Главная
➠ Заготовки
➠ Черешня на зиму
➠ Конфитюр из черешни

Конфитюр из черешни

Name: Конфитюр из черешни
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: Черешня 1 кг; Лимон 1 шт.; Яблоки (кислые) 1 шт.; Сахар-песок 600 гр.

4406

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ягодный конфитюр – это прекрасный вариант консервирования ягод, который служит отличной альтернативой джему и варенью. В процессе приготовления ягоды измельчают в пюре, поэтому конфитюр имеет густую консистенцию, которая очень удобна для применения конфитюра в качестве начинки в выпечке. Сегодня мы приготовим конфитюр из черешни с добавлением яблока и лимонного сока, которые удачно подчеркнут вкус черешни и добавят ему недостающие нотки кислинки.

Кухня Французская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 169 ккал 2969 ккал 2969 ккал

Белки 0,7 гр. 11,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,5 гр. 4,5 гр.

Углеводы 40,6 гр. 715,3 гр. 715,3 гр.

Вода 56,8 гр. 998,8 гр. 998,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 14,0 гр. 14,0 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черешня 1 кг Лимон 1 шт. Яблоки (кислые) 1 шт. Сахар-песок 600 гр.

Процесс приготовления

Для приготовления конфитюра из черешни отбираем спелую сладкую черешню. Кладем ее в дуршлаг, промываем, оставляем на 5-10 минут, чтобы стекла вода. Затем удаляем плодоножки и вынимаем косточки. Готовую черешню кладем в миску. Из лимона отжимаем сок и добавляем к ягодам, черешню засыпаем сахаром. Миску с ягодами ставим на медленный огонь и доводим до кипения, не забывая помешивать ягодную массу, чтобы растворился сахар. После того, как ягоды закипели, снимаем образовавшуюся пену и продолжаем варить 10 минут. После чего варенье снимаем с огня.

Яблоко промываем, чистим от кожуры и сердцевины и нарезаем мелкими кубиками. Из немного остывшей ягодной массы при помощи шумовки вынимаем ягоды в отдельную емкость, а сироп ставим на медленный огонь. Доводим его до кипения, добавляем измельченное яблоко и варим до уменьшения объема сиропа в два раза. Не забываем помешивать сироп, чтобы он не пригорал ко дну.

После того, как мы уварили сироп, добавляем в него ягоды, провариваем 1-2 минуты и снимаем с огня. Оставляем ягодную массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла. Затем измельчаем ягоды в пюреобразную массу при помощи погружного блендера.

Измельченное ягодное пюре вновь ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим в течение 10 минут. За это время промываем и стерилизуем банки, кипятим крышки.

Готовый горячий конфитюр снимаем с огня и раскладываем по предварительно подготовленным банкам, плотно закрываем крышками и оставляем до полного остывания, укрыв банки махровым полотенцем.

Немного конфитюра мы оставили для дегустации. После полного остывания он приобретает густую консистенцию и потрясающий вкус!

Витамины и минералы

Витамин A 1.62%

Витамин В1 0.58%

Витамин В2 0.42%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 1.72%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.62%

Витамин D 0%

Витамин E 1.26%

Биотин 0.49%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 1.57%

Калий 6.19%

Кальций 2.2%

Кремний 24.85%

Магний 3.64%

Натрий 0.74%

Сера 1.33%

Фосфор 2.16%

Хлор 0.21%

Алюминий 34.05%

Железо 7.06%

Йод 0.84%

Кобальт 6.59%

Литий 2.94%

Марганец 2.2%

Медь 4.85%

Никель 4.76%

Рубидий 23.75%

Селен 1.92%

Фтор 0.05%

Хром 8.42%

Цинк 0.44%

Бор 7.58%

Ванадий 72.84%

Молибден 8.65%

Витамин A 28.47%

Витамин В1 10.27%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 43.6%

Витамин В6 30.3%

Витамин В9 11.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 204.44%

Витамин D 0%

Витамин E 22.13%

Биотин 8.6%

Витамин К 19.33%

Витамин РР 27.6%

Калий 108.95%

Кальций 38.8%

Кремний 437.33%

Магний 64.05%

Натрий 12.97%

Сера 23.4%

Фосфор 38.03%

Хлор 3.7%

Алюминий 599.2%

Железо 124.22%

Йод 14.71%

Кобальт 116%

Литий 51.69%

Марганец 38.7%

Медь 85.4%

Никель 83.77%

Рубидий 418.03%

Селен 33.71%

Фтор 0.85%

Хром 148.24%

Цинк 7.71%

Бор 133.33%

Ванадий 1282%

Молибден 152.29%

Витамин A 28.47%

Витамин В1 10.27%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 43.6%

Витамин В6 30.3%

Витамин В9 11.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 204.44%

Витамин D 0%

Витамин E 22.13%

Биотин 8.6%

Витамин К 19.33%

Витамин РР 27.6%

Калий 108.95%

Кальций 38.8%

Кремний 437.33%

Магний 64.05%

Натрий 12.97%

Сера 23.4%

Фосфор 38.03%

Хлор 3.7%

Алюминий 599.2%

Железо 124.22%

Йод 14.71%

Кобальт 116%

Литий 51.69%

Марганец 38.7%

Медь 85.4%

Никель 83.77%

Рубидий 418.03%

Селен 33.71%

Фтор 0.85%

Хром 148.24%

Цинк 7.71%

Бор 133.33%

Ванадий 1282%

Молибден 152.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	256.2 мкг	900 мкг	1.6	28.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	10.3
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.4	7.3
Витамин В4	64.1 мг	500 мг	0.7	12.8
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.5	43.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.7	30.3
Витамин В9	45.4 мкг	400 мкг	0.6	11.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	184 мкг	90 мкг	11.6	204.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.3 мг	15 мг	1.3	22.1
Биотин	4.3 мг	50 мг	0.5	8.6
Витамин К	23.2 мкг	120 мкг	1.1	19.3
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	1.6	27.6
Калий	2723.8 мг	2500 мг	6.2	109
Кальций	388 мг	1000 мг	2.2	38.8
Кремний	131.2 мг	30 мг	24.8	437.3
Магний	256.2 мг	400 мг	3.6	64.1
Натрий	168.6 мг	1300 мг	0.7	13
Сера	117 мг	500 мг	1.3	23.4
Фосфор	304.2 мг	800 мг	2.2	38
Хлор	85 мг	2300 мг	0.2	3.7
Алюминий	179.8 мкг	30 мкг	34	599.2
Железо	22.4 мг	18 мг	7.1	124.2
Йод	22.1 мкг	150 мкг	0.8	14.7
Кобальт	11.6 мкг	10 мкг	6.6	116
Литий	36.2 мкг	70 мкг	2.9	51.7
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.2	38.7
Медь	854 мкг	1000 мкг	4.9	85.4
Никель	167.5 мкг	200 мкг	4.8	83.8
Рубидий	836.1 мкг	200 мкг	23.8	418
Селен	18.5 мкг	55 мкг	1.9	33.7
Фтор	34 мкг	4000 мкг	0	0.9
Хром	74.1 мкг	50 мкг	8.4	148.2
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.4	7.7
Бор	1600 мкг	1200 мкг	7.6	133.3
Ванадий	256.4 мкг	20 мкг	72.8	1282
Молибден	106.6 мкг	70 мкг	8.7	152.3