Главная
➠ Колбаса ливерная в домашних условиях

Колбаса ливерная в домашних условиях

Name: Колбаса ливерная в домашних условиях
Prep time: 160 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Ливер свиной 2 кг; Лук репчатый 240 гр.; Яйцо 15 шт.; Сметана 500 гр.; Кишки свиные 500 см.; Соль по вкусу

398

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Колбаса ливерная в домашних условиях – это настоящее гастрономическое удовольствие для всех любителей субпродуктов. Для основного состава используются такие ингредиенты, как печень, сердце и т.д. А начиняется все в свиные кишки. Готовую колбаску можно приготовить разными способами: запечь, пожарить либо отварить.

Кухня Немецкая

Время готовки 160 мин.

Порции 1

Калорийность 187 ккал 4835 ккал 4835 ккал

Белки 15,2 гр. 391,2 гр. 391,2 гр.

Жиры 13,0 гр. 334,7 гр. 334,7 гр.

Углеводы 2,4 гр. 61,5 гр. 61,5 гр.

Вода 107,0 гр. 2759,0 гр. 2759,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 22,2 гр. 22,2 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ливер свиной 2 кг Лук репчатый 240 гр. Яйцо (С1) 15 шт. Сметана 500 гр. Кишки свиные 500 см. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Перед началом процесса тщательно чистим и промываем ливер вместе с кишками, удаляем шелуху с луковиц. Прогреваем духовку до 160 градусов. Субпродукты отвариваем до готовности, снимая пенку.

Ливер вместе с луком прокручиваем через мясорубку и смешиваем с яйцами, солью и сметаной.

Формуем колбасу при помощи специальной насадки мясорубки. Полуфабрикат заливаем водой и отвариваем в течение 40 минут.

Слега остывшую ливерку перекладываем на противень и запекаем в духовке 120 минут.

Аппетитную домашнюю колбасу нарезаем и дегустируем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 34.23%

Витамин В1 7.36%

Витамин В2 32.82%

Витамин В4 36.2%

Витамин В5 30.62%

Витамин В6 9.29%

Витамин В9 8.5%

Витамин В12 276.86%

Витамин С 3.6%

Витамин D 7.23%

Витамин E 8.39%

Биотин 39.38%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 27.67%

Калий 8.71%

Кальций 4.65%

Кремний 1.62%

Магний 4.07%

Натрий 13.91%

Сера 20.21%

Фосфор 25.85%

Хлор 20.84%

Алюминий 199.69%

Железо 36.58%

Йод 7.04%

Кобальт 69.17%

Литий 0%

Марганец 4.48%

Медь 508.77%

Никель 4.06%

Рубидий 32.77%

Селен 18.08%

Фтор 1.37%

Хром 16.5%

Цинк 10.81%

Бор 2.31%

Ванадий 2.13%

Молибден 25.71%

Витамин A 882.78%

Витамин В1 189.94%

Витамин В2 846.4%

Витамин В4 933.48%

Витамин В5 789.66%

Витамин В6 239.71%

Витамин В9 219.27%

Витамин В12 7140.19%

Витамин С 92.88%

Витамин D 186.5%

Витамин E 216.3%

Биотин 1015.62%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 713.69%

Калий 224.64%

Кальций 119.95%

Кремний 41.67%

Магний 104.85%

Натрий 358.82%

Сера 521.18%

Фосфор 666.57%

Хлор 537.37%

Алюминий 5150%

Железо 943.34%

Йод 181.47%

Кобальт 1784%

Литий 0%

Марганец 115.47%

Медь 13121.11%

Никель 104.6%

Рубидий 845.2%

Селен 466.16%

Фтор 35.36%

Хром 425.6%

Цинк 278.71%

Бор 59.58%

Ванадий 55%

Молибден 663%

Витамин A 882.78%

Витамин В1 189.94%

Витамин В2 846.4%

Витамин В4 933.48%

Витамин В5 789.66%

Витамин В6 239.71%

Витамин В9 219.27%

Витамин В12 7140.19%

Витамин С 92.88%

Витамин D 186.5%

Витамин E 216.3%

Биотин 1015.62%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 713.69%

Калий 224.64%

Кальций 119.95%

Кремний 41.67%

Магний 104.85%

Натрий 358.82%

Сера 521.18%

Фосфор 666.57%

Хлор 537.37%

Алюминий 5150%

Железо 943.34%

Йод 181.47%

Кобальт 1784%

Литий 0%

Марганец 115.47%

Медь 13121.11%

Никель 104.6%

Рубидий 845.2%

Селен 466.16%

Фтор 35.36%

Хром 425.6%

Цинк 278.71%

Бор 59.58%

Ванадий 55%

Молибден 663%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7945 мкг	900 мкг	34.2	882.8
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	7.4	189.9
Витамин В2	15.2 мг	1.8 мг	32.8	846.4
Витамин В4	4667.4 мг	500 мг	36.2	933.5
Витамин В5	39.5 мг	5 мг	30.6	789.7
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	9.3	239.7
Витамин В9	877.1 мкг	400 мкг	8.5	219.3
Витамин В12	214.2 мкг	3 мкг	276.9	7140.2
Витамин С	83.6 мкг	90 мкг	3.6	92.9
Витамин D	18.7 мкг	10 мкг	7.2	186.5
Витамин E	32.4 мг	15 мг	8.4	216.3
Биотин	507.8 мг	50 мг	39.4	1015.6
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.1	2.9
Витамин РР	142.7 мг	20 мг	27.7	713.7
Калий	5616 мг	2500 мг	8.7	224.6
Кальций	1199.5 мг	1000 мг	4.7	120
Кремний	12.5 мг	30 мг	1.6	41.7
Магний	419.4 мг	400 мг	4.1	104.9
Натрий	4664.6 мг	1300 мг	13.9	358.8
Сера	2605.9 мг	500 мг	20.2	521.2
Фосфор	5332.5 мг	800 мг	25.8	666.6
Хлор	12359.4 мг	2300 мг	20.8	537.4
Алюминий	1545 мкг	30 мкг	199.7	5150
Железо	169.8 мг	18 мг	36.6	943.3
Йод	272.2 мкг	150 мкг	7	181.5
Кобальт	178.4 мкг	10 мкг	69.2	1784
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.5	115.5
Медь	131211.1 мкг	1000 мкг	508.8	13121.1
Никель	209.2 мкг	200 мкг	4.1	104.6
Рубидий	1690.4 мкг	200 мкг	32.8	845.2
Селен	256.4 мкг	55 мкг	18.1	466.2
Фтор	1414.3 мкг	4000 мкг	1.4	35.4
Хром	212.8 мкг	50 мкг	16.5	425.6
Цинк	33.4 мг	12 мг	10.8	278.7
Бор	715 мкг	1200 мкг	2.3	59.6
Ванадий	11 мкг	20 мкг	2.1	55
Молибден	464.1 мкг	70 мкг	25.7	663