Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Свекольник с капустой

Свекольник с капустой

Name: Свекольник с капустой
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 200 гр.; Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 150 гр.; Квашеная капуста 100 гр.; Лавровый лист по вкусу; Вода 3 л.; Петрушка по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

5344

102 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Можно найти различные варианты приготовления яркого и ароматного свекольника. Я хочу предложить не совсем обычный рецепт свекольника с квашеной капустой. Она придаст свекольнику незабываемый интересный вкус и особенный аромат.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 10

Калорийность 60 ккал 1201 ккал 120 ккал

Белки 0,7 гр. 13,9 гр. 1,4 гр.

Жиры 4,1 гр. 82,2 гр. 8,2 гр.

Углеводы 4,8 гр. 95,1 гр. 9,5 гр.

Вода 87,5 гр. 1741,7 гр. 174,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 21,0 гр. 2,1 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить свекольник с капустой, картофель тщательно вымойте и очистите с помощью овощечистки. Нарежьте средними по размеру кубиками. В кастрюлю с толстым дном налейте примерно около трех литров питьевой воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем выложите нарезанный картофель.

Пока варится картофель, свеклу и морковь помойте, и очистите с помощью овощечистки. Нарежьте мелким кубиком или, воспользовавшись крупной теркой, натрите. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Сковороду разогрейте на сильном огне, налейте небольшое количество растительного масла, убавьте огонь до среднего, выложите подготовленные овощи и обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая.

Добавьте томатную пасту или томатный соус, также можно воспользоваться томатами в собственном соку. Перемешайте и уваривайте на медленном огне примерно 7-10 минут.

Выложите заправку в кастрюлю к картофелю, хорошо перемешайте. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу, добавьте несколько листочков лаврового листа, предварительно обдав его кипятком.

Доведите до кипения и добавьте квашеную капусту. Перемешайте свекольник.

По вкусу добавьте сушеную петрушку или любую другую сушеную зелень. Еще раз доведите до кипения.

Снимите с огня и дайте настояться первому блюду под крышкой примерно 10-15 минут. Горячий свекольник подавайте на стол порционно со сметаной и черным хлебом, натертым чесноком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.86%

Витамин В1 2.36%

Витамин В2 2.24%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 2.04%

Витамин В6 4.74%

Витамин В9 4.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.48%

Витамин D 0%

Витамин E 12.66%

Биотин 0.82%

Витамин К 18.44%

Витамин РР 1.39%

Калий 6.19%

Кальций 1.92%

Кремний 4.4%

Магний 4.35%

Натрий 9.98%

Сера 2.18%

Фосфор 2.14%

Хлор 8.85%

Алюминий 120.12%

Железо 3.24%

Йод 0.68%

Кобальт 22.76%

Литий 0.36%

Марганец 6.39%

Медь 5.82%

Никель 0.23%

Рубидий 12.41%

Селен 0.25%

Фтор 1.35%

Хром 0.44%

Цинк 1.64%

Бор 1.42%

Ванадий 17.41%

Молибден 5.86%

Витамин A 236.02%

Витамин В1 46.98%

Витамин В2 44.57%

Витамин В4 6.3%

Витамин В5 40.54%

Витамин В6 94.23%

Витамин В9 92.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 148.81%

Витамин D 0%

Витамин E 251.88%

Биотин 16.34%

Витамин К 366.94%

Витамин РР 27.7%

Калий 123.24%

Кальций 38.28%

Кремний 87.5%

Магний 86.5%

Натрий 198.54%

Сера 43.44%

Фосфор 42.6%

Хлор 176.2%

Алюминий 2390.33%

Железо 64.55%

Йод 13.5%

Кобальт 453%

Литий 7.07%

Марганец 127.14%

Медь 115.89%

Никель 4.6%

Рубидий 247.04%

Селен 4.92%

Фтор 26.85%

Хром 8.7%

Цинк 32.66%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 116.57%

Витамин A 23.6%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 4.46%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 9.42%

Витамин В9 9.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.88%

Витамин D 0%

Витамин E 25.19%

Биотин 1.63%

Витамин К 36.69%

Витамин РР 2.77%

Калий 12.32%

Кальций 3.83%

Кремний 8.75%

Магний 8.65%

Натрий 19.85%

Сера 4.34%

Фосфор 4.26%

Хлор 17.62%

Алюминий 239.03%

Железо 6.45%

Йод 1.35%

Кобальт 45.3%

Литий 0.71%

Марганец 12.71%

Медь 11.59%

Никель 0.46%

Рубидий 24.7%

Селен 0.49%

Фтор 2.69%

Хром 0.87%

Цинк 3.27%

Бор 2.83%

Ванадий 34.65%

Молибден 11.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2124.1 мкг	900 мкг	11.9	23.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.4	4.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.2	4.5
Витамин В4	31.5 мг	500 мг	0.3	0.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	4.1
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4.7	9.4
Витамин В9	368.8 мкг	400 мкг	4.6	9.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	133.9 мкг	90 мкг	7.5	14.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.8 мг	15 мг	12.7	25.2
Биотин	8.2 мг	50 мг	0.8	1.6
Витамин К	440.3 мкг	120 мкг	18.4	36.7
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	1.4	2.8
Калий	3080.9 мг	2500 мг	6.2	12.3
Кальций	382.8 мг	1000 мг	1.9	3.8
Кремний	26.3 мг	30 мг	4.4	8.8
Магний	346 мг	400 мг	4.3	8.7
Натрий	2581 мг	1300 мг	10	19.9
Сера	217.2 мг	500 мг	2.2	4.3
Фосфор	340.8 мг	800 мг	2.1	4.3
Хлор	4052.5 мг	2300 мг	8.9	17.6
Алюминий	717.1 мкг	30 мкг	120.1	239
Железо	11.6 мг	18 мг	3.2	6.5
Йод	20.3 мкг	150 мкг	0.7	1.4
Кобальт	45.3 мкг	10 мкг	22.8	45.3
Литий	5 мкг	70 мкг	0.4	0.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	6.4	12.7
Медь	1158.9 мкг	1000 мкг	5.8	11.6
Никель	9.2 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	494.1 мкг	200 мкг	12.4	24.7
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	1074.1 мкг	4000 мкг	1.3	2.7
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.4	0.9
Цинк	3.9 мг	12 мг	1.6	3.3
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.4	2.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	17.4	34.7
Молибден	81.6 мкг	70 мкг	5.9	11.7