Главная
➠ Кабачки по-корейски как на рынке

Кабачки по-корейски как на рынке

Name: Кабачки по-корейски как на рынке
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 5
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Морковь 100 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Уксус столовый 9% 3 ч.л.; Чеснок 3 зуб.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Сахар-песок 1 - 2 ч.л.; Приправа для корейской моркови 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Петрушка 30 гр.; Базилик свежий 30 гр.

46746

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вы когда-нибудь покупали на рынке кабачки, маринованные по-корейски, с острыми специями и специфическим кисло-солено, очень непривычным для нас вкусом? Если да, тогда вам наверняка захочется повторить такую же вкуснятину и в домашних условиях. Собственно, а почему бы и нет, тем более, что сделать это намного проще, чем может показаться сразу.

Кухня Азиатская

Время готовки 150 мин.

Порции 5

Калорийность 77 ккал 669 ккал 134 ккал

Белки 1,0 гр. 8,7 гр. 1,7 гр.

Жиры 4,8 гр. 42,1 гр. 8,4 гр.

Углеводы 7,1 гр. 61,9 гр. 12,4 гр.

Вода 83,9 гр. 730,2 гр. 146,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 10,3 гр. 2,1 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для начала приготовьте хорошую заправку к кабачкам по-корейски как на рынке. Масло растительное вылейте в миску, туда же добавьте и уксус.

Досыпьте в заправку сахар и специи для моркови по-корейски. Все хорошо размешайте между собой.

Молодые кабачки обмойте, обсушите, вместе с кожурой натрите на терке для корейской морковки, переложите в большую миску или же в кастрюльку.

В ту же емкость натрите и морковку.

Вымойте болгарский перец, очистите от плодоножки и семян, соломкой его нарежьте и добавьте к прочим ингредиентам.

Вымойте зелень и хорошенько ее нашинкуйте, добавьте туда же.

Чеснок от шелухи очистите, раздавите через пресс или же нарубите, размешайте с прочими ингредиентами.

Заправьте салат заправкой, размешайте его и отправьте настаиваться в холод минимум на 30 минут, но лучше все же подержать его там около двух часов.

Накройте салат тарелкой, потом выложите на нее сверху груз.

Уже через 1,5-2 часа в салате появится некоторое количество сока, его нужно размешать и подавать салат к столу.

Приятного аппетита.

Витамины и минералы

Витамин A 43.99%

Витамин В1 3.85%

Витамин В2 3.53%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 2.91%

Витамин В6 9.44%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.22%

Витамин D 0%

Витамин E 15.63%

Биотин 0.63%

Витамин К 64.54%

Витамин РР 3.99%

Калий 10.18%

Кальций 3.78%

Кремний 78.86%

Магний 6.13%

Натрий 17.68%

Сера 1.04%

Фосфор 2.99%

Хлор 15.58%

Алюминий 303.61%

Железо 3.57%

Йод 0.72%

Кобальт 14.72%

Литий 18.27%

Марганец 6.73%

Медь 5.78%

Никель 1.14%

Рубидий 7.84%

Селен 0.43%

Фтор 0.26%

Хром 3.45%

Цинк 2.25%

Бор 3.01%

Ванадий 74.69%

Молибден 7.3%

Витамин A 382.81%

Витамин В1 33.51%

Витамин В2 30.73%

Витамин В4 14.52%

Витамин В5 25.32%

Витамин В6 82.19%

Витамин В9 39.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 480.59%

Витамин D 0%

Витамин E 135.99%

Биотин 5.44%

Витамин К 561.71%

Витамин РР 34.69%

Калий 88.61%

Кальций 32.87%

Кремний 686.33%

Магний 53.32%

Натрий 153.84%

Сера 9.05%

Фосфор 26.04%

Хлор 135.63%

Алюминий 2642.33%

Железо 31.04%

Йод 6.24%

Кобальт 128.1%

Литий 159%

Марганец 58.6%

Медь 50.33%

Никель 9.95%

Рубидий 68.23%

Селен 3.77%

Фтор 2.22%

Хром 30%

Цинк 19.58%

Бор 26.17%

Ванадий 650%

Молибден 63.57%

Витамин A 76.56%

Витамин В1 6.7%

Витамин В2 6.15%

Витамин В4 2.9%

Витамин В5 5.06%

Витамин В6 16.44%

Витамин В9 7.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 96.12%

Витамин D 0%

Витамин E 27.2%

Биотин 1.09%

Витамин К 112.34%

Витамин РР 6.94%

Калий 17.72%

Кальций 6.57%

Кремний 137.27%

Магний 10.66%

Натрий 30.77%

Сера 1.81%

Фосфор 5.21%

Хлор 27.13%

Алюминий 528.47%

Железо 6.21%

Йод 1.25%

Кобальт 25.62%

Литий 31.8%

Марганец 11.72%

Медь 10.07%

Никель 1.99%

Рубидий 13.65%

Селен 0.75%

Фтор 0.44%

Хром 6%

Цинк 3.92%

Бор 5.23%

Ванадий 130%

Молибден 12.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3445.2 мкг	900 мкг	44	76.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.8	6.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.5	6.1
Витамин В4	72.6 мг	500 мг	1.7	2.9
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.9	5.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9.4	16.4
Витамин В9	158.8 мкг	400 мкг	4.6	7.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	432.5 мкг	90 мкг	55.2	96.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.4 мг	15 мг	15.6	27.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.6	1.1
Витамин К	674.1 мкг	120 мкг	64.5	112.3
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	4	6.9
Калий	2215.3 мг	2500 мг	10.2	17.7
Кальций	328.7 мг	1000 мг	3.8	6.6
Кремний	205.9 мг	30 мг	78.9	137.3
Магний	213.3 мг	400 мг	6.1	10.7
Натрий	1999.9 мг	1300 мг	17.7	30.8
Сера	45.2 мг	500 мг	1	1.8
Фосфор	208.3 мг	800 мг	3	5.2
Хлор	3119.5 мг	2300 мг	15.6	27.1
Алюминий	792.7 мкг	30 мкг	303.6	528.5
Железо	5.6 мг	18 мг	3.6	6.2
Йод	9.4 мкг	150 мкг	0.7	1.2
Кобальт	12.8 мкг	10 мкг	14.7	25.6
Литий	111.3 мкг	70 мкг	18.3	31.8
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.7	11.7
Медь	503.3 мкг	1000 мкг	5.8	10.1
Никель	19.9 мкг	200 мкг	1.1	2
Рубидий	136.5 мкг	200 мкг	7.8	13.6
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.4	0.8
Фтор	88.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	15 мкг	50 мкг	3.4	6
Цинк	2.3 мг	12 мг	2.3	3.9
Бор	314 мкг	1200 мкг	3	5.2
Ванадий	130 мкг	20 мкг	74.7	130
Молибден	44.5 мкг	70 мкг	7.3	12.7