Главная
➠ Голландские вафли

Голландские вафли

Name: Голландские вафли
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Голландская
Ingredients: Мука 180 гр.; Тростниковый сахар 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 230 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Корица 0,5 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Молоко сгущенное 150 гр.

193

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Голландские вафли – это вафли, которые имеют хрустящую корочку и мягкий карамельный центр. Они обладают насыщенным сладким вкусом и ароматом. Готовые вафли смазываются вареным сгущенным молоком и склеиваются вместе. Стропвафли обычно подаются горячими или теплыми, с шариком мороженого или чашкой кофе или чая.

Используйте качественные ингредиенты. Для приготовления голландских вафель лучше всего использовать качественные ингредиенты, такие как пшеничная мука высшего качества, натуральный сахар и цельное молоко.

Не перемешивайте тесто слишком долго. Если вы будете долго взбивать тесто, вафли будут жесткими. Достаточно просто перемешать ингредиенты до однородной массы.

Чтобы вафли были более толстыми, уменьшите количество молока в тесте.

Для более насыщенного аромата вы можете добавить в тесто цедру лимона или апельсина.

Разогрейте вафельницу до нужной температуры. Вафельница должна быть хорошо разогрета, чтобы вафли получились хрустящими.

Не передержите вафли в вафельнице. Вафли должны выпекаться не более 2-3 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Используйте вареное сгущенное молоко хорошего качества. Вареное сгущенное молоко должно быть густым и тягучим, чтобы оно хорошо держалось на вафлях.

Вы можете украсить голландские вафли глазурью, шоколадной крошкой, орехами или другими топпингами.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить ещё более вкусные голландские вафли!

Кухня Голландская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 373 ккал 2257 ккал 376 ккал

Белки 6,4 гр. 38,5 гр. 6,4 гр.

Жиры 15,4 гр. 92,9 гр. 15,5 гр.

Углеводы 52,8 гр. 319,8 гр. 53,3 гр.

Вода 18,9 гр. 114,4 гр. 19,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 4,3 гр. 0,7 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 180 гр. Тростниковый сахар 100 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 230 мл. Масло сливочное 100 гр. Ванильный сахар 1 ч.л. Корица 0,5 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Молоко сгущенное 150 гр.

Процесс приготовления

Голландские вафли являются традиционным голландским десертом, который пользуется большой популярностью во всем мире. Для их приготовления возьмите глубокую миску и смешайте в ней 100 гр. коричневого сахара-песка с 1 чайной ложкой ванильного сахара и 0,5 чайной ложкой корицы.

Затем добавьте 1 яйцо, 100 гр. растопленного сливочного масла и взбейте всё до однородной массы.

В отдельной миске смешайте 180 гр. муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя.

Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.

Далее добавьте 230 мл. коровьего молока и перемешайте всё до однородной массы.
Совет: для более насыщенного вкуса вы можете добавить в тесто 0,5 чайной ложки молотого кардамона.

Накройте тесто пленкой и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.

Теперь возьмите вафельницу и предварительно разогрейте её.
Совет: если у вас нет вафельницы, вы можете испечь голландские вафли в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 15-20 минут или пока вафли не станут золотисто-коричневыми.

Налейте тесто в вафельницу и выпекайте в течение 2-3 минут или пока вафли не станут золотисто-коричневыми.

Проделайте предыдущий шаг с оставшимся количеством теста.

Следующим шагом смажьте каждую вафлю вареным сгущенным молоком и склейте две вафли вместе.

Подавайте голландские вафли горячими или теплыми. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-7 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от размера вафельницы и от того, насколько толстыми вы хотите делать вафли. Если вы хотите, чтобы вафли были более тонкими, то из данного количества ингредиентов получится больше порций.

Витамины и минералы

Витамин A 12.47%

Витамин В1 1.85%

Витамин В2 9.07%

Витамин В4 6.09%

Витамин В5 6.44%

Витамин В6 2.59%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 5.73%

Витамин С 1.98%

Витамин D 4.29%

Витамин E 2.99%

Биотин 5.27%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 4.81%

Калий 9.42%

Кальций 14.19%

Кремний 0%

Магний 4.7%

Натрий 4.6%

Сера 7.15%

Фосфор 15.6%

Хлор 3.19%

Алюминий 0.28%

Железо 6.65%

Йод 2.38%

Кобальт 14.06%

Литий 0%

Марганец 12.06%

Медь 1.41%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.51%

Фтор 0.34%

Хром 0.73%

Цинк 3.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.41%

Витамин A 75.49%

Витамин В1 11.17%

Витамин В2 54.87%

Витамин В4 36.83%

Витамин В5 39%

Витамин В6 15.65%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 34.68%

Витамин С 12.01%

Витамин D 25.95%

Витамин E 18.11%

Биотин 31.88%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 29.12%

Калий 57%

Кальций 85.87%

Кремний 0%

Магний 28.43%

Натрий 27.83%

Сера 43.26%

Фосфор 94.43%

Хлор 19.3%

Алюминий 1.67%

Железо 40.26%

Йод 14.39%

Кобальт 85.08%

Литий 0%

Марганец 72.99%

Медь 8.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 39.41%

Фтор 2.07%

Хром 4.44%

Цинк 21.86%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 69.07%

Витамин A 12.58%

Витамин В1 1.86%

Витамин В2 9.15%

Витамин В4 6.14%

Витамин В5 6.5%

Витамин В6 2.61%

Витамин В9 0.31%

Витамин В12 5.78%

Витамин С 2%

Витамин D 4.33%

Витамин E 3.02%

Биотин 5.31%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 4.85%

Калий 9.5%

Кальций 14.31%

Кремний 0%

Магний 4.74%

Натрий 4.64%

Сера 7.21%

Фосфор 15.74%

Хлор 3.22%

Алюминий 0.28%

Железо 6.71%

Йод 2.4%

Кобальт 14.18%

Литий 0%

Марганец 12.17%

Медь 1.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.57%

Фтор 0.35%

Хром 0.74%

Цинк 3.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	679.4 мкг	900 мкг	12.5	12.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.8	1.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9.1	9.1
Витамин В4	184.2 мг	500 мг	6.1	6.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	6.4	6.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.6	2.6
Витамин В9	7.4 мкг	400 мкг	0.3	0.3
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.7	5.8
Витамин С	10.8 мкг	90 мкг	2	2
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	4.3	4.3
Витамин E	2.7 мг	15 мг	3	3
Биотин	15.9 мг	50 мг	5.3	5.3
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.5	0.5
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	4.8	4.9
Калий	1425.1 мг	2500 мг	9.4	9.5
Кальций	858.7 мг	1000 мг	14.2	14.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	113.7 мг	400 мг	4.7	4.7
Натрий	361.7 мг	1300 мг	4.6	4.6
Сера	216.3 мг	500 мг	7.1	7.2
Фосфор	755.5 мг	800 мг	15.6	15.7
Хлор	443.9 мг	2300 мг	3.2	3.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	7.2 мг	18 мг	6.7	6.7
Йод	21.6 мкг	150 мкг	2.4	2.4
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	14.1	14.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	12.1	12.2
Медь	85.3 мкг	1000 мкг	1.4	1.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	21.7 мкг	55 мкг	6.5	6.6
Фтор	83 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.7	0.7
Цинк	2.6 мг	12 мг	3.6	3.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	48.4 мкг	70 мкг	11.4	11.5