Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные бедра
➠ Вареная колбаса в домашних условиях

Вареная колбаса в домашних условиях

Name: Вареная колбаса в домашних условиях
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриное филе 400 гр.; Куриное бедро 300 гр.; Бульон из курицы 350 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,3 ч.л.; Мускатный орех 0,25 ч.л.; Желатин пищевой 15 гр.; Свекольный сок 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареная колбаса в домашних условиях порадует вас нежным вкусом и аппетитным видом. Такая колбаса послужит отличной натуральной альтернативой магазинному продукту. Порадуйте себя и родных с помощью нашего проверенного рецепта с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 12 часов

Время приготовления – 40 минут

Порции – 8

Ингредиенты:

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 8

Калорийность 129 ккал 1070 ккал 134 ккал

Белки 19,1 гр. 158,4 гр. 19,8 гр.

Жиры 4,9 гр. 40,4 гр. 5,1 гр.

Углеводы 1,6 гр. 13,2 гр. 1,7 гр.

Вода 65,7 гр. 545,6 гр. 68,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 4,7 гр. 0,6 гр.

Елизавета Мочалова (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Куриное мясо очищаем от кожи и выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и эту воду сливаем. Затем вливаем чистую холодную воду. Сюда же добавляем лавровый лист, горошины перца и очищенную луковицу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой 20 минут.

В горячем бульоне вымешиваем желатин и оставляем его для набухания.

Выжимаем со свеклы свекольный сок, натерев ее на терке.

Из бульона достаем курицу, остужаем ее и разделываем на небольшие кусочки. Дополняем их измельченном чесноком, солью, мускатным орехом и черным молотым перцем.

Сюда же вливаем бульон с желатином и сок свеклы.

Все продукты перебиваем погружным блендером до образования нежной кашицы.

Эту кашицу плотно выкладываем в пластиковую бутылку, с которой срезаем верхушку.

Убираем заготовку в холодильник на ночь до полного застывания. Затем бутылку разрезаем и вынимаем куриную колбасу.

Вареная колбаса в домашних условиях готова. Нарезайте ломтиками и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 4.03%

Витамин В1 4.83%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 15.42%

Витамин В5 15.52%

Витамин В6 17.91%

Витамин В9 1.49%

Витамин В12 6.74%

Витамин С 3.53%

Витамин D 0%

Витамин E 1.82%

Биотин 8.26%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 38.24%

Калий 8.67%

Кальций 3.62%

Кремний 7.21%

Магний 5.39%

Натрий 40.7%

Сера 19%

Фосфор 17.99%

Хлор 32.97%

Алюминий 120.34%

Железо 7.04%

Йод 1.59%

Кобальт 55.32%

Литий 1.86%

Марганец 7.56%

Медь 10.76%

Никель 0.29%

Рубидий 26.39%

Селен 8.78%

Фтор 1.65%

Хром 8.93%

Цинк 10.81%

Бор 2.01%

Ванадий 7.58%

Молибден 5.64%

Витамин A 33.45%

Витамин В1 40.12%

Витамин В2 61.01%

Витамин В4 128.15%

Витамин В5 128.93%

Витамин В6 148.82%

Витамин В9 12.35%

Витамин В12 56%

Витамин С 29.29%

Витамин D 0%

Витамин E 15.15%

Биотин 68.62%

Витамин К 14.41%

Витамин РР 317.79%

Калий 72.02%

Кальций 30.12%

Кремний 59.9%

Магний 44.75%

Натрий 338.17%

Сера 157.9%

Фосфор 149.45%

Хлор 273.94%

Алюминий 1000%

Железо 58.5%

Йод 13.25%

Кобальт 459.7%

Литий 15.43%

Марганец 62.8%

Медь 89.42%

Никель 2.39%

Рубидий 219.27%

Селен 72.93%

Фтор 13.72%

Хром 74.2%

Цинк 89.81%

Бор 16.7%

Ванадий 63%

Молибден 46.86%

Витамин A 4.18%

Витамин В1 5.01%

Витамин В2 7.63%

Витамин В4 16.02%

Витамин В5 16.12%

Витамин В6 18.6%

Витамин В9 1.54%

Витамин В12 7%

Витамин С 3.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.89%

Биотин 8.58%

Витамин К 1.8%

Витамин РР 39.72%

Калий 9%

Кальций 3.76%

Кремний 7.49%

Магний 5.59%

Натрий 42.27%

Сера 19.74%

Фосфор 18.68%

Хлор 34.24%

Алюминий 125%

Железо 7.31%

Йод 1.66%

Кобальт 57.46%

Литий 1.93%

Марганец 7.85%

Медь 11.18%

Никель 0.3%

Рубидий 27.41%

Селен 9.12%

Фтор 1.71%

Хром 9.28%

Цинк 11.23%

Бор 2.09%

Ванадий 7.88%

Молибден 5.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	301 мкг	900 мкг	4	4.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.8	5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.3	7.6
Витамин В4	640.8 мг	500 мг	15.4	16
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	15.5	16.1
Витамин В6	3 мг	2 мг	17.9	18.6
Витамин В9	49.4 мкг	400 мкг	1.5	1.5
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	6.7	7
Витамин С	26.4 мкг	90 мкг	3.5	3.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.8	1.9
Биотин	34.3 мг	50 мг	8.3	8.6
Витамин К	17.3 мкг	120 мкг	1.7	1.8
Витамин РР	63.6 мг	20 мг	38.2	39.7
Калий	1800.4 мг	2500 мг	8.7	9
Кальций	301.2 мг	1000 мг	3.6	3.8
Кремний	18 мг	30 мг	7.2	7.5
Магний	179 мг	400 мг	5.4	5.6
Натрий	4396.2 мг	1300 мг	40.7	42.3
Сера	789.5 мг	500 мг	19	19.7
Фосфор	1195.6 мг	800 мг	18	18.7
Хлор	6300.7 мг	2300 мг	33	34.2
Алюминий	300 мкг	30 мкг	120.3	125
Железо	10.5 мг	18 мг	7	7.3
Йод	19.9 мкг	150 мкг	1.6	1.7
Кобальт	46 мкг	10 мкг	55.3	57.5
Литий	10.8 мкг	70 мкг	1.9	1.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.6	7.8
Медь	894.2 мкг	1000 мкг	10.8	11.2
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	438.5 мкг	200 мкг	26.4	27.4
Селен	40.1 мкг	55 мкг	8.8	9.1
Фтор	548.8 мкг	4000 мкг	1.7	1.7
Хром	37.1 мкг	50 мкг	8.9	9.3
Цинк	10.8 мг	12 мг	10.8	11.2
Бор	200.4 мкг	1200 мкг	2	2.1
Ванадий	12.6 мкг	20 мкг	7.6	7.9
Молибден	32.8 мкг	70 мкг	5.6	5.9