Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из помидоров, капусты и моркови на зиму
➠ Борщ на зиму с капустой и свеклой

Борщ на зиму с капустой и свеклой

Name: Борщ на зиму с капустой и свеклой
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 кг; Капуста белокочанная 1,5 кг; Масло растительное 250 мл.; Морковь 800 гр.; Лук репчатый 800 гр.; Томатная паста 250 гр.; Помидоры свежие 3 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Вода 1,5 л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Соль 125 гр.; Сахар-песок 125 гр.

6214

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хозяйки делятся на два вида: те, которые готовят борщ только со свеклой, и те, кто добавляет в борщ еще и свежую капусту. Не беда, можно в банки заготовить вкусный борщ с добавлением белокочанной капусты, который согреет зимними вечерами.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 37 ккал 2102 ккал 350 ккал

Белки 1,0 гр. 56,6 гр. 9,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,8 гр. 1,1 гр.

Углеводы 7,2 гр. 413,9 гр. 69,0 гр.

Вода 86,3 гр. 4959,4 гр. 826,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 104,9 гр. 17,5 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления борща на зиму с капустой и свеклой предельно прост! Свеклу помыть, сварить в кожуре до готовности и остудить в холодной воде. Также свеклу можно запекать в духовом шкафу или микроволновке, вкус у корнеплодов, приготовленных таким образом, более ярко выражен. Свеклу очистить, потереть на крупной терке.

У капусты снять верхние подсохшие и поврежденные листья, помыть ее и нашинковать. Почистить лук и морковь, помыть. Лук мелко нарезать, морковь крупно потереть. Обжаривать лук с морковью в растительном масле до готовности.

Для маринада смешать воду, соль, сахарный песок, довести до кипения. Положить капусту в маринад. Когда она обмякнет, добавить зажарку из лука с морковью, измельченные помидоры, болгарский перец без семян мелкими кусочками. Довести до кипения и варить 15 мин. Положить свеклу, влить уксус и перемешать.

Выключить огонь. Переложить заготовку в предварительно промытые и простерилизованные банки, закатать при помощи ключа и перевернуть вверх дном. Накрыть заготовки пледом, дать дойти медленно до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 35.21%

Витамин В1 3.05%

Витамин В2 2.23%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 3.42%

Витамин В6 6.34%

Витамин В9 7.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.79%

Витамин D 0%

Витамин E 1.4%

Биотин 0.81%

Витамин К 13.14%

Витамин РР 2.43%

Калий 7.86%

Кальций 2.84%

Кремний 19.3%

Магний 4.16%

Натрий 66.45%

Сера 4.46%

Фосфор 4.28%

Хлор 57.59%

Алюминий 353.16%

Железо 3.61%

Йод 1.18%

Кобальт 26.16%

Литий 10.15%

Марганец 8.56%

Медь 7.43%

Никель 0.79%

Рубидий 35.3%

Селен 0.53%

Фтор 0.77%

Хром 2.15%

Цинк 3.02%

Бор 5.31%

Ванадий 69.7%

Молибден 10.5%

Витамин A 2023.06%

Витамин В1 175.23%

Витамин В2 128.03%

Витамин В4 61.27%

Витамин В5 196.32%

Витамин В6 364.52%

Витамин В9 446.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 1769.45%

Витамин D 0%

Витамин E 80.35%

Биотин 46.5%

Витамин К 755.3%

Витамин РР 139.4%

Калий 451.67%

Кальций 163.41%

Кремний 1109%

Магний 238.97%

Натрий 3818.26%

Сера 256.43%

Фосфор 245.82%

Хлор 3309.01%

Алюминий 20292.5%

Железо 207.47%

Йод 67.87%

Кобальт 1503%

Литий 583.18%

Марганец 491.75%

Медь 426.91%

Никель 45.45%

Рубидий 2028.38%

Селен 30.38%

Фтор 44.1%

Хром 123.65%

Цинк 173.67%

Бор 304.92%

Ванадий 4005%

Молибден 603.21%

Витамин A 337.18%

Витамин В1 29.2%

Витамин В2 21.34%

Витамин В4 10.21%

Витамин В5 32.72%

Витамин В6 60.75%

Витамин В9 74.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 294.91%

Витамин D 0%

Витамин E 13.39%

Биотин 7.75%

Витамин К 125.88%

Витамин РР 23.23%

Калий 75.28%

Кальций 27.24%

Кремний 184.83%

Магний 39.83%

Натрий 636.38%

Сера 42.74%

Фосфор 40.97%

Хлор 551.5%

Алюминий 3382.08%

Железо 34.58%

Йод 11.31%

Кобальт 250.5%

Литий 97.2%

Марганец 81.96%

Медь 71.15%

Никель 7.58%

Рубидий 338.06%

Селен 5.06%

Фтор 7.35%

Хром 20.61%

Цинк 28.94%

Бор 50.82%

Ванадий 667.5%

Молибден 100.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18207.6 мкг	900 мкг	35.2	337.2
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	3	29.2
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	2.2	21.3
Витамин В4	306.4 мг	500 мг	1.1	10.2
Витамин В5	9.8 мг	5 мг	3.4	32.7
Витамин В6	7.3 мг	2 мг	6.3	60.8
Витамин В9	1787.8 мкг	400 мкг	7.8	74.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1592.5 мкг	90 мкг	30.8	294.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.1 мг	15 мг	1.4	13.4
Биотин	23.3 мг	50 мг	0.8	7.8
Витамин К	906.4 мкг	120 мкг	13.1	125.9
Витамин РР	27.9 мг	20 мг	2.4	23.2
Калий	11291.7 мг	2500 мг	7.9	75.3
Кальций	1634.1 мг	1000 мг	2.8	27.2
Кремний	332.7 мг	30 мг	19.3	184.8
Магний	955.9 мг	400 мг	4.2	39.8
Натрий	49637.4 мг	1300 мг	66.5	636.4
Сера	1282.1 мг	500 мг	4.5	42.7
Фосфор	1966.6 мг	800 мг	4.3	41
Хлор	76107.2 мг	2300 мг	57.6	551.5
Алюминий	6087.8 мкг	30 мкг	353.2	3382.1
Железо	37.3 мг	18 мг	3.6	34.6
Йод	101.8 мкг	150 мкг	1.2	11.3
Кобальт	150.3 мкг	10 мкг	26.2	250.5
Литий	408.2 мкг	70 мкг	10.1	97.2
Марганец	9.8 мкг	2 мкг	8.6	82
Медь	4269.1 мкг	1000 мкг	7.4	71.2
Никель	90.9 мкг	200 мкг	0.8	7.6
Рубидий	4056.8 мкг	200 мкг	35.3	338.1
Селен	16.7 мкг	55 мкг	0.5	5.1
Фтор	1764 мкг	4000 мкг	0.8	7.3
Хром	61.8 мкг	50 мкг	2.2	20.6
Цинк	20.8 мг	12 мг	3	28.9
Бор	3659 мкг	1200 мкг	5.3	50.8
Ванадий	801 мкг	20 мкг	69.7	667.5
Молибден	422.3 мкг	70 мкг	10.5	100.5