Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Свекольник на мясном бульоне

Свекольник на мясном бульоне

Name: Свекольник на мясном бульоне
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Бульон из курицы или Бульон из говядины или Бульон из баранины или Бульон из свинины 2.5 л.; Свекла 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Картофель 5 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Петрушка 1 пучок; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу

4189

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличный свекольник можно приготовить горячим и на мясном бульоне. Из мяса желательно взять нежирную говядину. Ее нужно предварительно поварить в течение полутора часов. Дополнить свекольник можно сметаной и отварными яйцами.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 49 ккал 1062 ккал 133 ккал

Белки 2,1 гр. 44,9 гр. 5,6 гр.

Жиры 0,7 гр. 15,5 гр. 1,9 гр.

Углеводы 7,9 гр. 172,3 гр. 21,5 гр.

Вода 86,6 гр. 1885,1 гр. 235,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 27,7 гр. 3,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке свекольника на мясном бульоне. Очистите от кожуры свеклу и морковку, помойте их и измельчите на крупную терку.

Луковицу почистите и нарежьте на маленькие кубики.

Картошины почистите, промойте и нарежьте кубиками произвольного размера.

Разогрейте в сковородке немного растительного масла и обжарьте в нем сначала нарезанный лук. Затем добавьте морковь и пожарьте ее еще 2–3 минуты. Затем переложите в сковородку натертую свеклу и несколько минут ее потушите с остальными овощами. К концу тушения положите к овощам томатную пасту, добавьте по своему вкусу соль, черный перец и сахар, перемешайте и 1–2 минуты потомите на небольшом огне.

В кастрюлю для приготовления свекольника налейте говяжий бульон, переложите в него нарезанный картофель и сварите его до полной готовности.

Затем в бульон переложите овощную зажарку, добавьте листики лавра, перемешайте и 5 минут поварите. Попробуйте свекольник на вкус. Затем дайте ему некоторое время настояться. Приготовленный горячий свекольник на мясном бульоне посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подайте к столу, заправив сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.3%

Витамин В1 2.16%

Витамин В2 3.21%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 1.51%

Витамин В6 3.81%

Витамин В9 7.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.25%

Витамин D 0%

Витамин E 0.62%

Биотин 0.38%

Витамин К 14.61%

Витамин РР 4.7%

Калий 6.94%

Кальций 1.39%

Кремний 3.95%

Магний 2.97%

Натрий 14.77%

Сера 4.16%

Фосфор 3.7%

Хлор 7.64%

Алюминий 108.13%

Железо 2.89%

Йод 0.37%

Кобальт 10.45%

Литий 0.32%

Марганец 7.26%

Медь 6.72%

Никель 0.21%

Рубидий 11.34%

Селен 2.21%

Фтор 0.08%

Хром 0.4%

Цинк 1.99%

Бор 1.3%

Ванадий 15.92%

Молибден 2.53%

Витамин A 202.52%

Витамин В1 46.92%

Витамин В2 69.88%

Витамин В4 27.53%

Витамин В5 32.96%

Витамин В6 82.89%

Витамин В9 164.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.34%

Витамин D 0%

Витамин E 13.52%

Биотин 8.22%

Витамин К 318.02%

Витамин РР 102.29%

Калий 151.18%

Кальций 30.37%

Кремний 86%

Магний 64.74%

Натрий 321.52%

Сера 90.54%

Фосфор 80.64%

Хлор 166.3%

Алюминий 2353.93%

Железо 62.96%

Йод 8.08%

Кобальт 227.4%

Литий 6.94%

Марганец 158.14%

Медь 146.22%

Никель 4.48%

Рубидий 246.94%

Селен 48.1%

Фтор 1.84%

Хром 8.64%

Цинк 43.35%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 55.14%

Витамин A 25.32%

Витамин В1 5.86%

Витамин В2 8.74%

Витамин В4 3.44%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 10.36%

Витамин В9 20.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.29%

Витамин D 0%

Витамин E 1.69%

Биотин 1.03%

Витамин К 39.75%

Витамин РР 12.79%

Калий 18.9%

Кальций 3.8%

Кремний 10.75%

Магний 8.09%

Натрий 40.19%

Сера 11.32%

Фосфор 10.08%

Хлор 20.79%

Алюминий 294.24%

Железо 7.87%

Йод 1.01%

Кобальт 28.43%

Литий 0.87%

Марганец 19.77%

Медь 18.28%

Никель 0.56%

Рубидий 30.87%

Селен 6.01%

Фтор 0.23%

Хром 1.08%

Цинк 5.42%

Бор 3.54%

Ванадий 43.31%

Молибден 6.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1822.7 мкг	900 мкг	9.3	25.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.2	5.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.2	8.7
Витамин В4	137.6 мг	500 мг	1.3	3.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.5	4.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.8	10.4
Витамин В9	657.6 мкг	400 мкг	7.6	20.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	102.9 мкг	90 мкг	5.3	14.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	1.7
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.4	1
Витамин К	381.6 мкг	120 мкг	14.6	39.8
Витамин РР	20.5 мг	20 мг	4.7	12.8
Калий	3779.5 мг	2500 мг	6.9	18.9
Кальций	303.7 мг	1000 мг	1.4	3.8
Кремний	25.8 мг	30 мг	4	10.8
Магний	259 мг	400 мг	3	8.1
Натрий	4179.8 мг	1300 мг	14.8	40.2
Сера	452.7 мг	500 мг	4.2	11.3
Фосфор	645.1 мг	800 мг	3.7	10.1
Хлор	3824.9 мг	2300 мг	7.6	20.8
Алюминий	706.2 мкг	30 мкг	108.1	294.2
Железо	11.3 мг	18 мг	2.9	7.9
Йод	12.1 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	22.7 мкг	10 мкг	10.4	28.4
Литий	4.9 мкг	70 мкг	0.3	0.9
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.3	19.8
Медь	1462.2 мкг	1000 мкг	6.7	18.3
Никель	9 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	493.9 мкг	200 мкг	11.3	30.9
Селен	26.5 мкг	55 мкг	2.2	6
Фтор	73.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.3 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	5.2 мг	12 мг	2	5.4
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.3	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.9	43.3
Молибден	38.6 мкг	70 мкг	2.5	6.9