Рубрики
Окрошка

Сахарная глазурь

0
405

Сахарная глазурь проста в приготовлении и широко используется для декора разных кондитерских изделий: печенья, пряников, кексов и куличей. Она готовится холодным или горячим способом и на основе трех ингредиентов: яичного белка, сахарной пудры и сока лимона, а цвет можно придать пищевыми красителями и шоколадом. В этом рецепте готовим классическую белую глазурь для декора пряников и печенья холодным способом.

Кухня Мировая
Время готовки 15 мин.
Порции 1
Калорийность 347 ккал 919 ккал 919 ккал
Белки 1,3 гр. 3,4 гр. 3,4 гр.
Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.
Углеводы 85,4 гр. 226,3 гр. 226,3 гр.
Вода 11,9 гр. 31,6 гр. 31,6 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.
Сахарная глазурь
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Сахарная глазурь
Сразу отмерьте, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для глазури. Аккуратно отделите белок от желтка, поместив в отдельную сухую посуду.
шаг 2 из 10
Сахарная глазурь
К белку через сито насыпьте нужное количество сахарной пудры.
шаг 3 из 10
Сахарная глазурь
Затем добавьте пол чайной ложки крахмала.
шаг 4 из 10
Сахарная глазурь
Венчиком эти ингредиенты смешайте в однородную массу.
шаг 5 из 10
Сахарная глазурь
Миксером на большой скорости в течение 3–5 минут эту массу взбейте.
шаг 6 из 10
Сахарная глазурь
Когда белково-сахарная масса станет светлой и пышной, миксер выключите.
шаг 7 из 10
Сахарная глазурь
Налейте к ней пол чайной ложки сока лимона и еще раз в течение 3 минут взбейте.
шаг 8 из 10
Сахарная глазурь
Полученную белую глазурь сразу можете использовать для декора выпечки.
шаг 9 из 10
Сахарная глазурь
По желанию, часть глазури можете смешать с любым красителем.
шаг 10 из 10
Сахарная глазурь
Приготовленной сахарной глазурью нанесите на пряники или печенье красивые узоры. Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы
Витамин A 0%
Витамин В1 0.06%
Витамин В2 3.85%
Витамин В4 0.9%
Витамин В5 0.54%
Витамин В6 0.06%
Витамин В9 0.03%
Витамин В12 0.3%
Витамин С 0.75%
Витамин D 0%
Витамин E 0.03%
Биотин 1.58%
Витамин К 0%
Витамин РР 1.72%
Калий 0.9%
Кальций 0.41%
Кремний 0%
Магний 0.29%
Натрий 1.73%
Сера 4.23%
Фосфор 0.61%
Хлор 0.85%
Алюминий 0%
Железо 1.36%
Йод 0.53%
Кобальт 1.13%
Литий 0%
Марганец 0.04%
Медь 0.59%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 4.12%
Фтор 0%
Хром 0.68%
Цинк 0.22%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 0%
Витамин В1 0.15%
Витамин В2 10.19%
Витамин В4 2.39%
Витамин В5 1.44%
Витамин В6 0.15%
Витамин В9 0.08%
Витамин В12 0.8%
Витамин С 2%
Витамин D 0%
Витамин E 0.07%
Биотин 4.2%
Витамин К 0%
Витамин РР 4.55%
Калий 2.38%
Кальций 1.09%
Кремний 0%
Магний 0.76%
Натрий 4.6%
Сера 11.22%
Фосфор 1.61%
Хлор 2.24%
Алюминий 0%
Железо 3.61%
Йод 1.4%
Кобальт 3%
Литий 0%
Марганец 0.11%
Медь 1.56%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 10.92%
Фтор 0%
Хром 1.8%
Цинк 0.58%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 0%
Витамин В1 0.15%
Витамин В2 10.19%
Витамин В4 2.39%
Витамин В5 1.44%
Витамин В6 0.15%
Витамин В9 0.08%
Витамин В12 0.8%
Витамин С 2%
Витамин D 0%
Витамин E 0.07%
Биотин 4.2%
Витамин К 0%
Витамин РР 4.55%
Калий 2.38%
Кальций 1.09%
Кремний 0%
Магний 0.76%
Натрий 4.6%
Сера 11.22%
Фосфор 1.61%
Хлор 2.24%
Алюминий 0%
Железо 3.61%
Йод 1.4%
Кобальт 3%
Литий 0%
Марганец 0.11%
Медь 1.56%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 10.92%
Фтор 0%
Хром 1.8%
Цинк 0.58%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 0 900 мкг 0 0
Витамин В1 0 мг 1.5 мг 0.1 0.1
Витамин В2 0.2 мг 1.8 мг 3.8 10.2
Витамин В4 12 мг 500 мг 0.9 2.4
Витамин В5 0.1 мг 5 мг 0.5 1.4
Витамин В6 0 мг 2 мг 0.1 0.2
Витамин В9 0.3 мкг 400 мкг 0 0.1
Витамин В12 0 мкг 3 мкг 0.3 0.8
Витамин С 1.8 мкг 90 мкг 0.8 2
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0 мг 15 мг 0 0.1
Биотин 2.1 мг 50 мг 1.6 4.2
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 0.9 мг 20 мг 1.7 4.6
Калий 59.5 мг 2500 мг 0.9 2.4
Кальций 10.9 мг 1000 мг 0.4 1.1
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 3.1 мг 400 мг 0.3 0.8
Натрий 59.8 мг 1300 мг 1.7 4.6
Сера 56.1 мг 500 мг 4.2 11.2
Фосфор 12.9 мг 800 мг 0.6 1.6
Хлор 51.6 мг 2300 мг 0.8 2.2
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 0.7 мг 18 мг 1.4 3.6
Йод 2.1 мкг 150 мкг 0.5 1.4
Кобальт 0.3 мкг 10 мкг 1.1 3
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0 мкг 2 мкг 0 0.1
Медь 15.6 мкг 1000 мкг 0.6 1.6
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 6 мкг 55 мкг 4.1 10.9
Фтор 0 4000 мкг 0 0
Хром 0.9 мкг 50 мкг 0.7 1.8
Цинк 0.1 мг 12 мг 0.2 0.6
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 0 70 мкг 0 0
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля