Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия без уксуса в домашних условиях

Маринованная скумбрия без уксуса в домашних условиях

Name: Маринованная скумбрия без уксуса в домашних условиях
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 1 л.; Скумбрия 2 шт.; Соль морская 3 ст.л.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец душистый горошек 5 шт.; Кориандр 1 ч.л.

18031

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Технология маринования скумбрии проста и доступна любой хозяйке. Благодаря простому составу ингредиентов все полезные свойства рыбы сохраняются и закуска получается максимально натуральной.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 8

Калорийность 95 ккал 2298 ккал 287 ккал

Белки 8,3 гр. 201,3 гр. 25,2 гр.

Жиры 6,0 гр. 146,2 гр. 18,3 гр.

Углеводы 2,9 гр. 71,1 гр. 8,9 гр.

Вода 79,3 гр. 1920,6 гр. 240,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 7,9 гр. 1,0 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Маринованная скумбрия без уксуса в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 л. Скумбрия 2 шт. Соль морская 3 ст.л. Лук репчатый 1 - 2 головки Перец чёрный горошек 10 шт. Лавровый лист 3 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Перец душистый горошек 5 шт. Кориандр 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную скумбрию без уксуса в домашних условиях? Закипятите необходимое количество воды, всыпьте соль, сахар и сухие специи.

Прокипятите маринад 3-5 минут и снимите с огня.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Скумбрию очистите, помойте и нарежьте небольшими кусками.

Сложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте в холодном месте на 12 часов.

Маринованную скумбрию извлеките из маринада, смешайте с нарезанным луком и оставьте на полчаса.

Скумбрия готова, можно подавать ее на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.58%

Витамин В1 3.92%

Витамин В2 9.21%

Витамин В4 6.01%

Витамин В5 7.92%

Витамин В6 18.72%

Витамин В9 1.24%

Витамин В12 181.73%

Витамин С 1.61%

Витамин D 73.15%

Витамин E 4.98%

Биотин 0.31%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 26.57%

Калий 5.77%

Кальций 3.73%

Кремний 1.38%

Магний 6.34%

Натрий 114.24%

Сера 18.86%

Фосфор 16.88%

Хлор 99.94%

Алюминий 110.14%

Железо 5.44%

Йод 13.79%

Кобальт 100.57%

Литий 0%

Марганец 4.48%

Медь 11.42%

Никель 1.49%

Рубидий 19.66%

Селен 36.52%

Фтор 17%

Хром 50.31%

Цинк 3.45%

Бор 1.38%

Ванадий 0%

Молибден 9.38%

Витамин A 14.05%

Витамин В1 94.99%

Витамин В2 222.87%

Витамин В4 145.54%

Витамин В5 191.82%

Витамин В6 453.35%

Витамин В9 30.1%

Витамин В12 4400%

Витамин С 38.95%

Витамин D 1771%

Витамин E 120.52%

Биотин 7.56%

Витамин К 55.17%

Витамин РР 643.43%

Калий 139.7%

Кальций 90.35%

Кремний 33.33%

Магний 153.56%

Натрий 2766.05%

Сера 456.63%

Фосфор 408.74%

Хлор 2419.78%

Алюминий 2666.67%

Железо 131.61%

Йод 334%

Кобальт 2435%

Литий 0%

Марганец 108.44%

Медь 276.54%

Никель 36%

Рубидий 476%

Селен 884.29%

Фтор 411.61%

Хром 1218%

Цинк 83.49%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 227.14%

Витамин A 1.76%

Витамин В1 11.87%

Витамин В2 27.86%

Витамин В4 18.19%

Витамин В5 23.98%

Витамин В6 56.67%

Витамин В9 3.76%

Витамин В12 550%

Витамин С 4.87%

Витамин D 221.38%

Витамин E 15.07%

Биотин 0.95%

Витамин К 6.9%

Витамин РР 80.43%

Калий 17.46%

Кальций 11.29%

Кремний 4.17%

Магний 19.2%

Натрий 345.76%

Сера 57.08%

Фосфор 51.09%

Хлор 302.47%

Алюминий 333.33%

Железо 16.45%

Йод 41.75%

Кобальт 304.38%

Литий 0%

Марганец 13.55%

Медь 34.57%

Никель 4.5%

Рубидий 59.5%

Селен 110.54%

Фтор 51.45%

Хром 152.25%

Цинк 10.44%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 28.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	126.5 мкг	900 мкг	0.6	1.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.9	11.9
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	9.2	27.9
Витамин В4	727.7 мг	500 мг	6	18.2
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	7.9	24
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	18.7	56.7
Витамин В9	120.4 мкг	400 мкг	1.2	3.8
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	181.7	550
Витамин С	35.1 мкг	90 мкг	1.6	4.9
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	73.1	221.4
Витамин E	18.1 мг	15 мг	5	15.1
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	66.2 мкг	120 мкг	2.3	6.9
Витамин РР	128.7 мг	20 мг	26.6	80.4
Калий	3492.6 мг	2500 мг	5.8	17.5
Кальций	903.5 мг	1000 мг	3.7	11.3
Кремний	10 мг	30 мг	1.4	4.2
Магний	614.2 мг	400 мг	6.3	19.2
Натрий	35958.7 мг	1300 мг	114.2	345.8
Сера	2283.2 мг	500 мг	18.9	57.1
Фосфор	3269.9 мг	800 мг	16.9	51.1
Хлор	55655 мг	2300 мг	99.9	302.5
Алюминий	800 мкг	30 мкг	110.1	333.3
Железо	23.7 мг	18 мг	5.4	16.5
Йод	501 мкг	150 мкг	13.8	41.8
Кобальт	243.5 мкг	10 мкг	100.6	304.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.5	13.6
Медь	2765.4 мкг	1000 мкг	11.4	34.6
Никель	72 мкг	200 мкг	1.5	4.5
Рубидий	952 мкг	200 мкг	19.7	59.5
Селен	486.4 мкг	55 мкг	36.5	110.5
Фтор	16464.5 мкг	4000 мкг	17	51.5
Хром	609 мкг	50 мкг	50.3	152.3
Цинк	10 мг	12 мг	3.4	10.4
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.4	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	159 мкг	70 мкг	9.4	28.4