Конфитюр из клубники

Name: Конфитюр из клубники
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 800 гр.; Желатин пищевой 20 гр.; Лимонная кислота 1 ч.л.

6898

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Конфитюр готовится из уваренных в сахарном сиропе ягод и фруктов. В первую очередь это широко известный десерт. Он используется в кулинарии в качестве дополнения к выпечке, творожным муссам, кашам и запеканкам. Для получения густого клубничного конфитюра понадобится какой-нибудь желирующий компонент, пектин, агар-агар или желатин.

Кухня Французская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 202 ккал 3674 ккал 612 ккал

Белки 1,4 гр. 25,5 гр. 4,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 0,7 гр.

Углеводы 48,0 гр. 875,3 гр. 145,9 гр.

Вода 48,0 гр. 874,8 гр. 145,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 22,0 гр. 3,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 1 кг Сахар-песок 800 гр. Желатин пищевой 20 гр. Лимонная кислота 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить конфитюр из клубники легко! Клубнику хорошо промойте, оторвите хвостики и откиньте на дуршлаг, чтобы она обсохла.

Ягоды измельчите в блендере до однородного пюре.

Добавьте в клубничное пюре сахар, перемешайте и поставьте массу на огонь. Варите клубничное пюре до кипения, после чего выключите плиту и оставьте его на 30 минут остывать.

Желатин разбавьте небольшим количеством воды и оставьте его разбухать. Затем желатиновую массу добавьте к ягодной, перемешайте и снова поставьте на огонь, нагревайте, но не кипятите. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и как только масса начнет кипеть, снимите с огня.

Разложите конфитюр по чистым стерилизованным баночкам и закройте крышками. Храните конфитюр в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.3%

Витамин В1 1.1%

Витамин В2 1.52%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 1.65%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.63%

Витамин D 0%

Витамин E 1.83%

Биотин 4.39%

Витамин К 1.01%

Витамин РР 1.89%

Калий 3.59%

Кальций 3.1%

Кремний 181.02%

Магний 2.69%

Натрий 0.8%

Сера 1.32%

Фосфор 1.99%

Хлор 0.38%

Алюминий 46.26%

Железо 4.51%

Йод 0.37%

Кобальт 21.94%

Литий 2.35%

Марганец 5.54%

Медь 8.58%

Никель 0%

Рубидий 5.05%

Селен 0.4%

Фтор 0.25%

Хром 2.19%

Цинк 0.44%

Бор 8.46%

Ванадий 24.68%

Молибден 7.84%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.12%

Витамин В2 27.8%

Витамин В4 11.43%

Витамин В5 36.07%

Витамин В6 30.09%

Витамин В9 25.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 667.72%

Витамин D 0%

Витамин E 33.35%

Биотин 80.01%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 34.48%

Калий 65.47%

Кальций 56.42%

Кремний 3300%

Магний 49.06%

Натрий 14.63%

Сера 24%

Фосфор 36.28%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 82.24%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 101.05%

Медь 156.4%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.28%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.1%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 0.93%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 4.63%

Витамин В4 1.91%

Витамин В5 6.01%

Витамин В6 5.02%

Витамин В9 4.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.29%

Витамин D 0%

Витамин E 5.56%

Биотин 13.33%

Витамин К 3.06%

Витамин РР 5.75%

Калий 10.91%

Кальций 9.4%

Кремний 550%

Магний 8.18%

Натрий 2.44%

Сера 4%

Фосфор 6.05%

Хлор 1.16%

Алюминий 140.56%

Железо 13.71%

Йод 1.11%

Кобальт 66.67%

Литий 7.14%

Марганец 16.84%

Медь 26.07%

Никель 0%

Рубидий 15.33%

Селен 1.21%

Фтор 0.75%

Хром 6.67%

Цинк 1.35%

Бор 25.69%

Ванадий 75%

Молибден 23.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	0.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	3.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.5	4.6
Витамин В4	57.2 мг	500 мг	0.6	1.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2	6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.7	5
Витамин В9	100.3 мкг	400 мкг	1.4	4.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600.9 мкг	90 мкг	36.6	111.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.8	5.6
Биотин	40 мг	50 мг	4.4	13.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1	3.1
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	1.9	5.7
Калий	1636.9 мг	2500 мг	3.6	10.9
Кальций	564.2 мг	1000 мг	3.1	9.4
Кремний	990 мг	30 мг	181	550
Магний	196.2 мг	400 мг	2.7	8.2
Натрий	190.2 мг	1300 мг	0.8	2.4
Сера	120 мг	500 мг	1.3	4
Фосфор	290.2 мг	800 мг	2	6
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	1.2
Алюминий	253 мкг	30 мкг	46.3	140.6
Железо	14.8 мг	18 мг	4.5	13.7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	1.1
Кобальт	40 мкг	10 мкг	21.9	66.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2.4	7.1
Марганец	2 мкг	2 мкг	5.5	16.8
Медь	1564 мкг	1000 мкг	8.6	26.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5	15.3
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	1.2
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	20 мкг	50 мкг	2.2	6.7
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	1.3
Бор	1850 мкг	1200 мкг	8.5	25.7
Ванадий	90 мкг	20 мкг	24.7	75
Молибден	100 мкг	70 мкг	7.8	23.8