Главная
➠ Карамель в домашних условиях

Карамель в домашних условиях

Name: Карамель в домашних условиях
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 500
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 65 мл.; Сахар-песок 220 гр.; Сливки 33% 90 мл.; Масло сливочное 70 гр.

444

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Карамель в домашних условиях сможет приготовить каждый. Используйте для этого проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями из нашей кулинарной подборки. Готовый продукт послужит невероятно вкусным дополнением к вашим домашним десертам. Берите на заметку!

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 500

Калорийность 460 ккал 1344 ккал 3 ккал

Белки 0,2 гр. 0,6 гр. 0,0 гр.

Жиры 17,5 гр. 51,1 гр. 0,1 гр.

Углеводы 75,7 гр. 220,9 гр. 0,4 гр.

Вода 6,3 гр. 18,5 гр. 0,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 65 мл. Сахар-песок 220 гр. Сливки 33% 90 мл. Масло сливочное 70 гр.

Процесс приготовления

Подготовим основные ингредиенты из нашего списка.

В кастрюле или в сотейнике соединяем воду и сахар.

Нагреваем смесь и готовим до образования сахарного сиропа. После того, как сахар полностью растает, увеличиваем огонь и томим массу до приобретения коричневого оттенка. Но не перебарщиваем, иначе продукт будет горчить.

Как только масса в кастрюле приобретет янтарный оттенок, убираем заготовку с плиты. Вливаем сюда жирные сливки. Учитывайте, что в процессе вливания, смесь будет сильно бурлить и стрелять.

Спустя пару минут она успокоится и содержимое можно спокойно перемешать лопаткой.

Продолжаем помешивать лопаткой до полной однородности.

В конце выкладываем сюда сливочное масло.

Тщательно вымешиваем до полного расплавления масло и однородности.

Карамель в домашних условиях готова. Используйте в дальнейших приготовлениях!

Витамины и минералы

Витамин A 12.13%

Витамин В1 0.22%

Витамин В2 1.77%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.04%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 3.12%

Витамин E 1.61%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.33%

Калий 0.48%

Кальций 1.04%

Кремний 0%

Магний 0.1%

Натрий 0.39%

Сера 0.38%

Фосфор 1.13%

Хлор 0%

Алюминий 0.57%

Железо 1.53%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.05%

Медь 0.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.01%

Витамин A 35.42%

Витамин В1 0.63%

Витамин В2 5.17%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.11%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 9.1%

Витамин E 4.7%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.97%

Калий 1.39%

Кальций 3.04%

Кремний 0%

Магний 0.29%

Натрий 1.13%

Сера 1.12%

Фосфор 3.3%

Хлор 0%

Алюминий 1.67%

Железо 4.48%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.14%

Медь 0.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 0.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 0.07%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0.02%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0%

Кальций 0.01%

Кремний 0%

Магний 0%

Натрий 0%

Сера 0%

Фосфор 0.01%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 0.01%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	318.8 мкг	900 мкг	12.1	0.1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.8	0
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0
Витамин В9	0.3 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	3.1	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	1.6	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0.3	0
Калий	34.9 мг	2500 мг	0.5	0
Кальций	30.4 мг	1000 мг	1	0
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1.2 мг	400 мг	0.1	0
Натрий	14.7 мг	1300 мг	0.4	0
Сера	5.6 мг	500 мг	0.4	0
Фосфор	26.4 мг	800 мг	1.1	0
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.6	0
Железо	0.8 мг	18 мг	1.5	0
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	4.8 мкг	1000 мкг	0.2	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.3	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0