Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия в чайном рассоле

Маринованная скумбрия в чайном рассоле

Name: Маринованная скумбрия в чайном рассоле
Prep time: PT3D
Cook time: 10 min
Total time: PT3D10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Вода 1 л.; Куркума 0,5 ч.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Соль крупная 4 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Чай черный 3 пакет

2247

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

С большим желанием хочу поделиться великолепным, на мой взгляд, рецептом вкусной, ароматной маринованной скумбрии, приготовленной в чайном рассоле. Такая скумбрия – замечательный вариант холодной закуски для праздничного торжества.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 4

Калорийность 77 ккал 1360 ккал 340 ккал

Белки 5,6 гр. 99,3 гр. 24,8 гр.

Жиры 4,1 гр. 72,7 гр. 18,2 гр.

Углеводы 5,1 гр. 90,2 гр. 22,6 гр.

Вода 78,8 гр. 1389,4 гр. 347,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,8 гр. 0,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Вода 1 л. Куркума 0,5 ч.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Соль крупная 4 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Чай черный 3 пакета

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную скумбрию в чайном рассоле? Свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвоста и головы, аккуратно извлеките внутренности и удалите пленочки.

Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Выложите пакетики чая. Добавьте крупную соль.

Затем добавьте сахарный песок.

Чай необязательно использовать в пакетиках, главное, чтобы он был черный и без добавок.

Добавьте черный перец горошком, куркуму и лавровый лист. Прокипятите пару минут и снимите с огня. Полностью остудите маринад. Остывший маринад процедите через мелкое сито.

Подготовьте емкость и выложите в нее нарезанные кусочки скумбрии.

Сверху залейте процеженным маринадом. Прикройте крышкой и поместите на 3 суток в холодильник.

По истечении времени извлеките скумбрию из чайного маринада и обсушите бумажными полотенцами, выложите на тарелку и подавайте на стол, украсив любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.36%

Витамин В1 2.5%

Витамин В2 6.26%

Витамин В4 4.07%

Витамин В5 5.33%

Витамин В6 12.52%

Витамин В9 0.73%

Витамин В12 124.76%

Витамин С 0.45%

Витамин D 50.22%

Витамин E 3.36%

Биотин 0.11%

Витамин К 1.39%

Витамин РР 18.11%

Калий 3.65%

Кальций 4.09%

Кремний 0%

Магний 4.51%

Натрий 205.09%

Сера 13.82%

Фосфор 11.61%

Хлор 178.95%

Алюминий 0%

Железо 4.53%

Йод 9.36%

Кобальт 72.59%

Литий 0%

Марганец 4.03%

Медь 8.65%

Никель 0.94%

Рубидий 0%

Селен 25.04%

Фтор 12.34%

Хром 34.31%

Цинк 2.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.77%

Витамин A 6.35%

Витамин В1 44.14%

Витамин В2 110.4%

Витамин В4 71.69%

Витамин В5 94%

Витамин В6 220.78%

Витамин В9 12.81%

Витамин В12 2200%

Витамин С 7.88%

Витамин D 885.5%

Витамин E 59.25%

Биотин 1.98%

Витамин К 24.48%

Витамин РР 319.28%

Калий 64.36%

Кальций 72.15%

Кремний 0%

Магний 79.44%

Натрий 3616.39%

Сера 243.66%

Фосфор 204.71%

Хлор 3155.56%

Алюминий 0%

Железо 79.93%

Йод 165.01%

Кобальт 1280%

Литий 0%

Марганец 71.09%

Медь 152.59%

Никель 16.5%

Рубидий 0%

Селен 441.54%

Фтор 217.61%

Хром 605%

Цинк 39.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 242.86%

Витамин A 1.59%

Витамин В1 11.04%

Витамин В2 27.6%

Витамин В4 17.92%

Витамин В5 23.5%

Витамин В6 55.19%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 550%

Витамин С 1.97%

Витамин D 221.38%

Витамин E 14.81%

Биотин 0.5%

Витамин К 6.12%

Витамин РР 79.82%

Калий 16.09%

Кальций 18.04%

Кремний 0%

Магний 19.86%

Натрий 904.1%

Сера 60.92%

Фосфор 51.18%

Хлор 788.89%

Алюминий 0%

Железо 19.98%

Йод 41.25%

Кобальт 320%

Литий 0%

Марганец 17.77%

Медь 38.15%

Никель 4.13%

Рубидий 0%

Селен 110.38%

Фтор 54.4%

Хром 151.25%

Цинк 9.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 60.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	57.1 мкг	900 мкг	0.4	1.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.5	11
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	6.3	27.6
Витамин В4	358.5 мг	500 мг	4.1	17.9
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	5.3	23.5
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	12.5	55.2
Витамин В9	51.3 мкг	400 мкг	0.7	3.2
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	124.8	550
Витамин С	7.1 мкг	90 мкг	0.4	2
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	50.2	221.4
Витамин E	8.9 мг	15 мг	3.4	14.8
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	29.4 мкг	120 мкг	1.4	6.1
Витамин РР	63.9 мг	20 мг	18.1	79.8
Калий	1608.9 мг	2500 мг	3.6	16.1
Кальций	721.5 мг	1000 мг	4.1	18
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	317.8 мг	400 мг	4.5	19.9
Натрий	47013 мг	1300 мг	205.1	904.1
Сера	1218.3 мг	500 мг	13.8	60.9
Фосфор	1637.7 мг	800 мг	11.6	51.2
Хлор	72577.9 мг	2300 мг	179	788.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.4 мг	18 мг	4.5	20
Йод	247.5 мкг	150 мкг	9.4	41.3
Кобальт	128 мкг	10 мкг	72.6	320
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4	17.8
Медь	1525.9 мкг	1000 мкг	8.7	38.1
Никель	33 мкг	200 мкг	0.9	4.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	242.8 мкг	55 мкг	25	110.4
Фтор	8704.2 мкг	4000 мкг	12.3	54.4
Хром	302.5 мкг	50 мкг	34.3	151.3
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.2	9.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	170 мкг	70 мкг	13.8	60.7