Главная
➠ Маринад для скумбрии пряного посола

Маринад для скумбрии пряного посола

Name: Маринад для скумбрии пряного посола
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Советская
Ingredients: Вода 500 мл.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 20 гр.; Кориандр 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 6 - 8 шт.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Гвоздика 2 - 3 шт.; Перец душистый горошек 3 - 4 шт.

3544

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринад для скумбрии пряного посола в домашних условиях приготовить просто. Существует множество рецептов маринадов для приготовления рыбы в домашних условиях. В этом маринаде можно засолить не только скумбрию, но и сельдь или другую морскую рыбу.

Приготовленная по данному рецепту скумбрия получается вкусная и съедается очень быстро.

В данном рецепте все веса указаны из расчета на один килограмм размороженной, но не чищенной рыбы (с головой, хвостом, плавниками и так далее).

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 55 мин.

Порции 5

Калорийность 167 ккал 95 ккал 19 ккал

Белки 0,8 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Жиры 1,1 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Углеводы 38,7 гр. 22,0 гр. 4,4 гр.

Вода 2,7 гр. 1,5 гр. 0,3 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 1,8 гр. 0,4 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 500 мл. Соль 30 гр. Сахар-песок 20 гр. Кориандр 1 ч.л. Перец чёрный горошек 6 - 8 шт. Лавровый лист 2 - 3 шт. Гвоздика 2 - 3 шт. Перец душистый горошек 3 - 4 шт.

Процесс приготовления

Маринад для скумбрии пряного посола легко готовится в домашних условиях. Возьмите кастрюлю подходящего объёма.

Налейте в кастрюлю холодную воду в количестве, как указано в рецепте.

Положите все сухие ингредиенты, что перечислены в рецепте, в кастрюлю. Если вы не любите гвоздику, положите одно соцветие или не кладите эту специю совсем.

Установите кастрюлю со специями и водой на конфорку плиты с включённым средним нагревом. Пусть вода закипает, но не торопясь. Когда вода закипит, выключите нагрев плиты, накройте кастрюлю крышкой и пусть маринад остывает до комнатной температуры.

После остывания маринада его можно использовать для посола рыбы.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.99%

Витамин В1 0.52%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 1.28%

Витамин В6 2.3%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.31%

Витамин D 0%

Витамин E 1.06%

Биотин 0%

Витамин К 14.68%

Витамин РР 0.71%

Калий 3.63%

Кальций 23.53%

Кремний 0%

Магний 5.53%

Натрий 1573.67%

Сера 19.48%

Фосфор 6.22%

Хлор 1371.2%

Алюминий 0%

Железо 15.57%

Йод 0%

Кобальт 79.25%

Литий 0%

Марганец 33.98%

Медь 19.66%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 0.6%

Фтор 0.09%

Хром 0%

Цинк 3.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 83.07%

Витамин A 1.7%

Витамин В1 0.3%

Витамин В2 0.63%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.73%

Витамин В6 1.31%

Витамин В9 0.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 0%

Витамин К 8.34%

Витамин РР 0.4%

Калий 2.06%

Кальций 13.36%

Кремний 0%

Магний 3.14%

Натрий 893.53%

Сера 11.06%

Фосфор 3.53%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 8.84%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 19.3%

Медь 11.16%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 0.34%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 2.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.17%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 0.06%

Витамин В2 0.13%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.15%

Витамин В6 0.26%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.38%

Витамин D 0%

Витамин E 0.12%

Биотин 0%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 0.08%

Калий 0.41%

Кальций 2.67%

Кремний 0%

Магний 0.63%

Натрий 178.71%

Сера 2.21%

Фосфор 0.71%

Хлор 155.71%

Алюминий 0%

Железо 1.77%

Йод 0%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 3.86%

Медь 2.23%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15.3 мкг	900 мкг	3	0.3
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.5	0.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	1.1	0.1
Витамин В4	0.5 мг	500 мг	0.2	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	1.3	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	2.3	0.3
Витамин В9	3.4 мкг	400 мкг	1.5	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	3.3	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	1.1	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	10 мкг	120 мкг	14.7	1.7
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0.7	0.1
Калий	51.5 мг	2500 мг	3.6	0.4
Кальций	133.6 мг	1000 мг	23.5	2.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	12.6 мг	400 мг	5.5	0.6
Натрий	11615.9 мг	1300 мг	1573.7	178.7
Сера	55.3 мг	500 мг	19.5	2.2
Фосфор	28.2 мг	800 мг	6.2	0.7
Хлор	17907 мг	2300 мг	1371.2	155.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.6 мг	18 мг	15.6	1.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	79.3	9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	34	3.9
Медь	111.6 мкг	1000 мкг	19.7	2.2
Никель	0.7 мкг	200 мкг	0.6	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0.6	0.1
Фтор	2.1 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	3.8	0.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	83.1	9.4