Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Свекольник с фрикадельками

Свекольник с фрикадельками

Name: Свекольник с фрикадельками
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Говяжий язык 500 гр.; Вода 8 ст.; Манная крупа 3 ст.; Свекла 4 шт.; Лук репчатый 2 головка; Лимон 1 шт.; Петрушка 0.5 пучок; Томатная паста 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло оливковое 1 ст.л.; Тмин 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Корица 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2429

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если свекольник – любимое блюдо вашей семьи, но традиционное приготовление этого блюда успело приесться, попробуйте сделать свекольник с фрикадельками. Такой суп заиграет для ваших домочадцев новыми красками и вкусовыми характеристиками. Свекольник с фрикадельками несложен и быстр в приготовлении и получается наваристым, вкусным и ароматным.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 92 ккал 3760 ккал 627 ккал

Белки 4,0 гр. 163,5 гр. 27,2 гр.

Жиры 2,2 гр. 89,9 гр. 15,0 гр.

Углеводы 13,7 гр. 560,7 гр. 93,4 гр.

Вода 77,8 гр. 3196,1 гр. 532,7 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 63,2 гр. 10,5 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить свекольник с фрикадельками? Разогреть сковороду, обжарить на ней говяжий фарш с добавлением оливкового масла.

Лук очистить, мелко нарубить. Добавить половину лук к фаршу, перемешать. В сковороду отправить и паприку, тмин, соль и перец по вкусу. Помешивая, жарить фарш с луком до образования румяной золотистой корочки на мясе.

В глубокой миске смешать манную крупу с солью. Постепенно влить в манку количество воды, необходимое для получения однородного теста. Вымешать тесто до однородности.

Смазав руки оливковым маслом, отщипывать от теста кусочки, формировать лепешки. На лепешки выложить немного фарша с луком, защипнуть края каждой лепешки, сформировать шарики фрикаделек.

В сотейник влить немного оливкового масла, всыпать оставшуюся половину нарезанного лука, добавить тмин, паприку и корицу, обжарить все до прозрачности лука.

В сотейник добавить томатную пасту, перемешать.

Свеклу очистить, порезать соломкой. Свеклу отправить в сотейник, всыпать туда сахар, все перемешать. Выдавить сок с лимона, вылить его в сотейник, туда же влить воду, перемешать.

Довести свекольник до кипения, уменьшить огонь. Выложить в сотейник подготовленные фрикадельки, накрыть его крышкой. Варить 30 минут под закрытой крышкой.

Готовый свекольник разлить по порционным тарелкам. По желанию украсить рубленной зелень, добавить сметану. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.23%

Витамин В1 3.36%

Витамин В2 3.28%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 7.74%

Витамин В6 4.03%

Витамин В9 8.06%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 5.17%

Витамин D 0%

Витамин E 2.6%

Биотин 0.22%

Витамин К 7.84%

Витамин РР 7.66%

Калий 6.45%

Кальций 1.6%

Кремний 4.39%

Магний 3.39%

Натрий 6.87%

Сера 7.95%

Фосфор 6.88%

Хлор 5.52%

Алюминий 351.18%

Железо 5.38%

Йод 0.19%

Кобальт 43.08%

Литий 0.24%

Марганец 10.07%

Медь 5.77%

Никель 0.95%

Рубидий 11.64%

Селен 2.48%

Фтор 1.09%

Хром 5.13%

Цинк 6.91%

Бор 1.79%

Ванадий 75.53%

Молибден 6.91%

Витамин A 50.44%

Витамин В1 137.84%

Витамин В2 134.85%

Витамин В4 16.17%

Витамин В5 317.86%

Витамин В6 165.36%

Витамин В9 331.19%

Витамин В12 783.33%

Витамин С 212.37%

Витамин D 0%

Витамин E 106.7%

Биотин 9.18%

Витамин К 321.9%

Витамин РР 314.44%

Калий 264.82%

Кальций 65.67%

Кремний 180.43%

Магний 139.22%

Натрий 282.29%

Сера 326.31%

Фосфор 282.61%

Хлор 226.75%

Алюминий 14422.8%

Железо 220.78%

Йод 7.8%

Кобальт 1769.4%

Литий 9.8%

Марганец 413.55%

Медь 236.8%

Никель 39%

Рубидий 478.25%

Селен 101.99%

Фтор 44.81%

Хром 210.85%

Цинк 283.87%

Бор 73.59%

Ванадий 3102.04%

Молибден 283.74%

Витамин A 8.41%

Витамин В1 22.97%

Витамин В2 22.48%

Витамин В4 2.69%

Витамин В5 52.98%

Витамин В6 27.56%

Витамин В9 55.2%

Витамин В12 130.56%

Витамин С 35.39%

Витамин D 0%

Витамин E 17.78%

Биотин 1.53%

Витамин К 53.65%

Витамин РР 52.41%

Калий 44.14%

Кальций 10.95%

Кремний 30.07%

Магний 23.2%

Натрий 47.05%

Сера 54.39%

Фосфор 47.1%

Хлор 37.79%

Алюминий 2403.8%

Железо 36.8%

Йод 1.3%

Кобальт 294.9%

Литий 1.63%

Марганец 68.92%

Медь 39.47%

Никель 6.5%

Рубидий 79.71%

Селен 17%

Фтор 7.47%

Хром 35.14%

Цинк 47.31%

Бор 12.26%

Ванадий 517.01%

Молибден 47.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	454 мкг	900 мкг	1.2	8.4
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.4	23
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.3	22.5
Витамин В4	80.8 мг	500 мг	0.4	2.7
Витамин В5	15.9 мг	5 мг	7.7	53
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	4	27.6
Витамин В9	1324.8 мкг	400 мкг	8.1	55.2
Витамин В12	23.5 мкг	3 мкг	19.1	130.6
Витамин С	191.1 мкг	90 мкг	5.2	35.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16 мг	15 мг	2.6	17.8
Биотин	4.6 мг	50 мг	0.2	1.5
Витамин К	386.3 мкг	120 мкг	7.8	53.6
Витамин РР	62.9 мг	20 мг	7.7	52.4
Калий	6620.5 мг	2500 мг	6.4	44.1
Кальций	656.7 мг	1000 мг	1.6	10.9
Кремний	54.1 мг	30 мг	4.4	30.1
Магний	556.9 мг	400 мг	3.4	23.2
Натрий	3669.7 мг	1300 мг	6.9	47
Сера	1631.6 мг	500 мг	7.9	54.4
Фосфор	2260.9 мг	800 мг	6.9	47.1
Хлор	5215.3 мг	2300 мг	5.5	37.8
Алюминий	4326.8 мкг	30 мкг	351.2	2403.8
Железо	39.7 мг	18 мг	5.4	36.8
Йод	11.7 мкг	150 мкг	0.2	1.3
Кобальт	176.9 мкг	10 мкг	43.1	294.9
Литий	6.9 мкг	70 мкг	0.2	1.6
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	10.1	68.9
Медь	2368 мкг	1000 мкг	5.8	39.5
Никель	78 мкг	200 мкг	0.9	6.5
Рубидий	956.5 мкг	200 мкг	11.6	79.7
Селен	56.1 мкг	55 мкг	2.5	17
Фтор	1792.3 мкг	4000 мкг	1.1	7.5
Хром	105.4 мкг	50 мкг	5.1	35.1
Цинк	34.1 мг	12 мг	6.9	47.3
Бор	883 мкг	1200 мкг	1.8	12.3
Ванадий	620.4 мкг	20 мкг	75.5	517
Молибден	198.6 мкг	70 мкг	6.9	47.3