Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия без воды

Маринованная скумбрия без воды

Name: Маринованная скумбрия без воды
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1,5 кг; Соль морская 2,5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% 100 мл.; Масло растительное 100 мл.; Горчица порошок 1 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 15 шт.; Тмин 2 ч.л.; Кориандр 2 ч.л.; Розмарин сушеный 2 ч.л.; Тимьян свежий 2 ч.л.

14858

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия – жирная морская рыба. Поэтому для ее маринования так хорошо подходит сухой способ. Рыба солиться в собственном соку, но филе остается плотным и не раскисает.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 188 ккал 2092 ккал 262 ккал

Белки 16,5 гр. 183,8 гр. 23,0 гр.

Жиры 12,2 гр. 135,9 гр. 17,0 гр.

Углеводы 5,0 гр. 55,2 гр. 6,9 гр.

Вода 61,5 гр. 684,0 гр. 85,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,3 гр. 0,9 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить маринованную скумбрию без воды легко! Скумбрию помойте и нарежьте кусками по 2,5-3 сантиметра толщиной. Сложите рыбу в глубокую миску.

Репчатый лук нарежьте кольцами и также добавьте в миску.

Посолите и добавьте все сухие специи к рыбе. Лавровый лист раскрошите руками.

Добавьте уксус, хорошо перемешайте. Сложите рыбу в банку и залейте растительным маслом.

Поставьте банку со скумбрией мариноваться в холодильник на сутки. Готовую рыбу можно подавать вместе с маринованным луком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.32%

Витамин В1 7.57%

Витамин В2 18.48%

Витамин В4 11.74%

Витамин В5 15.43%

Витамин В6 36.49%

Витамин В9 2.35%

Витамин В12 359.74%

Витамин С 2.2%

Витамин D 144.8%

Витамин E 10.15%

Биотин 0.32%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 52.49%

Калий 10.97%

Кальций 6.76%

Кремний 0%

Магний 12.78%

Натрий 167.66%

Сера 34.65%

Фосфор 32.93%

Хлор 146.69%

Алюминий 0%

Железо 11.78%

Йод 26.98%

Кобальт 187.97%

Литий 0%

Марганец 8.16%

Медь 21.1%

Никель 2.7%

Рубидий 0%

Селен 72.31%

Фтор 31.48%

Хром 98.93%

Цинк 5.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.62%

Витамин A 14.63%

Витамин В1 84.16%

Витамин В2 205.53%

Витамин В4 130.53%

Витамин В5 171.61%

Витамин В6 405.7%

Витамин В9 26.12%

Витамин В12 4000%

Витамин С 24.48%

Витамин D 1610%

Витамин E 112.86%

Биотин 3.6%

Витамин К 57.77%

Витамин РР 583.6%

Калий 121.95%

Кальций 75.22%

Кремний 0%

Магний 142.13%

Натрий 1864.2%

Сера 385.27%

Фосфор 366.2%

Хлор 1631.04%

Алюминий 0%

Железо 130.93%

Йод 300%

Кобальт 2090%

Литий 0%

Марганец 90.78%

Медь 234.65%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 804.06%

Фтор 350.06%

Хром 1100%

Цинк 66.41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 151.43%

Витамин A 1.83%

Витамин В1 10.52%

Витамин В2 25.69%

Витамин В4 16.32%

Витамин В5 21.45%

Витамин В6 50.71%

Витамин В9 3.27%

Витамин В12 500%

Витамин С 3.06%

Витамин D 201.25%

Витамин E 14.11%

Биотин 0.45%

Витамин К 7.22%

Витамин РР 72.95%

Калий 15.24%

Кальций 9.4%

Кремний 0%

Магний 17.77%

Натрий 233.02%

Сера 48.16%

Фосфор 45.77%

Хлор 203.88%

Алюминий 0%

Железо 16.37%

Йод 37.5%

Кобальт 261.25%

Литий 0%

Марганец 11.35%

Медь 29.33%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 100.51%

Фтор 43.76%

Хром 137.5%

Цинк 8.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	131.6 мкг	900 мкг	1.3	1.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.6	10.5
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	18.5	25.7
Витамин В4	652.7 мг	500 мг	11.7	16.3
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	15.4	21.5
Витамин В6	8.1 мг	2 мг	36.5	50.7
Витамин В9	104.5 мкг	400 мкг	2.3	3.3
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	359.7	500
Витамин С	22 мкг	90 мкг	2.2	3.1
Витамин D	161 мкг	10 мкг	144.8	201.3
Витамин E	16.9 мг	15 мг	10.2	14.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	69.3 мкг	120 мкг	5.2	7.2
Витамин РР	116.7 мг	20 мг	52.5	72.9
Калий	3048.8 мг	2500 мг	11	15.2
Кальций	752.2 мг	1000 мг	6.8	9.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	568.5 мг	400 мг	12.8	17.8
Натрий	24234.6 мг	1300 мг	167.7	233
Сера	1926.3 мг	500 мг	34.6	48.2
Фосфор	2929.6 мг	800 мг	32.9	45.8
Хлор	37514 мг	2300 мг	146.7	203.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	23.6 мг	18 мг	11.8	16.4
Йод	450 мкг	150 мкг	27	37.5
Кобальт	209 мкг	10 мкг	188	261.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	8.2	11.3
Медь	2346.5 мкг	1000 мкг	21.1	29.3
Никель	60 мкг	200 мкг	2.7	3.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	442.2 мкг	55 мкг	72.3	100.5
Фтор	14002.2 мкг	4000 мкг	31.5	43.8
Хром	550 мкг	50 мкг	98.9	137.5
Цинк	8 мг	12 мг	6	8.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	106 мкг	70 мкг	13.6	18.9