Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Скумбрия, маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы

Скумбрия, маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы

Name: Скумбрия, маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Вода 250 мл.; Лук репчатый 1 головка; Соль 0,75 ст.л.; Гвоздика 3 - 5 бутон; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Перец душистый горошек 4-6 шт.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.л.; Перец черный молотый 1 щепотка

6886

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если красная рыба считается деликатесом и стоит соответственно, то скумбрия доступный всем продукт. И приготовив ее по этому рецепту она получается просто пальчики оближешь.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 162 ккал 1154 ккал 289 ккал

Белки 14,1 гр. 100,9 гр. 25,2 гр.

Жиры 10,3 гр. 73,7 гр. 18,4 гр.

Углеводы 4,8 гр. 34,2 гр. 8,5 гр.

Вода 66,7 гр. 475,3 гр. 118,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,4 гр. 1,4 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Скумбрия, маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить скумбрию, маринованную по-особому, даже вкуснее красной рыбы? В подходящую для маринования емкость всыпьте соль, сахар, сухие специи, влейте чистую воду и растительное масло. Доведите маринад до кипения и варите пару минут, периодически помешивая. Затем снимите маринад с огня и добавьте уксус.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Скумбрию помойте, отрежьте голову, плавники и хвост. Нарежьте тушку ломтиками одинаковой толщины.

Выложите скумбрию и лук в глубокую емкость, залейте остывшим маринадом.

Поставьте скумбрию в холодильник мариноваться на 24 часа. По истечении этого времени можно подавать маринованную рыбу на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.05%

Витамин В1 6.71%

Витамин В2 15.68%

Витамин В4 10.24%

Витамин В5 13.51%

Витамин В6 31.83%

Витамин В9 2.13%

Витамин В12 308.51%

Витамин С 2.77%

Витамин D 124.18%

Витамин E 8.72%

Биотин 0.53%

Витамин К 4.78%

Витамин РР 45.15%

Калий 10%

Кальций 5.51%

Кремний 2.34%

Магний 10.76%

Натрий 131.36%

Сера 31.17%

Фосфор 28.53%

Хлор 115.03%

Алюминий 186.98%

Железо 9.04%

Йод 23.42%

Кобальт 167.58%

Литий 0%

Марганец 7.18%

Медь 18.83%

Никель 3.3%

Рубидий 33.38%

Селен 62.08%

Фтор 27.11%

Хром 85.4%

Цинк 5.82%

Бор 2.34%

Ванадий 0%

Молибден 11.02%

Витамин A 7.51%

Витамин В1 47.88%

Витамин В2 111.81%

Витамин В4 73.03%

Витамин В5 96.35%

Витамин В6 226.99%

Витамин В9 15.21%

Витамин В12 2200%

Витамин С 19.72%

Витамин D 885.5%

Витамин E 62.22%

Биотин 3.78%

Витамин К 34.1%

Витамин РР 321.97%

Калий 71.3%

Кальций 39.29%

Кремний 16.67%

Магний 76.73%

Натрий 936.74%

Сера 222.26%

Фосфор 203.48%

Хлор 820.3%

Алюминий 1333.33%

Железо 64.47%

Йод 167%

Кобальт 1195%

Литий 0%

Марганец 51.21%

Медь 134.25%

Никель 23.52%

Рубидий 238%

Селен 442.66%

Фтор 193.32%

Хром 609%

Цинк 41.52%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 78.59%

Витамин A 1.88%

Витамин В1 11.97%

Витамин В2 27.95%

Витамин В4 18.26%

Витамин В5 24.09%

Витамин В6 56.75%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 550%

Витамин С 4.93%

Витамин D 221.38%

Витамин E 15.55%

Биотин 0.95%

Витамин К 8.53%

Витамин РР 80.49%

Калий 17.83%

Кальций 9.82%

Кремний 4.17%

Магний 19.18%

Натрий 234.18%

Сера 55.56%

Фосфор 50.87%

Хлор 205.08%

Алюминий 333.33%

Железо 16.12%

Йод 41.75%

Кобальт 298.75%

Литий 0%

Марганец 12.8%

Медь 33.56%

Никель 5.88%

Рубидий 59.5%

Селен 110.66%

Фтор 48.33%

Хром 152.25%

Цинк 10.38%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 19.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	67.6 мкг	900 мкг	1.1	1.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.7	12
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	15.7	28
Витамин В4	365.1 мг	500 мг	10.2	18.3
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	13.5	24.1
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	31.8	56.7
Витамин В9	60.8 мкг	400 мкг	2.1	3.8
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	308.5	550
Витамин С	17.8 мкг	90 мкг	2.8	4.9
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	124.2	221.4
Витамин E	9.3 мг	15 мг	8.7	15.6
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.5	0.9
Витамин К	40.9 мкг	120 мкг	4.8	8.5
Витамин РР	64.4 мг	20 мг	45.2	80.5
Калий	1782.5 мг	2500 мг	10	17.8
Кальций	392.9 мг	1000 мг	5.5	9.8
Кремний	5 мг	30 мг	2.3	4.2
Магний	306.9 мг	400 мг	10.8	19.2
Натрий	12177.6 мг	1300 мг	131.4	234.2
Сера	1111.3 мг	500 мг	31.2	55.6
Фосфор	1627.8 мг	800 мг	28.5	50.9
Хлор	18867 мг	2300 мг	115	205.1
Алюминий	400 мкг	30 мкг	187	333.3
Железо	11.6 мг	18 мг	9	16.1
Йод	250.5 мкг	150 мкг	23.4	41.8
Кобальт	119.5 мкг	10 мкг	167.6	298.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	7.2	12.8
Медь	1342.5 мкг	1000 мкг	18.8	33.6
Никель	47 мкг	200 мкг	3.3	5.9
Рубидий	476 мкг	200 мкг	33.4	59.5
Селен	243.5 мкг	55 мкг	62.1	110.7
Фтор	7732.9 мкг	4000 мкг	27.1	48.3
Хром	304.5 мкг	50 мкг	85.4	152.3
Цинк	5 мг	12 мг	5.8	10.4
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.3	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	55 мкг	70 мкг	11	19.6