Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия с маслом, луком и уксусом

Маринованная скумбрия с маслом, луком и уксусом

Name: Маринованная скумбрия с маслом, луком и уксусом
Prep time: PT2D
Cook time: 40 min
Total time: PT2D40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 3 шт.; Соль 4,5 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Лавровый лист 5 шт.; Корица 0,5 ч.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Вода 1 л.; Лук репчатый 1 головка; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло подсолнечное 70 мл.

15791

180 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для маринования скумбрии в домашних условиях очень важно приобрести свежую и качественную рыбу. В противном случае филе может стать очень мягким и развалиться. В остальном процесс несложный и с ним легко справиться.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 6

Калорийность 114 ккал 3335 ккал 556 ккал

Белки 10,2 гр. 299,0 гр. 49,8 гр.

Жиры 7,5 гр. 219,3 гр. 36,6 гр.

Углеводы 2,7 гр. 78,5 гр. 13,1 гр.

Вода 76,0 гр. 2223,0 гр. 370,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,4 гр. 1,4 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Маринованная скумбрия с маслом, луком и уксусом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную скумбрию с маслом, луком и уксусом? Рыбу очистите, отрежьте головы и плавники, хорошо промойте внутри и снаружи.

Закипятите воду, добавьте соль, сахар и специи. Прокипятите маринад 3 минуты, затем добавьте уксус, снимите с огня и остудите.

Рыбу нарежьте дольками.

Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.

В банку выложите слоями лук и кусочки скумбрии, залейте их маринадом. В конце влейте растительное масло и закройте банку крышкой. Поставьте рыбу в холодильник на 2 дня. За это время скумбрия просолиться и ее можно будет подавать на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.65%

Витамин В1 4.65%

Витамин В2 11.36%

Витамин В4 7.39%

Витамин В5 9.71%

Витамин В6 22.87%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 225.76%

Витамин С 1.19%

Витамин D 90.87%

Витамин E 6.22%

Биотин 0.26%

Витамин К 2.58%

Витамин РР 32.85%

Калий 6.7%

Кальций 4.4%

Кремний 0.57%

Магний 7.6%

Натрий 126.61%

Сера 22.34%

Фосфор 20.44%

Хлор 110.75%

Алюминий 45.61%

Железо 6.47%

Йод 17%

Кобальт 120.75%

Литий 0%

Марганец 7.02%

Медь 13.53%

Никель 1.74%

Рубидий 8.14%

Селен 45.32%

Фтор 20.64%

Хром 62.22%

Цинк 3.81%

Бор 0.57%

Ванадий 0%

Молибден 10.46%

Витамин A 19.1%

Витамин В1 135.9%

Витамин В2 332.17%

Витамин В4 215.96%

Витамин В5 283.91%

Витамин В6 668.64%

Витамин В9 40.32%

Витамин В12 6600%

Витамин С 34.93%

Витамин D 2656.5%

Витамин E 181.71%

Биотин 7.74%

Витамин К 75.3%

Витамин РР 960.5%

Калий 195.74%

Кальций 128.62%

Кремний 16.67%

Магний 222.22%

Натрий 3701.33%

Сера 653.07%

Фосфор 597.53%

Хлор 3237.91%

Алюминий 1333.33%

Железо 189.18%

Йод 497%

Кобальт 3530%

Литий 0%

Марганец 205.33%

Медь 395.54%

Никель 51%

Рубидий 238%

Селен 1325.06%

Фтор 603.36%

Хром 1819%

Цинк 111.33%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 305.71%

Витамин A 3.18%

Витамин В1 22.65%

Витамин В2 55.36%

Витамин В4 35.99%

Витамин В5 47.32%

Витамин В6 111.44%

Витамин В9 6.72%

Витамин В12 1100%

Витамин С 5.82%

Витамин D 442.75%

Витамин E 30.29%

Биотин 1.29%

Витамин К 12.55%

Витамин РР 160.08%

Калий 32.62%

Кальций 21.44%

Кремний 2.78%

Магний 37.04%

Натрий 616.89%

Сера 108.84%

Фосфор 99.59%

Хлор 539.65%

Алюминий 222.22%

Железо 31.53%

Йод 82.83%

Кобальт 588.33%

Литий 0%

Марганец 34.22%

Медь 65.92%

Никель 8.5%

Рубидий 39.67%

Селен 220.84%

Фтор 100.56%

Хром 303.17%

Цинк 18.55%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 50.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	171.9 мкг	900 мкг	0.7	3.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.6	22.7
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	11.4	55.4
Витамин В4	1079.8 мг	500 мг	7.4	36
Витамин В5	14.2 мг	5 мг	9.7	47.3
Витамин В6	13.4 мг	2 мг	22.9	111.4
Витамин В9	161.3 мкг	400 мкг	1.4	6.7
Витамин В12	198 мкг	3 мкг	225.8	1100
Витамин С	31.4 мкг	90 мкг	1.2	5.8
Витамин D	265.7 мкг	10 мкг	90.9	442.8
Витамин E	27.3 мг	15 мг	6.2	30.3
Биотин	3.9 мг	50 мг	0.3	1.3
Витамин К	90.4 мкг	120 мкг	2.6	12.6
Витамин РР	192.1 мг	20 мг	32.9	160.1
Калий	4893.5 мг	2500 мг	6.7	32.6
Кальций	1286.2 мг	1000 мг	4.4	21.4
Кремний	5 мг	30 мг	0.6	2.8
Магний	888.9 мг	400 мг	7.6	37
Натрий	48117.3 мг	1300 мг	126.6	616.9
Сера	3265.3 мг	500 мг	22.3	108.8
Фосфор	4780.2 мг	800 мг	20.4	99.6
Хлор	74472 мг	2300 мг	110.8	539.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	45.6	222.2
Железо	34.1 мг	18 мг	6.5	31.5
Йод	745.5 мкг	150 мкг	17	82.8
Кобальт	353 мкг	10 мкг	120.7	588.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	7	34.2
Медь	3955.4 мкг	1000 мкг	13.5	65.9
Никель	102 мкг	200 мкг	1.7	8.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	8.1	39.7
Селен	728.8 мкг	55 мкг	45.3	220.8
Фтор	24134.4 мкг	4000 мкг	20.6	100.6
Хром	909.5 мкг	50 мкг	62.2	303.2
Цинк	13.4 мг	12 мг	3.8	18.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	0.6	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	214 мкг	70 мкг	10.5	51