Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла

Крем для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла

Name: Крем для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное 150 гр.; Молоко сгущенное 200 гр.; Сыр творожный 300 гр.

169295

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1) Похожие рецепты

Если вы в поиске нежного сливочного крема, который не растекается, хорошо держит форму и позволяет выполнить качественное выравнивание поверхностей, обратите внимание на этот рецепт. В составе всего три ингредиента: сливочное масло, сгущенное молоко и сливочный сыр. Баланс вкуса получается идеальный: крем в меру сладкий, сливочный, просто тающий во рту. Также потребуется мощный миксер и немного вашего времени.

Кухня Европейская

Время готовки 15 мин.

Порции 6

Калорийность 354 ккал 2301 ккал 383 ккал

Белки 7,7 гр. 50,2 гр. 8,4 гр.

Жиры 28,1 гр. 182,4 гр. 30,4 гр.

Углеводы 18,3 гр. 118,8 гр. 19,8 гр.

Вода 14,1 гр. 91,5 гр. 15,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Крем для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 150 гр. Молоко сгущенное 200 гр. Сыр творожный 300 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления крема для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело хорошо размягчиться и стать пластичным. Ни в коем случае не растапливаем его до жидкого состояния – это безнадежно испортит текстуру крема. А вот сгущенное молоко и сливочный сыр держим в холодильнике до момента взбивания: важно, чтобы эти продукты были холодными, тогда крем быстрее взобьется и будет устойчивым.

Сгущенное молоко выливаем в объемную миску и сразу добавляем к нему холодный сливочный сыр в указанном количестве.

Начинаем взбивать оба ингредиента вместе миксером. Стартуем с низкой скорости и постепенно добавляем обороты. Работаем в течение пары минут, пока не получится полностью однородная, довольно густая светлая масса. Отставляем массу в сторону.

Мягкое сливочное масло выкладываем в отдельную миску и также взбиваем его миксером, начиная с невысокой скорости. По мере формирования однородной консистенции повышаем скорость и добиваемся пышности. На взбивание масла должно уйти полторы-две минуты, дольше не нужно.

Ко взбитому сливочному маслу выкладываем порциями ранее взбитое сгущенное молоко со сливочным сыром. Смешиваем все вместе лопаткой, взбивать не нужно.

Постепенно соединяем обе массы и хорошо смешиваем их между собой. Крем готов.

До момента отделки выпечки держим готовый крем в холодильнике, так масса дополнительно стабилизируется. Для удобства можно поместить крем сразу в кондитерский мешок и охладить, после чего выполнять отделку, выравнивание или прослаивание.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.66%

Витамин В1 2.62%

Витамин В2 14.44%

Витамин В4 6.16%

Витамин В5 6.86%

Витамин В6 6.38%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 25.44%

Витамин С 0.44%

Витамин D 3.43%

Витамин E 1.95%

Биотин 8.98%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 11.77%

Калий 6.21%

Кальций 15.54%

Кремний 0%

Магний 5.41%

Натрий 4.59%

Сера 23.26%

Фосфор 19.67%

Хлор 5.49%

Алюминий 0%

Железо 1.37%

Йод 1.44%

Кобальт 15.38%

Литий 0%

Марганец 0.34%

Медь 2.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.85%

Фтор 0.64%

Хром 0%

Цинк 4.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.26%

Витамин A 88.78%

Витамин В1 17%

Витамин В2 93.89%

Витамин В4 40.02%

Витамин В5 44.6%

Витамин В6 41.5%

Витамин В9 31%

Витамин В12 165.33%

Витамин С 2.89%

Витамин D 22.3%

Витамин E 12.67%

Биотин 58.4%

Витамин К 1%

Витамин РР 76.5%

Калий 40.36%

Кальций 101%

Кремний 0%

Магний 35.19%

Натрий 29.81%

Сера 151.2%

Фосфор 127.88%

Хлор 35.7%

Алюминий 0%

Железо 8.89%

Йод 9.33%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 2.2%

Медь 18.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 174.55%

Фтор 4.15%

Хром 0%

Цинк 27.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 118.71%

Витамин A 14.8%

Витамин В1 2.83%

Витамин В2 15.65%

Витамин В4 6.67%

Витамин В5 7.43%

Витамин В6 6.92%

Витамин В9 5.17%

Витамин В12 27.56%

Витамин С 0.48%

Витамин D 3.72%

Витамин E 2.11%

Биотин 9.73%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 12.75%

Калий 6.73%

Кальций 16.83%

Кремний 0%

Магний 5.86%

Натрий 4.97%

Сера 25.2%

Фосфор 21.31%

Хлор 5.95%

Алюминий 0%

Железо 1.48%

Йод 1.56%

Кобальт 16.67%

Литий 0%

Марганец 0.37%

Медь 3.15%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 29.09%

Фтор 0.69%

Хром 0%

Цинк 4.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	799 мкг	900 мкг	13.7	14.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.6	2.8
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	14.4	15.6
Витамин В4	200.1 мг	500 мг	6.2	6.7
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	6.9	7.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.4	6.9
Витамин В9	124 мкг	400 мкг	4.8	5.2
Витамин В12	5 мкг	3 мкг	25.4	27.6
Витамин С	2.6 мкг	90 мкг	0.4	0.5
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	3.4	3.7
Витамин E	1.9 мг	15 мг	1.9	2.1
Биотин	29.2 мг	50 мг	9	9.7
Витамин К	1.2 мкг	120 мкг	0.2	0.2
Витамин РР	15.3 мг	20 мг	11.8	12.8
Калий	1009 мг	2500 мг	6.2	6.7
Кальций	1010 мг	1000 мг	15.5	16.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	140.8 мг	400 мг	5.4	5.9
Натрий	387.5 мг	1300 мг	4.6	5
Сера	756 мг	500 мг	23.3	25.2
Фосфор	1023 мг	800 мг	19.7	21.3
Хлор	821 мг	2300 мг	5.5	5.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.6 мг	18 мг	1.4	1.5
Йод	14 мкг	150 мкг	1.4	1.6
Кобальт	10 мкг	10 мкг	15.4	16.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.3	0.4
Медь	189 мкг	1000 мкг	2.9	3.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	96 мкг	55 мкг	26.9	29.1
Фтор	166 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.3 мг	12 мг	4.3	4.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	83.1 мкг	70 мкг	18.3	19.8