Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Свекольник горячий с курицей

Свекольник горячий с курицей

Name: Свекольник горячий с курицей
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Курица 300 гр.; Вода 2,5 л.; Морковь 1 шт.; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Корень сельдерея 30 гр.; Уксус яблочный 6% 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Смесь перцев по вкусу; Мускатный орех по вкусу; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Зелень по вкусу

10549

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (23) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свекольник горячий с курицей - сытное первое блюдом. Свекла – основной ингредиент в свекольнике. Именно она дает тот самый узнаваемый сладковатый вкус свекольнику. Остальные ингредиенты удачно дополняют суп и делают его сытным. Очень важно при подаче не забыть про зелень – это может быть измельченный укроп или перья зеленого лука. Свежий аромат создаст настроение, а сама зелень добавит витаминной пользы.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 50 ккал 1353 ккал 225 ккал

Белки 2,7 гр. 72,9 гр. 12,2 гр.

Жиры 1,4 гр. 38,0 гр. 6,3 гр.

Углеводы 5,9 гр. 160,7 гр. 26,8 гр.

Вода 85,9 гр. 2345,9 гр. 391,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 41,8 гр. 7,0 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить горячий свекольник с курицей. Подготавливаем продукты для свекольника. Свеклу, картофель, морковь и сельдерей промываем и обсушиваем.

Морковь и картофель чистим от кожицы, лук режем на две половины. Одну из них оставляем с шелухой, вторую очищаем.

Сельдерей и свеклу не чистим.

Зелень промываем и обсушиваем.

Курицу помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.

Доводим воду до кипения, варим две минуты и воду сливаем.

Заливаем курицу новой водой и снова доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, половину моркови, половину лука с шелухой, корень сельдерея, соль и перец. Варим при кипении низкой интенсивности в течение сорока-пятидесяти минут.

Во время варки курицы запекаем свеклу. Заворачиваем ее в фольгу и помещаем в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем до мягкости в течение сорока минут.

По истечении указанного времени достаем курицу и коренья из бульона.

Сам бульон процеживаем обратно в кастрюлю. Коренья и специи выбрасываем.

Курицу разбираем на волокна и кладем в бульон.

Картофель режем на небольшие кусочки и погружаем их в бульон. Доводим до кипения и варим десять-пятнадцать минут.

Оставшуюся половину очищенного лука режем мелкими кубиками.

Вторую половину моркови натираем на крупной терке.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и готовим ее до мягкости в течение пяти-семи минут.

Запеченную свеклу немного охлаждаем, чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Опускаем нарезанную свеклу в бульон к картофелю.

Добавляем яблочный уксус для сохранения цвета и варим пять минут.

Опускаем в свекольник поджаренный лук с морковью.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс и кладем в суп.

Добавляем соль, сахар, тертый мускатный орех по вкусу.

Перемешиваем и снимаем свекольник с плиты.

Готовому свекольнику даем настояться пятнадцать-двадцать минут. После этого разливаем его по порционным тарелкам и кладем сметану по вкусу. Зелень измельчаем ножом и щедро посыпаем свекольник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.06%

Витамин В1 1.51%

Витамин В2 1.51%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 2.52%

Витамин В6 3.74%

Витамин В9 7.98%

Витамин В12 1.46%

Витамин С 3.21%

Витамин D 0%

Витамин E 0.72%

Биотин 1.67%

Витамин К 4.1%

Витамин РР 6.15%

Калий 5.54%

Кальций 1.66%

Кремний 3.65%

Магний 3.35%

Натрий 12.23%

Сера 1.62%

Фосфор 4.24%

Хлор 6.12%

Алюминий 71.78%

Железо 2.93%

Йод 0.52%

Кобальт 13.14%

Литий 0.55%

Марганец 9.3%

Медь 4.9%

Никель 0.13%

Рубидий 7.73%

Селен 0.6%

Фтор 1.24%

Хром 1.8%

Цинк 2.9%

Бор 0.92%

Ванадий 13.3%

Молибден 2.03%

Витамин A 192.9%

Витамин В1 41.2%

Витамин В2 41.16%

Витамин В4 45.57%

Витамин В5 68.73%

Витамин В6 102.27%

Витамин В9 218.12%

Витамин В12 40%

Витамин С 87.74%

Витамин D 0%

Витамин E 19.79%

Биотин 45.52%

Витамин К 112.12%

Витамин РР 168.15%

Калий 151.31%

Кальций 45.3%

Кремний 99.83%

Магний 91.49%

Натрий 334.11%

Сера 44.28%

Фосфор 115.95%

Хлор 167.14%

Алюминий 1961.2%

Железо 80.12%

Йод 14.09%

Кобальт 359.14%

Литий 15.09%

Марганец 254.01%

Медь 133.92%

Никель 3.62%

Рубидий 211.18%

Селен 16.3%

Фтор 33.89%

Хром 49.12%

Цинк 79.15%

Бор 25.22%

Ванадий 363.45%

Молибден 55.43%

Витамин A 32.15%

Витамин В1 6.87%

Витамин В2 6.86%

Витамин В4 7.59%

Витамин В5 11.45%

Витамин В6 17.05%

Витамин В9 36.35%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 14.62%

Витамин D 0%

Витамин E 3.3%

Биотин 7.59%

Витамин К 18.69%

Витамин РР 28.03%

Калий 25.22%

Кальций 7.55%

Кремний 16.64%

Магний 15.25%

Натрий 55.68%

Сера 7.38%

Фосфор 19.33%

Хлор 27.86%

Алюминий 326.87%

Железо 13.35%

Йод 2.35%

Кобальт 59.86%

Литий 2.51%

Марганец 42.34%

Медь 22.32%

Никель 0.6%

Рубидий 35.2%

Селен 2.72%

Фтор 5.65%

Хром 8.19%

Цинк 13.19%

Бор 4.2%

Ванадий 60.58%

Молибден 9.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1736.1 мкг	900 мкг	7.1	32.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.5	6.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.5	6.9
Витамин В4	227.8 мг	500 мг	1.7	7.6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	2.5	11.5
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.7	17
Витамин В9	872.5 мкг	400 мкг	8	36.4
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	1.5	6.7
Витамин С	79 мкг	90 мкг	3.2	14.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.7	3.3
Биотин	22.8 мг	50 мг	1.7	7.6
Витамин К	134.5 мкг	120 мкг	4.1	18.7
Витамин РР	33.6 мг	20 мг	6.2	28
Калий	3782.8 мг	2500 мг	5.5	25.2
Кальций	453 мг	1000 мг	1.7	7.6
Кремний	30 мг	30 мг	3.7	16.6
Магний	365.9 мг	400 мг	3.3	15.2
Натрий	4343.4 мг	1300 мг	12.2	55.7
Сера	221.4 мг	500 мг	1.6	7.4
Фосфор	927.6 мг	800 мг	4.2	19.3
Хлор	3844.1 мг	2300 мг	6.1	27.9
Алюминий	588.4 мкг	30 мкг	71.8	326.9
Железо	14.4 мг	18 мг	2.9	13.4
Йод	21.1 мкг	150 мкг	0.5	2.3
Кобальт	35.9 мкг	10 мкг	13.1	59.9
Литий	10.6 мкг	70 мкг	0.6	2.5
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	9.3	42.3
Медь	1339.2 мкг	1000 мкг	4.9	22.3
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	422.4 мкг	200 мкг	7.7	35.2
Селен	9 мкг	55 мкг	0.6	2.7
Фтор	1355.5 мкг	4000 мкг	1.2	5.6
Хром	24.6 мкг	50 мкг	1.8	8.2
Цинк	9.5 мг	12 мг	2.9	13.2
Бор	302.7 мкг	1200 мкг	0.9	4.2
Ванадий	72.7 мкг	20 мкг	13.3	60.6
Молибден	38.8 мкг	70 мкг	2	9.2