр. 505,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,1 гр. 3,1 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Помидоры с чесноком на зиму через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Чеснок 100 гр. Соль 1 ст.л. Перец черный молотый 0.25 - 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидоров с чесноком на зиму через мясорубку? Помидоры отбираем спелые, мясистые и только хорошего качества, так как наша заготовка не будет подвергаться термической обработке.

Чеснок очищаем от шелухи и промываем.

Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 15-20 минут, чтобы они обсохли. Либо можно обтереть помидоры полотенцем. Сухие помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку и нарезаем дольками.

Измельчаем помидоры на блендере либо пропускаем их через мясорубку.

Чеснок пропускаем через пресс.

В томатно-чесночную массу добавляем перец и соль. Хорошо перемешиваем до растворения соли.

Готовый томатный соус раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Хранить такой продукт лучше всего в холодильнике. Несмотря на отсутствие термообработки, он может храниться в холодильнике продолжительное время в стерильных банках и плотно закрученных крышках.

Витамины и минералы

Витамин A 8.18%

Витамин В1 2.84%

Витамин В2 1.89%

Витамин В4 0.41%

Витамин В5 1.11%

Витамин В6 2.68%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.65%

Витамин D 0%

Витамин E 0.19%

Биотин 0%

Витамин К 6.24%

Витамин РР 3.47%

Калий 9.63%

Кальций 3.37%

Кремний 17.66%

Магний 0.9%

Натрий 80.02%

Сера 3.07%

Фосфор 5.26%

Хлор 71.05%

Алюминий 397.35%

Железо 2.75%

Йод 1.71%

Кобальт 20.75%

Литий 26.36%

Марганец 6.64%

Медь 8.08%

Никель 0.18%

Рубидий 11.92%

Селен 3.11%

Фтор 0.38%

Хром 0.18%

Цинк 2.38%

Бор 13.25%

Ванадий 17.66%

Молибден 12.99%

Витамин A 92.66%

Витамин В1 32.18%

Витамин В2 21.36%

Витамин В4 4.7%

Витамин В5 12.62%

Витамин В6 30.36%

Витамин В9 0.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 233.92%

Витамин D 0%

Витамин E 2.17%

Биотин 0%

Витамин К 70.66%

Витамин РР 39.26%

Калий 109.04%

Кальций 38.15%

Кремний 200%

Магний 10.22%

Натрий 906.19%

Сера 34.8%

Фосфор 59.56%

Хлор 804.65%

Алюминий 4500%

Железо 31.18%

Йод 19.33%

Кобальт 235%

Литий 298.57%

Марганец 75.19%

Медь 91.46%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 35.19%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 26.91%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 46.33%

Витамин В1 16.09%

Витамин В2 10.68%

Витамин В4 2.35%

Витамин В5 6.31%

Витамин В6 15.18%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 116.96%

Витамин D 0%

Витамин E 1.09%

Биотин 0%

Витамин К 35.33%

Витамин РР 19.63%

Калий 54.52%

Кальций 19.07%

Кремний 100%

Магний 5.11%

Натрий 453.1%

Сера 17.4%

Фосфор 29.78%

Хлор 402.33%

Алюминий 2250%

Железо 15.59%

Йод 9.67%

Кобальт 117.5%

Литий 149.29%

Марганец 37.6%

Медь 45.73%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 17.59%

Фтор 2.14%

Хром 1%

Цинк 13.46%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 73.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	834 мкг	900 мкг	8.2	46.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.8	16.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.9	10.7
Витамин В4	23.5 мг	500 мг	0.4	2.3
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.1	6.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.7	15.2
Витамин В9	3.4 мкг	400 мкг	0.1	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210.5 мкг	90 мкг	20.7	117
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	1.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	84.8 мкг	120 мкг	6.2	35.3
Витамин РР	7.9 мг	20 мг	3.5	19.6
Калий	2725.9 мг	2500 мг	9.6	54.5
Кальций	381.5 мг	1000 мг	3.4	19.1
Кремний	60 мг	30 мг	17.7	100
Магний	40.9 мг	400 мг	0.9	5.1
Натрий	11780.5 мг	1300 мг	80	453.1
Сера	174 мг	500 мг	3.1	17.4
Фосфор	476.5 мг	800 мг	5.3	29.8
Хлор	18507 мг	2300 мг	71.1	402.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	397.4	2250
Железо	5.6 мг	18 мг	2.8	15.6
Йод	29 мкг	150 мкг	1.7	9.7
Кобальт	23.5 мкг	10 мкг	20.8	117.5
Литий	209 мкг	70 мкг	26.4	149.3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	6.6	37.6
Медь	914.6 мкг	1000 мкг	8.1	45.7
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.9	67.5
Селен	19.4 мкг	55 мкг	3.1	17.6
Фтор	171.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	1
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.4	13.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.2	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.7	100
Молибден	103 мкг	70 мкг	13	73.6