Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Балканские колбаски из рубленого мяса с луком

Балканские колбаски из рубленого мяса с луком

Name: Балканские колбаски из рубленого мяса с луком
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Балканская
Ingredients: Говядина 250 гр.; Свинина 300 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Соевый соус 2 ст.л.; Паприка молотая 1 ч.л.; Перец красный молотый 0.25 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 1/4 ч.л.; Вода минеральная 50 мл.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.

519

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Балканские колбаски из рубленого мяса с луком – это интересное и очень вкусное блюдо для вашего домашнего или праздничного стола. Готовые колбаски порадуют ярким видом и питательными свойствами. Попробуйте приготовить своими руками по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фото из нашей подборки.

Кухня Балканская

Время готовки 2 ч.

Порции 6

Калорийность 185 ккал 1324 ккал 221 ккал

Белки 13,8 гр. 98,3 гр. 16,4 гр.

Жиры 13,3 гр. 94,8 гр. 15,8 гр.

Углеводы 2,9 гр. 20,7 гр. 3,5 гр.

Вода 64,5 гр. 460,4 гр. 76,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Балканские колбаски из рубленого мяса с луком

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Куски мяса заранее промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Далее мясо необходимо прокрутить через мясорубку с крупной решеткой или измельчить в блендере. Также вы можете нарезать мясо ножом, но это более длительный процесс. Главное, чтобы ваш фарш получился с крупными кусочками мяса.

В глубокой миске соединяем фарш, соль, специи, разрыхлитель, минеральную воду и соевый соус.

Тщательно вымешиваем содержимое около 10 минут. Затем фарш отбиваем.

Закрываем заготовку пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.

В это время очищаем репчатый лук и режем его мелким кубиком.

Отправляем в лук подготовленный фарш и еще раз хорошенько всем вымешиваем.

Снова закрываем заготовку пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 3 часа.

С помощью кондитерского мешка выдавливаем фарш на противень с пергаментом в виде тонких колбасок.

Отправляем заготовки в разогретую до 200° духовку на 15 минут. Затем включаем режим «конвекция» на 5 минут.

Балканские колбаски из рубленого мяса с луком готовы. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 1.1%

Витамин В1 11.07%

Витамин В2 9.8%

Витамин В4 10.36%

Витамин В5 9.7%

Витамин В6 20.38%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 35.66%

Витамин С 5.61%

Витамин D 9.66%

Витамин E 3.03%

Биотин 2.38%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 152.66%

Калий 12.33%

Кальций 4.31%

Кремний 4.31%

Магний 5.8%

Натрий 71.91%

Сера 31.49%

Фосфор 22.2%

Хлор 37.41%

Алюминий 186.68%

Железо 7.24%

Йод 1.96%

Кобальт 33.6%

Литий 0%

Марганец 29.25%

Медь 12.58%

Никель 1.77%

Рубидий 33.32%

Селен 2.19%

Фтор 0.67%

Хром 6.33%

Цинк 19.84%

Бор 2.33%

Ванадий 0.01%

Молибден 8%

Витамин A 7.83%

Витамин В1 79.08%

Витамин В2 69.96%

Витамин В4 74%

Витамин В5 69.27%

Витамин В6 145.59%

Витамин В9 8.49%

Витамин В12 254.67%

Витамин С 40.08%

Витамин D 69%

Витамин E 21.63%

Биотин 17%

Витамин К 9.16%

Витамин РР 1090.38%

Калий 88.06%

Кальций 30.81%

Кремний 30.78%

Магний 41.45%

Натрий 513.61%

Сера 224.92%

Фосфор 158.57%

Хлор 267.18%

Алюминий 1333.33%

Железо 51.73%

Йод 14.02%

Кобальт 240%

Литий 0.04%

Марганец 208.88%

Медь 89.84%

Никель 12.66%

Рубидий 238%

Селен 15.67%

Фтор 4.76%

Хром 45.19%

Цинк 141.67%

Бор 16.67%

Ванадий 0.04%

Молибден 57.17%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 13.18%

Витамин В2 11.66%

Витамин В4 12.33%

Витамин В5 11.55%

Витамин В6 24.27%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 42.44%

Витамин С 6.68%

Витамин D 11.5%

Витамин E 3.6%

Биотин 2.83%

Витамин К 1.53%

Витамин РР 181.73%

Калий 14.68%

Кальций 5.13%

Кремний 5.13%

Магний 6.91%

Натрий 85.6%

Сера 37.49%

Фосфор 26.43%

Хлор 44.53%

Алюминий 222.22%

Железо 8.62%

Йод 2.34%

Кобальт 40%

Литий 0.01%

Марганец 34.81%

Медь 14.97%

Никель 2.11%

Рубидий 39.67%

Селен 2.61%

Фтор 0.79%

Хром 7.53%

Цинк 23.61%

Бор 2.78%

Ванадий 0.01%

Молибден 9.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	70.5 мкг	900 мкг	1.1	1.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	11.1	13.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	9.8	11.7
Витамин В4	370 мг	500 мг	10.4	12.3
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	9.7	11.5
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	20.4	24.3
Витамин В9	34 мкг	400 мкг	1.2	1.4
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	35.7	42.4
Витамин С	36.1 мкг	90 мкг	5.6	6.7
Витамин D	6.9 мкг	10 мкг	9.7	11.5
Витамин E	3.2 мг	15 мг	3	3.6
Биотин	8.5 мг	50 мг	2.4	2.8
Витамин К	11 мкг	120 мкг	1.3	1.5
Витамин РР	218.1 мг	20 мг	152.7	181.7
Калий	2201.5 мг	2500 мг	12.3	14.7
Кальций	308.1 мг	1000 мг	4.3	5.1
Кремний	9.2 мг	30 мг	4.3	5.1
Магний	165.8 мг	400 мг	5.8	6.9
Натрий	6677 мг	1300 мг	71.9	85.6
Сера	1124.6 мг	500 мг	31.5	37.5
Фосфор	1268.5 мг	800 мг	22.2	26.4
Хлор	6145.2 мг	2300 мг	37.4	44.5
Алюминий	400 мкг	30 мкг	186.7	222.2
Железо	9.3 мг	18 мг	7.2	8.6
Йод	21 мкг	150 мкг	2	2.3
Кобальт	24 мкг	10 мкг	33.6	40
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	29.2	34.8
Медь	898.4 мкг	1000 мкг	12.6	15
Никель	25.3 мкг	200 мкг	1.8	2.1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	33.3	39.7
Селен	8.6 мкг	55 мкг	2.2	2.6
Фтор	190.4 мкг	4000 мкг	0.7	0.8
Хром	22.6 мкг	50 мкг	6.3	7.5
Цинк	17 мг	12 мг	19.8	23.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.3	2.8
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	40 мкг	70 мкг	8	9.5