Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия с горчицей в домашних условиях

Маринованная скумбрия с горчицей в домашних условиях

Name: Маринованная скумбрия с горчицей в домашних условиях
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 400 гр.; Уксус столовый 9% 5 - 6 ст.л.; Соль морская 1 ст.л.; Лук репчатый 2 головка; Горчица французская 3 ст.л.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Перец белый молотый 0,5 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

3899

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованную таким способом скумбрию очень трудно найти в магазине. Благодаря горчице рыба получается пикантной и пряной. Подавать скумбрию лучше всего с простыми гарнирами, например, картофельным пюре или овощным салатом.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 2

Калорийность 162 ккал 1326 ккал 663 ккал

Белки 9,6 гр. 78,2 гр. 39,1 гр.

Жиры 11,7 гр. 96,0 гр. 48,0 гр.

Углеводы 4,6 гр. 37,8 гр. 18,9 гр.

Вода 64,5 гр. 527,3 гр. 263,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 9,5 гр. 4,8 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Маринованная скумбрия с горчицей в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 400 гр. Уксус столовый 9% 5 - 6 ст.л. Соль морская 1 ст.л. Лук репчатый 2 головки Горчица французская 3 ст.л. Перец черный молотый 0,5 ч.л. Перец белый молотый 0,5 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованной скумбрии с горчицей в домашних условиях? Тушку скумбрии помойте и нарежьте кусками по 2-3 сантиметра толщиной. Натрите рыбу морской солью, оставьте на 4 часа. Затем обмойте рыбу, залейте уксусом и оставьте еще на 4 часа.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте растительное масло, горчицу и сухие специи.

Рыбу промойте от уксуса. Уложите в банку куски скумбрии и нарезанный лук слоями, между каждым слоем кладите немного заправки, слегка утрамбуйте.

Банку закройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Скумбрия получается очень вкусной и ароматной. Такая закуска подойдет и для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.78%

Витамин В1 5.91%

Витамин В2 11.28%

Витамин В4 6.69%

Витамин В5 9.01%

Витамин В6 22.51%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 195.77%

Витамин С 3.76%

Витамин D 78.8%

Витамин E 19.99%

Биотин 0.62%

Витамин К 4.29%

Витамин РР 29.08%

Калий 8.92%

Кальций 5.6%

Кремний 4.08%

Магний 11.06%

Натрий 113.19%

Сера 22.13%

Фосфор 20.9%

Хлор 99.14%

Алюминий 326.28%

Железо 10.92%

Йод 15.17%

Кобальт 115.62%

Литий 0%

Марганец 11.3%

Медь 14.85%

Никель 1.84%

Рубидий 58.24%

Селен 39.67%

Фтор 17.33%

Хром 54.81%

Цинк 4.91%

Бор 4.08%

Ванадий 0%

Молибден 8.56%

Витамин A 6.4%

Витамин В1 48.27%

Витамин В2 92.17%

Витамин В4 54.66%

Витамин В5 73.66%

Витамин В6 183.95%

Витамин В9 15.18%

Витамин В12 1600%

Витамин С 30.73%

Витамин D 644%

Витамин E 163.4%

Биотин 5.04%

Витамин К 35.1%

Витамин РР 237.71%

Калий 72.9%

Кальций 45.74%

Кремний 33.33%

Магний 90.42%

Натрий 925.12%

Сера 180.9%

Фосфор 170.83%

Хлор 810.3%

Алюминий 2666.67%

Железо 89.22%

Йод 124%

Кобальт 945%

Литий 0%

Марганец 92.35%

Медь 121.39%

Никель 15%

Рубидий 476%

Селен 324.18%

Фтор 141.61%

Хром 448%

Цинк 40.14%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 3.2%

Витамин В1 24.13%

Витамин В2 46.08%

Витамин В4 27.33%

Витамин В5 36.83%

Витамин В6 91.97%

Витамин В9 7.59%

Витамин В12 800%

Витамин С 15.37%

Витамин D 322%

Витамин E 81.7%

Биотин 2.52%

Витамин К 17.55%

Витамин РР 118.85%

Калий 36.45%

Кальций 22.87%

Кремний 16.67%

Магний 45.21%

Натрий 462.56%

Сера 90.45%

Фосфор 85.42%

Хлор 405.15%

Алюминий 1333.33%

Железо 44.61%

Йод 62%

Кобальт 472.5%

Литий 0%

Марганец 46.17%

Медь 60.69%

Никель 7.5%

Рубидий 238%

Селен 162.09%

Фтор 70.8%

Хром 224%

Цинк 20.07%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	57.6 мкг	900 мкг	0.8	3.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.9	24.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	11.3	46.1
Витамин В4	273.3 мг	500 мг	6.7	27.3
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	9	36.8
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	22.5	92
Витамин В9	60.7 мкг	400 мкг	1.9	7.6
Витамин В12	48 мкг	3 мкг	195.8	800
Витамин С	27.7 мкг	90 мкг	3.8	15.4
Витамин D	64.4 мкг	10 мкг	78.8	322
Витамин E	24.5 мг	15 мг	20	81.7
Биотин	2.5 мг	50 мг	0.6	2.5
Витамин К	42.1 мкг	120 мкг	4.3	17.5
Витамин РР	47.5 мг	20 мг	29.1	118.9
Калий	1822.5 мг	2500 мг	8.9	36.5
Кальций	457.4 мг	1000 мг	5.6	22.9
Кремний	10 мг	30 мг	4.1	16.7
Магний	361.7 мг	400 мг	11.1	45.2
Натрий	12026.5 мг	1300 мг	113.2	462.6
Сера	904.5 мг	500 мг	22.1	90.4
Фосфор	1366.7 мг	800 мг	20.9	85.4
Хлор	18637 мг	2300 мг	99.1	405.2
Алюминий	800 мкг	30 мкг	326.3	1333.3
Железо	16.1 мг	18 мг	10.9	44.6
Йод	186 мкг	150 мкг	15.2	62
Кобальт	94.5 мкг	10 мкг	115.6	472.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	11.3	46.2
Медь	1213.9 мкг	1000 мкг	14.9	60.7
Никель	30 мкг	200 мкг	1.8	7.5
Рубидий	952 мкг	200 мкг	58.2	238
Селен	178.3 мкг	55 мкг	39.7	162.1
Фтор	5664.3 мкг	4000 мкг	17.3	70.8
Хром	224 мкг	50 мкг	54.8	224
Цинк	4.8 мг	12 мг	4.9	20.1
Бор	400 мкг	1200 мкг	4.1	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	8.6	35