Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия с луком и уксусом

Маринованная скумбрия с луком и уксусом

Name: Маринованная скумбрия с луком и уксусом
Prep time: 28 h
Cook time: 40 min
Total time: PT1D4H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 3 шт.; Лук репчатый 2 головка; Вода 0,5 л.; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное 3 ст.; Уксус винный красный 2 ст.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Прованские травы по вкусу

4614

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Все любят иногда побаловать себя вкусной соленой рыбкой. Тем более, что приготовить ее в домашних условиях очень легко. Просто следуйте этому рецепту и у вас на столе будет вкусная маринованная скумбрия.

Кухня Мировая

Время готовки 28 ч.

Порции 6

Калорийность 266 ккал 9784 ккал 1631 ккал

Белки 8,2 гр. 301,6 гр. 50,3 гр.

Жиры 25,5 гр. 938,1 гр. 156,3 гр.

Углеводы 1,9 гр. 71,4 гр. 11,9 гр.

Вода 63,1 гр. 2323,5 гр. 387,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 9,3 гр. 1,6 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную скумбрию с луком и уксусом? Скумбрию очистите и выпотрошите, отрежьте головы и хвосты.

Скумбрию еще раз хорошо промойте водой, обсушите бумажными полотенцам и нарежьте на порционные куски. Сложите рыбу в миску или кастрюлю, добавьте лавровый лист. В воду всыпьте соль и залейте этим раствором рыбу. Поставьте скумбрию в холодильник на 1 сутки.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Через сутки достаньте скумбрию из холодильника и слейте рассол. На дно кастрюли выложите нарезанный лук, сверху положите рыбу.

В миске смешайте растительное масло, винный уксус, черный перец и пряные травы. Полученной смесью залейте рыбу и лук, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. После этого скумбрия будет готова.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.07%

Витамин В1 8.24%

Витамин В2 13.52%

Витамин В4 5.93%

Витамин В5 7.81%

Витамин В6 23.79%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 179.26%

Витамин С 1.41%

Витамин D 72.15%

Витамин E 62.31%

Биотин 0.26%

Витамин К 6.96%

Витамин РР 26.2%

Калий 9.07%

Кальций 4.95%

Кремний 0.91%

Магний 14.04%

Натрий 52.11%

Сера 17.55%

Фосфор 16.38%

Хлор 45.68%

Алюминий 72.43%

Железо 8.85%

Йод 13.55%

Кобальт 94.79%

Литий 0%

Марганец 5.02%

Медь 10.79%

Никель 1.43%

Рубидий 12.93%

Селен 36.01%

Фтор 16.41%

Хром 49.51%

Цинк 3.14%

Бор 0.91%

Ванадий 0%

Молибден 5.74%

Витамин A 39.32%

Витамин В1 303.44%

Витамин В2 497.84%

Витамин В4 218.42%

Витамин В5 287.66%

Витамин В6 875.77%

Витамин В9 68.24%

Витамин В12 6600%

Витамин С 52.09%

Витамин D 2656.5%

Витамин E 2294.15%

Биотин 9.54%

Витамин К 256.25%

Витамин РР 964.65%

Калий 334.11%

Кальций 182.19%

Кремний 33.33%

Магний 516.86%

Натрий 1918.75%

Сера 646.23%

Фосфор 602.97%

Хлор 1681.87%

Алюминий 2666.67%

Железо 325.72%

Йод 499%

Кобальт 3490%

Литий 0%

Марганец 184.99%

Медь 397.27%

Никель 52.5%

Рубидий 476%

Селен 1325.93%

Фтор 604.12%

Хром 1823%

Цинк 115.44%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 6.55%

Витамин В1 50.57%

Витамин В2 82.97%

Витамин В4 36.4%

Витамин В5 47.94%

Витамин В6 145.96%

Витамин В9 11.37%

Витамин В12 1100%

Витамин С 8.68%

Витамин D 442.75%

Витамин E 382.36%

Биотин 1.59%

Витамин К 42.71%

Витамин РР 160.78%

Калий 55.69%

Кальций 30.37%

Кремний 5.56%

Магний 86.14%

Натрий 319.79%

Сера 107.7%

Фосфор 100.5%

Хлор 280.31%

Алюминий 444.44%

Железо 54.29%

Йод 83.17%

Кобальт 581.67%

Литий 0%

Марганец 30.83%

Медь 66.21%

Никель 8.75%

Рубидий 79.33%

Селен 220.99%

Фтор 100.69%

Хром 303.83%

Цинк 19.24%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 35.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	353.9 мкг	900 мкг	1.1	6.6
Витамин В1	4.6 мг	1.5 мг	8.2	50.6
Витамин В2	9 мг	1.8 мг	13.5	83
Витамин В4	1092.1 мг	500 мг	5.9	36.4
Витамин В5	14.4 мг	5 мг	7.8	47.9
Витамин В6	17.5 мг	2 мг	23.8	146
Витамин В9	273 мкг	400 мкг	1.9	11.4
Витамин В12	198 мкг	3 мкг	179.3	1100
Витамин С	46.9 мкг	90 мкг	1.4	8.7
Витамин D	265.7 мкг	10 мкг	72.2	442.8
Витамин E	344.1 мг	15 мг	62.3	382.4
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.3	1.6
Витамин К	307.5 мкг	120 мкг	7	42.7
Витамин РР	192.9 мг	20 мг	26.2	160.8
Калий	8352.9 мг	2500 мг	9.1	55.7
Кальций	1821.9 мг	1000 мг	4.9	30.4
Кремний	10 мг	30 мг	0.9	5.6
Магний	2067.5 мг	400 мг	14	86.1
Натрий	24943.7 мг	1300 мг	52.1	319.8
Сера	3231.1 мг	500 мг	17.6	107.7
Фосфор	4823.8 мг	800 мг	16.4	100.5
Хлор	38683 мг	2300 мг	45.7	280.3
Алюминий	800 мкг	30 мкг	72.4	444.4
Железо	58.6 мг	18 мг	8.8	54.3
Йод	748.5 мкг	150 мкг	13.6	83.2
Кобальт	349 мкг	10 мкг	94.8	581.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	5	30.8
Медь	3972.7 мкг	1000 мкг	10.8	66.2
Никель	105 мкг	200 мкг	1.4	8.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	12.9	79.3
Селен	729.3 мкг	55 мкг	36	221
Фтор	24164.9 мкг	4000 мкг	16.4	100.7
Хром	911.5 мкг	50 мкг	49.5	303.8
Цинк	13.9 мг	12 мг	3.1	19.2
Бор	400 мкг	1200 мкг	0.9	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	5.7	35.2