Главная
➠ Заготовки
➠ Вишня на зиму
➠ Вишневый конфитюр с желатином

Вишневый конфитюр с желатином

Name: Вишневый конфитюр с желатином
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 1 кг; Сахар-песок 700 гр.; Желатин пищевой 15 гр.; Вода 1 ст.

19731

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вишневый конфитюр можно сварить с применением желатина – варенье получится густым, держащим форму на ложке. Для этого не нужно длительно уваривать ягоды с сахаром, а это значит, что большая часть витаминов сохранится.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 176 ккал 3366 ккал 3366 ккал

Белки 1,1 гр. 21,1 гр. 21,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 2,1 гр.

Углеводы 42,1 гр. 806,1 гр. 806,1 гр.

Вода 54,4 гр. 1041,5 гр. 1041,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня (без косточек) 1 кг Сахар-песок 700 гр. Желатин пищевой 15 гр. Вода (для замачивания) 1 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить вишневый конфитюр с желатином? Вишню тщательно моем проточной водой, мусор и дефектные плоды выбрасываем. Ягоды помещаем в дуршлаг и даем стечь жидкости. Извлекаем косточки из вишен.

Помещаем очищенные вишни в посуду для варки конфитюра, засыпаем указанным количеством сахарного песка, перемешиваем. Даем ягодам постоять пару часов, чтобы вышло больше сока. Затем ставим емкость с ягодами на плиту и доводим содержимое до кипения. С момента закипания варим пять минут и снимаем с плиты. Даем конфитюру остыть и снова доводим его до кипения. Повторяем указанную последовательность еще два раза.

Листовой желатин замачиваем на пять минут в воде. После замачивания слегка отжимаем его руками и добавляем в конфитюр при последней варке. Размешиваем до растворения желатина и снимаем готовый конфитюр с плиты. Если используется не листовой желатин, а гранулированный, то замачивать его следует согласно инструкции на упаковке. После замачивания поступаем с гранулированным желатином так же, как и с листовым.

Готовый горячий конфитюр фасуем по сухим стерильным банкам и закрываем чистыми простерилизованными крышками. Даем заготовке остыть и убираем в место хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.99%

Витамин В1 1.04%

Витамин В2 0.87%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 0.84%

Витамин В6 1.31%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.7%

Витамин D 0%

Витамин E 1.04%

Биотин 0.42%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 1.87%

Калий 5.39%

Кальций 2.64%

Кремний 71.37%

Магний 3.58%

Натрий 0.85%

Сера 0.65%

Фосфор 2.25%

Хлор 0.19%

Алюминий 179.29%

Железо 2.15%

Йод 0.7%

Кобальт 5.22%

Литий 2.24%

Марганец 2.14%

Медь 6.46%

Никель 3.92%

Рубидий 20.1%

Селен 0.09%

Фтор 0.43%

Хром 7.31%

Цинк 0.65%

Бор 5.44%

Ванадий 65.27%

Молибден 2.48%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 35.86%

Калий 103.25%

Кальций 50.5%

Кремний 1366.67%

Магний 68.5%

Натрий 16.19%

Сера 12.4%

Фосфор 43.13%

Хлор 3.6%

Алюминий 3433.33%

Железо 41.12%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40.91%

Медь 123.67%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 8.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 47.43%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 35.86%

Калий 103.25%

Кальций 50.5%

Кремний 1366.67%

Магний 68.5%

Натрий 16.19%

Сера 12.4%

Фосфор 43.13%

Хлор 3.6%

Алюминий 3433.33%

Железо 41.12%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40.91%

Медь 123.67%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 8.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 47.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1	18.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	16.7
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	12.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.8	16
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	25
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	8.7	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	20
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.9	17.5
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	1.9	35.9
Калий	2581.2 мг	2500 мг	5.4	103.2
Кальций	505 мг	1000 мг	2.6	50.5
Кремний	410 мг	30 мг	71.4	1366.7
Магний	274 мг	400 мг	3.6	68.5
Натрий	210.5 мг	1300 мг	0.8	16.2
Сера	62 мг	500 мг	0.6	12.4
Фосфор	345 мг	800 мг	2.3	43.1
Хлор	82.8 мг	2300 мг	0.2	3.6
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	179.3	3433.3
Железо	7.4 мг	18 мг	2.1	41.1
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5.2	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.2	42.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.1	40.9
Медь	1236.7 мкг	1000 мкг	6.5	123.7
Никель	150 мкг	200 мкг	3.9	75
Рубидий	770 мкг	200 мкг	20.1	385
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	330 мкг	4000 мкг	0.4	8.3
Хром	70 мкг	50 мкг	7.3	140
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.7	12.5
Бор	1250 мкг	1200 мкг	5.4	104.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	65.3	1250
Молибден	33.2 мкг	70 мкг	2.5	47.4