Главная
➠ Куриная колбаса

Куриная колбаса

Name: Куриная колбаса
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Желатин быстрорастворимый 20 гр.; Вода 100 мл.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Паприка 0,5 ч.л.; Кориандр молотый 0,5 ч.л.; Чеснок 2 зуб.

204

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриная колбаса – это натуральный, вкусный и питательный продукт, который послужит отличной заменой магазинным полуфабрикатам. Приготовить такую колбасу в домашних условиях сможет каждый. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт с фотографиями из нашей кулинарной подборки.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 118 ккал 640 ккал 80 ккал

Белки 22,6 гр. 122,8 гр. 15,4 гр.

Жиры 2,4 гр. 12,9 гр. 1,6 гр.

Углеводы 0,6 гр. 3,5 гр. 0,4 гр.

Вода 59,7 гр. 324,3 гр. 40,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,6 гр. 0,3 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 500 гр. Желатин быстрорастворимый 20 гр. Вода 100 мл. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Паприка 0,5 ч.л. Кориандр молотый 0,5 ч.л. Чеснок 2 зуб.

Процесс приготовления

Курицу хорошенько промываем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в глубокую миску.

Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на 15 минут для набухания.

Отправляем желатин к курице, сюда же добавляем соль и специи. Продавливаем чеснок и тщательно все перемешиваем.

На рабочую поверхность расстилаем пищевую пленку в несколько слоев. Выкладываем сюда нашу заготовку в форме прямоугольника.

Плотно сворачиваем заготовку, формируем аккуратную колбасу. По краям крепко связываем нитью.

Доводим до кипения воду в большой кастрюле и опускаем в нее нашу заготовку в пленке. Варим на умеренном огне 1 час, после остужаем и убираем в холодильник.

Куриная колбаса готова. Нарезайте и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 4.87%

Витамин В1 5.74%

Витамин В2 8.04%

Витамин В4 21.8%

Витамин В5 15.03%

Витамин В6 24.12%

Витамин В9 0.84%

Витамин В12 12.89%

Витамин С 6.64%

Витамин D 0%

Витамин E 2.45%

Биотин 15.46%

Витамин К 1.45%

Витамин РР 54.12%

Калий 9.68%

Кальций 5.38%

Кремний 2.23%

Магний 6.05%

Натрий 59.85%

Сера 33.88%

Фосфор 20.51%

Хлор 50.85%

Алюминий 0%

Железо 8.22%

Йод 2.5%

Кобальт 95.46%

Литий 0.01%

Марганец 7.82%

Медь 14.38%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 0.44%

Фтор 3%

Хром 14.76%

Цинк 10.05%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 9.47%

Витамин A 26.48%

Витамин В1 31.18%

Витамин В2 43.65%

Витамин В4 118.45%

Витамин В5 81.63%

Витамин В6 131.03%

Витамин В9 4.55%

Витамин В12 70%

Витамин С 36.05%

Витамин D 0%

Витамин E 13.34%

Биотин 84%

Витамин К 7.88%

Витамин РР 294%

Калий 52.57%

Кальций 29.2%

Кремний 12.1%

Магний 32.85%

Натрий 325.12%

Сера 184.03%

Фосфор 111.41%

Хлор 276.23%

Алюминий 0%

Железо 44.63%

Йод 13.59%

Кобальт 518.6%

Литий 0.03%

Марганец 42.47%

Медь 78.11%

Никель 0.35%

Рубидий 0%

Селен 2.39%

Фтор 16.32%

Хром 80.17%

Цинк 54.6%

Бор 0%

Ванадий 0.04%

Молибден 51.47%

Витамин A 3.31%

Витамин В1 3.9%

Витамин В2 5.46%

Витамин В4 14.81%

Витамин В5 10.2%

Витамин В6 16.38%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 8.75%

Витамин С 4.51%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 10.5%

Витамин К 0.99%

Витамин РР 36.75%

Калий 6.57%

Кальций 3.65%

Кремний 1.51%

Магний 4.11%

Натрий 40.64%

Сера 23%

Фосфор 13.93%

Хлор 34.53%

Алюминий 0%

Железо 5.58%

Йод 1.7%

Кобальт 64.83%

Литий 0%

Марганец 5.31%

Медь 9.76%

Никель 0.04%

Рубидий 0%

Селен 0.3%

Фтор 2.04%

Хром 10.02%

Цинк 6.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	238.3 мкг	900 мкг	4.9	3.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.7	3.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8	5.5
Витамин В4	592.3 мг	500 мг	21.8	14.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	15	10.2
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	24.1	16.4
Витамин В9	18.2 мкг	400 мкг	0.8	0.6
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	12.9	8.8
Витамин С	32.4 мкг	90 мкг	6.6	4.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	2.5	1.7
Биотин	42 мг	50 мг	15.5	10.5
Витамин К	9.5 мкг	120 мкг	1.5	1
Витамин РР	58.8 мг	20 мг	54.1	36.8
Калий	1314.3 мг	2500 мг	9.7	6.6
Кальций	292 мг	1000 мг	5.4	3.7
Кремний	3.6 мг	30 мг	2.2	1.5
Магний	131.4 мг	400 мг	6	4.1
Натрий	4226.5 мг	1300 мг	59.8	40.6
Сера	920.1 мг	500 мг	33.9	23
Фосфор	891.3 мг	800 мг	20.5	13.9
Хлор	6353.3 мг	2300 мг	50.8	34.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	8.2	5.6
Йод	20.4 мкг	150 мкг	2.5	1.7
Кобальт	51.9 мкг	10 мкг	95.5	64.8
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	7.8	5.3
Медь	781.1 мкг	1000 мкг	14.4	9.8
Никель	0.7 мкг	200 мкг	0.1	0
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.4	0.3
Фтор	652.9 мкг	4000 мкг	3	2
Хром	40.1 мкг	50 мкг	14.8	10
Цинк	6.6 мг	12 мг	10.1	6.8
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	36 мкг	70 мкг	9.5	6.4