Главная
➠ Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Name: Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 800
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1,3 кг; Томатная паста 400 гр.; Вода 400 мл.; Кориандр по желанию; Соль 40 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Смесь перцев 0,5 ч.л.; Уксусная эссенция 2,5 ч.л.

138

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму – это очень вкусный, натуральный и привлекательный продукт для вашего стола. Такая интересная заготовка станет отличным соусом для ваших горячих блюд и холодных закусок. Попробуйте приготовить на длительное хранение по нашему рецепту!

Совет по ингредиентам:

Томатную пасту можно использовать магазинную или сделанную своими руками. Если выбираете магазинную, то отдавайте предпочтение качественному проверенному продукту.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 800

Калорийность 59 ккал 918 ккал 1 ккал

Белки 0,4 гр. 6,7 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 13,6 гр. 211,6 гр. 0,3 гр.

Вода 77,7 гр. 1211,9 гр. 1,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 17,7 гр. 0,0 гр.

Елена Сазонова (222 рец.)

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1,3 кг Томатная паста 400 гр. Вода 400 мл. Кориандр по желанию Соль 40 гр. Сахар-песок 100 гр. Смесь перцев 0,5 ч.л. Уксусная эссенция 2,5 ч.л.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Хорошо промываем кабачки и после снимаем с них кожуру и удаляем семена.

Далее подготовленный плод разделяем на небольшие кубики.

Кубики кабачка выкладываем в кастрюлю и вливаем сюда 100 миллилитров воды.

Закрываем кабачки в кастрюле крышкой и ставим на умеренный огонь. После закипания огонь слегка уменьшаем и провариваем овощи до испарения лишней жидкости.

В это время соединяем томатную пасту и 300 миллилитров воды. Сюда же отправляем соль, сахар и специи. Хорошо все вымешиваем и оставляем на 20 минут.

К проваренным кабачкам отправляем нашу томатную заготовку.

Хорошенько все перебиваем с помощью погружного блендера до полной однородности.

Отправляем заготовку обратно на огонь и томим под крышкой около 20 минут. После вливаем уксусную эссенцию и варим еще 10 минут.

Горячую массу разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым пледом и даем полностью остыть.

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму готов!

Витамины и минералы

Витамин A 9.05%

Витамин В1 3.88%

Витамин В2 3.54%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 5.74%

Витамин В6 11.66%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.62%

Витамин D 0%

Витамин E 2.21%

Биотин 2.82%

Витамин К 3.57%

Витамин РР 4.71%

Калий 15.28%

Кальций 2.56%

Кремний 64.09%

Магний 4.9%

Натрий 76.76%

Сера 3.6%

Фосфор 3.45%

Хлор 69.12%

Алюминий 154.04%

Железо 5.37%

Йод 1.55%

Кобальт 74.99%

Литий 0%

Марганец 7.97%

Медь 15.8%

Никель 0.35%

Рубидий 7.11%

Селен 0.27%

Фтор 0.08%

Хром 1.15%

Цинк 3.85%

Бор 1.03%

Ванадий 19.87%

Молибден 17.4%

Витамин A 141.23%

Витамин В1 60.5%

Витамин В2 55.31%

Витамин В4 19.23%

Витамин В5 89.59%

Витамин В6 181.92%

Витамин В9 61.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 368.47%

Витамин D 0%

Витамин E 34.56%

Биотин 44%

Витамин К 55.77%

Витамин РР 73.52%

Калий 238.45%

Кальций 39.93%

Кремний 1000%

Магний 76.51%

Натрий 1197.59%

Сера 56.13%

Фосфор 53.8%

Хлор 1078.44%

Алюминий 2403.33%

Железо 83.8%

Йод 24.13%

Кобальт 1170%

Литий 0%

Марганец 124.28%

Медь 246.57%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 4.19%

Фтор 1.17%

Хром 18%

Цинк 60.08%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 271.45%

Витамин A 0.18%

Витамин В1 0.08%

Витамин В2 0.07%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.11%

Витамин В6 0.23%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.46%

Витамин D 0%

Витамин E 0.04%

Биотин 0.06%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 0.09%

Калий 0.3%

Кальций 0.05%

Кремний 1.25%

Магний 0.1%

Натрий 1.5%

Сера 0.07%

Фосфор 0.07%

Хлор 1.35%

Алюминий 3%

Железо 0.1%

Йод 0.03%

Кобальт 1.46%

Литий 0%

Марганец 0.16%

Медь 0.31%

Никель 0.01%

Рубидий 0.14%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 0.08%

Бор 0.02%

Ванадий 0.39%

Молибден 0.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1271.1 мкг	900 мкг	9.1	0.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.9	0.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.5	0.1
Витамин В4	96.1 мг	500 мг	1.2	0
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	5.7	0.1
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	11.7	0.2
Витамин В9	244.3 мкг	400 мкг	3.9	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	331.6 мкг	90 мкг	23.6	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	2.2	0
Биотин	22 мг	50 мг	2.8	0.1
Витамин К	66.9 мкг	120 мкг	3.6	0.1
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	4.7	0.1
Калий	5961.3 мг	2500 мг	15.3	0.3
Кальций	399.3 мг	1000 мг	2.6	0
Кремний	300 мг	30 мг	64.1	1.3
Магний	306 мг	400 мг	4.9	0.1
Натрий	15568.6 мг	1300 мг	76.8	1.5
Сера	280.7 мг	500 мг	3.6	0.1
Фосфор	430.4 мг	800 мг	3.4	0.1
Хлор	24804 мг	2300 мг	69.1	1.3
Алюминий	721 мкг	30 мкг	154	3
Железо	15.1 мг	18 мг	5.4	0.1
Йод	36.2 мкг	150 мкг	1.5	0
Кобальт	117 мкг	10 мкг	75	1.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	8	0.2
Медь	2465.7 мкг	1000 мкг	15.8	0.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	0
Рубидий	222 мкг	200 мкг	7.1	0.1
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.3	0
Фтор	46.9 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	9 мкг	50 мкг	1.2	0
Цинк	7.2 мг	12 мг	3.9	0.1
Бор	192 мкг	1200 мкг	1	0
Ванадий	62 мкг	20 мкг	19.9	0.4
Молибден	190 мкг	70 мкг	17.4	0.3