Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Борщ с лисичками

Борщ с лисичками

Name: Борщ с лисичками
Prep time: 110 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Лисички свежие 70 гр.; Вода 3 л.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 2 головка; Свекла 2 шт.; Морковь 2 шт.; Капуста белокочанная 0.25 шт.; Томатная паста 4 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Масло растительное для жарки; Чернослив 1 горсть; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу

2579

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любите наваристые борщи, но традиционный рецепт успел порядком вам прискучить? Используйте при приготовлении этого супа лисички, вкус наваристого борща с лисичками гарантированно заиграет для вас новыми красками, а ваши близкие обязательно попросят добавки!

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 60 ккал 2545 ккал 318 ккал

Белки 0,7 гр. 28,4 гр. 3,5 гр.

Жиры 2,0 гр. 84,5 гр. 10,6 гр.

Углеводы 9,5 гр. 400,6 гр. 50,1 гр.

Вода 79,7 гр. 3371,7 гр. 421,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 56,9 гр. 7,1 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления борща с лисичками? Лисички перебрать, промыть под холодной водой. Выложить грибы в кастрюлю, залить 2 литрами воды. После закипания варить 30 минут.

Лук очистить, мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и нарезать соломкой.

Капусту тонко нашинковать. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Свеклу помыть, очистить и нарезать соломкой.

Вынуть лисички из воды, остудить их и нарезать небольшими кусочками. Отвар не выливать, а через марлю процедить в чистую кастрюлю.

Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить на ней лук до прозрачности. Всыпать к луку морковь, обжарить. Затем добавить туда свеклу. Добавить томатную пасту, уксус и немного грибного отвара. Тушить зажарку под крышкой примерно 10 минут.

Грибной отвар снова поставить на медленный огонь, довести до кипения. Отправить в отвар картофель. Варить 10 минут, затем всыпать капусту, варить еще 5 минут.

В сковороду с зажаркой добавить муку, тщательно перемешать. Выложить зажарку в грибной отвар. Добавить в суп лавровый лист и мелко нарезанный чернослив. Томить на плите 15 минут.

Петрушку промыть, просушить на кухонном полотенце и мелко ее нарезать. В конце варки добавить петрушку. Посолить борщ по вкусу, добавить перец горошком. Оставить суп настояться примерно 15 минут. Вкуснейший борщ с лисичками готов к подаче на стол!

Витамины и минералы

Витамин A 20.38%

Витамин В1 4.96%

Витамин В2 4.96%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 7.16%

Витамин В6 13.35%

Витамин В9 6.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.02%

Витамин D 0%

Витамин E 8.49%

Биотин 3.39%

Витамин К 12.68%

Витамин РР 4.79%

Калий 16.43%

Кальций 2.02%

Кремний 3.88%

Магний 7.07%

Натрий 5.9%

Сера 5.32%

Фосфор 4.81%

Хлор 7.82%

Алюминий 104.95%

Железо 6.3%

Йод 2.37%

Кобальт 94.22%

Литий 0.31%

Марганец 8.33%

Медь 19.39%

Никель 0.2%

Рубидий 11.66%

Селен 0.32%

Фтор 0.71%

Хром 0.44%

Цинк 4.27%

Бор 1.36%

Ванадий 19.04%

Молибден 17.23%

Витамин A 862.2%

Витамин В1 209.82%

Витамин В2 209.74%

Витамин В4 21.25%

Витамин В5 302.99%

Витамин В6 564.73%

Витамин В9 281.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 1016.4%

Витамин D 0%

Витамин E 359.06%

Биотин 143.26%

Витамин К 536.53%

Витамин РР 202.62%

Калий 695.3%

Кальций 85.48%

Кремний 164.33%

Магний 299.16%

Натрий 249.64%

Сера 225.11%

Фосфор 203.59%

Хлор 330.94%

Алюминий 4440.93%

Железо 266.4%

Йод 100.26%

Кобальт 3986.73%

Литий 12.94%

Марганец 352.47%

Медь 820.61%

Никель 8.36%

Рубидий 493.17%

Селен 13.43%

Фтор 30.2%

Хром 18.47%

Цинк 180.66%

Бор 57.44%

Ванадий 805.5%

Молибден 728.93%

Витамин A 107.77%

Витамин В1 26.23%

Витамин В2 26.22%

Витамин В4 2.66%

Витамин В5 37.87%

Витамин В6 70.59%

Витамин В9 35.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.05%

Витамин D 0%

Витамин E 44.88%

Биотин 17.91%

Витамин К 67.07%

Витамин РР 25.33%

Калий 86.91%

Кальций 10.69%

Кремний 20.54%

Магний 37.4%

Натрий 31.2%

Сера 28.14%

Фосфор 25.45%

Хлор 41.37%

Алюминий 555.12%

Железо 33.3%

Йод 12.53%

Кобальт 498.34%

Литий 1.62%

Марганец 44.06%

Медь 102.58%

Никель 1.04%

Рубидий 61.65%

Селен 1.68%

Фтор 3.78%

Хром 2.31%

Цинк 22.58%

Бор 7.18%

Ванадий 100.69%

Молибден 91.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7759.8 мкг	900 мкг	20.4	107.8
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	5	26.2
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	5	26.2
Витамин В4	106.3 мг	500 мг	0.5	2.7
Витамин В5	15.1 мг	5 мг	7.2	37.9
Витамин В6	11.3 мг	2 мг	13.3	70.6
Витамин В9	1125.7 мкг	400 мкг	6.7	35.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	914.8 мкг	90 мкг	24	127
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	53.9 мг	15 мг	8.5	44.9
Биотин	71.6 мг	50 мг	3.4	17.9
Витамин К	643.8 мкг	120 мкг	12.7	67.1
Витамин РР	40.5 мг	20 мг	4.8	25.3
Калий	17382.6 мг	2500 мг	16.4	86.9
Кальций	854.8 мг	1000 мг	2	10.7
Кремний	49.3 мг	30 мг	3.9	20.5
Магний	1196.7 мг	400 мг	7.1	37.4
Натрий	3245.3 мг	1300 мг	5.9	31.2
Сера	1125.6 мг	500 мг	5.3	28.1
Фосфор	1628.7 мг	800 мг	4.8	25.4
Хлор	7611.7 мг	2300 мг	7.8	41.4
Алюминий	1332.3 мкг	30 мкг	105	555.1
Железо	48 мг	18 мг	6.3	33.3
Йод	150.4 мкг	150 мкг	2.4	12.5
Кобальт	398.7 мкг	10 мкг	94.2	498.3
Литий	9.1 мкг	70 мкг	0.3	1.6
Марганец	7 мкг	2 мкг	8.3	44.1
Медь	8206.1 мкг	1000 мкг	19.4	102.6
Никель	16.7 мкг	200 мкг	0.2	1
Рубидий	986.3 мкг	200 мкг	11.7	61.6
Селен	7.4 мкг	55 мкг	0.3	1.7
Фтор	1208.1 мкг	4000 мкг	0.7	3.8
Хром	9.2 мкг	50 мкг	0.4	2.3
Цинк	21.7 мг	12 мг	4.3	22.6
Бор	689.3 мкг	1200 мкг	1.4	7.2
Ванадий	161.1 мкг	20 мкг	19	100.7
Молибден	510.3 мкг	70 мкг	17.2	91.1