Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из земляники

Джем из земляники

Name: Джем из земляники
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 100 мл.; Земляника 1 кг; Сахар-песок 600 гр.; Агар-агар 10 гр.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из земляники – это вкусное и ароматное лакомство. Особенно ценно это варенье, если приготовить его из мелкой лесной земляники. Перед насыщенным земляничным запахом невозможно устоять, хочется попробовать джем еще до того, как он попадет в банки.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 5

Калорийность 176 ккал 2842 ккал 568 ккал

Белки 0,5 гр. 8,9 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 0,8 гр.

Углеводы 42,4 гр. 683,3 гр. 136,7 гр.

Вода 54,1 гр. 871,9 гр. 174,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,8 гр. 4,6 гр.

Давыдов Валерий (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 100 мл. Земляника 1 кг Сахар-песок 600 гр. Агар-агар 10 гр.

Процесс приготовления

Отмерьте сахар и всыпьте его в емкость, где будете варить джем, для этого подойдет эмалированный таз, кастрюля или широкая сковорода. Влейте к сахару 50 миллилитров воды и поместите емкость на огонь, начинайте нагревать ингредиенты на среднем огне. Варите, пока сахар полностью не растворится.

Лесные ягоды внимательно переберите и оборвите зеленые хвостики. Промойте землянику прохладной водой.

Обработанные ягоды выложите в кипящий сахарный сироп. На сильном огне доведите джем до кипения, убавьте нагрев и продолжайте варить его еще 15 минут. Пенку, которая будет появляться на поверхности, необходимо убирать.

Пока варятся ягоды, в миску всыпьте агар-агар, залейте его 50 миллилитрами холодной воды, перемешайте и оставьте на 15 минут.

В кипящий земляничный джем вылейте массу с агар-агаром, перемешайте и еще раз доведите массу до кипения, проварите 5 минут.

Небольшие стеклянные банки помойте с пищевой содой и простерилизуйте их над паром или в духовке. Прокипятите к ним крышки. Расфасуйте земляничный джем по емкостям и плотно закройте. Свою густую консистенцию лакомство приобретет через некоторое время, храните его в темном и прохладном помещении. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 1.25%

Витамин В2 1.8%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.37%

Витамин В6 1.96%

Витамин В9 4%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.38%

Витамин D 0%

Витамин E 2.28%

Биотин 0%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 1.25%

Калий 4.32%

Кальций 2.98%

Кремний 0%

Магний 3.99%

Натрий 0.08%

Сера 1.49%

Фосфор 0.04%

Хлор 0.43%

Алюминий 0%

Железо 5.5%

Йод 0.41%

Кобальт 24.83%

Литий 0%

Марганец 7.54%

Медь 8.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 0.28%

Хром 2.48%

Цинк 0.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.87%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.07%

Витамин В2 29.01%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 6.04%

Витамин В6 31.52%

Витамин В9 64.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 36.67%

Биотин 0%

Витамин К 2.03%

Витамин РР 20.1%

Калий 69.62%

Кальций 48.05%

Кремний 0%

Магний 64.25%

Натрий 1.25%

Сера 24%

Фосфор 0.65%

Хлор 6.96%

Алюминий 0%

Железо 88.56%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 0%

Марганец 121.5%

Медь 131.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.35%

Фтор 4.53%

Хром 40%

Цинк 12.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 142.88%

Витамин A 1.11%

Витамин В1 4.01%

Витамин В2 5.8%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 1.21%

Витамин В6 6.3%

Витамин В9 12.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.33%

Витамин D 0%

Витамин E 7.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 4.02%

Калий 13.92%

Кальций 9.61%

Кремний 0%

Магний 12.85%

Натрий 0.25%

Сера 4.8%

Фосфор 0.13%

Хлор 1.39%

Алюминий 0%

Железо 17.71%

Йод 1.33%

Кобальт 80%

Литий 0%

Марганец 24.3%

Медь 26.22%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.27%

Фтор 0.91%

Хром 8%

Цинк 2.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	1.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.8	5.8
Витамин В4	6.3 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.4	1.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2	6.3
Витамин В9	258 мкг	400 мкг	4	12.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	41.4	133.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.3	7.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.2	4
Калий	1740.5 мг	2500 мг	4.3	13.9
Кальций	480.5 мг	1000 мг	3	9.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	257 мг	400 мг	4	12.9
Натрий	16.2 мг	1300 мг	0.1	0.2
Сера	120 мг	500 мг	1.5	4.8
Фосфор	5.2 мг	800 мг	0	0.1
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	1.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.9 мг	18 мг	5.5	17.7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	1.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	24.8	80
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.5	24.3
Медь	1311 мкг	1000 мкг	8.1	26.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	181 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	20 мкг	50 мкг	2.5	8
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.8	2.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	100 мкг	70 мкг	8.9	28.6