Главная
➠ Заготовки
➠ Вишня на зиму
➠ Вишневый конфитюр с пектином

Вишневый конфитюр с пектином

Name: Вишневый конфитюр с пектином
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 1 кг; Пектин 10 гр.; Сахар-песок 500 гр.

5800

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вишневый конфитюр – очень востребованный продукт при производстве кондитерских изделий. Такой конфитюр часто выполняет роль прослойки для тортов или начинки для иной выпечки. Приготовить вишневый конфитюр несложно, с этой задачей справятся и новички. Чтобы добиться желаемой консистенции, часто при его приготовлении используют пектин.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 0.8

Калорийность 168 ккал 2531 ккал 3163 ккал

Белки 0,5 гр. 8,1 гр. 10,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 2,6 гр.

Углеводы 40,4 гр. 609,5 гр. 761,9 гр.

Вода 55,7 гр. 841,0 гр. 1051,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 25,6 гр. 31,9 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня (без косточек) 1 кг Пектин 10 гр. Сахар-песок 500 гр.

Процесс приготовления

Готовить вишневый конфитюр с пектином легко! Вишню следует перебрать и тщательно промыть под проточной водой. Затем просушиваем ягоды и удаляем все косточки.

В отдельной емкости смешиваем сахарный песок (4 ст. л.) и пектин. Пока оставляем эту заготовку в стороне.

Подготовленную вишню перекладываем в емкость, где будет готовиться конфитюр. После этого ягоды необходимо засыпать оставшимся сахарным песком. Все перемешиваем и оставляем в стороне примерно на 4 часа. Этого времени достаточно, чтобы сахар растворился, а вишня пустила сок.

Емкость с ягодами и сахарным песком ставим на минимальный огонь. Доводим до кипения. После закипания варим конфитюр 5 минут, постоянно помешивая. Затем всыпаем в емкость с ягодами смесь из сахарного песка и пектина. Перемешиваем, чтобы пектин хорошо распределился по всей ягодной массе. Провариваем все ингредиенты 2-3 минуты, затем выключаем газ.

Горячий вишневый конфитюр необходимо разлить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Конфитюр полностью загустеет только после остывания. Хранить такой конфитюр можно и в прохладном месте, и при комнатной температуре.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 1.25%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 1.1%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 1.66%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.32%

Биотин 0.53%

Витамин К 1.16%

Витамин РР 1.67%

Калий 6.85%

Кальций 2.58%

Кремний 90.51%

Магний 4.33%

Натрий 1.26%

Сера 0.79%

Фосфор 2.5%

Хлор 0.23%

Алюминий 227.37%

Железо 2.46%

Йод 0.88%

Кобальт 6.62%

Литий 2.84%

Марганец 2.65%

Медь 6.62%

Никель 4.97%

Рубидий 25.5%

Селен 0.12%

Фтор 0.22%

Хром 9.27%

Цинк 0.83%

Бор 6.9%

Ванадий 82.78%

Молибден 2.84%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25.25%

Калий 103.43%

Кальций 38.9%

Кремний 1366.67%

Магний 65.35%

Натрий 19.05%

Сера 12%

Фосфор 37.81%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 37.17%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Витамин A 23.61%

Витамин В1 25%

Витамин В2 20.83%

Витамин В4 15.25%

Витамин В5 20%

Витамин В6 31.25%

Витамин В9 18.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 208.33%

Витамин D 0%

Витамин E 25%

Биотин 10%

Витамин К 21.88%

Витамин РР 31.56%

Калий 129.29%

Кальций 48.63%

Кремний 1708.33%

Магний 81.69%

Натрий 23.81%

Сера 15%

Фосфор 47.27%

Хлор 4.35%

Алюминий 4291.67%

Железо 46.46%

Йод 16.67%

Кобальт 125%

Литий 53.57%

Марганец 50%

Медь 125%

Никель 93.75%

Рубидий 481.25%

Селен 2.27%

Фтор 4.06%

Хром 175%

Цинк 15.63%

Бор 130.21%

Ванадий 1562.5%

Молибден 53.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1.3	23.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	25
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	20.8
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.8	15.3
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.1	20
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.7	31.3
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	1	18.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	11	208.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.3	25
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	10
Витамин К	21 мкг	120 мкг	1.2	21.9
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.7	31.6
Калий	2585.8 мг	2500 мг	6.8	129.3
Кальций	389 мг	1000 мг	2.6	48.6
Кремний	410 мг	30 мг	90.5	1708.3
Магний	261.4 мг	400 мг	4.3	81.7
Натрий	247.6 мг	1300 мг	1.3	23.8
Сера	60 мг	500 мг	0.8	15
Фосфор	302.5 мг	800 мг	2.5	47.3
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	4.3
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	227.4	4291.7
Железо	6.7 мг	18 мг	2.5	46.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.9	16.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.6	125
Литий	30 мкг	70 мкг	2.8	53.6
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.6	50
Медь	1000 мкг	1000 мкг	6.6	125
Никель	150 мкг	200 мкг	5	93.8
Рубидий	770 мкг	200 мкг	25.5	481.3
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	2.3
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	4.1
Хром	70 мкг	50 мкг	9.3	175
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.8	15.6
Бор	1250 мкг	1200 мкг	6.9	130.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	82.8	1562.5
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.8	53.6